겨울의 탄두르
탄두르는 특가입니다. 올바르게 사용하면 시간을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 육즙이 많고 맛있고 건강한 요리를 많이 요리할 수 있습니다. 그리고 그들은 야외에서든 실내에서든 일년 중 언제든지 이 일을 합니다. 하지만 계절마다 튀김기를 사용하는 특징이 있습니다.
겨울에도 야외에서 탄두리를 이용할 수 있나요?
주인이 어떤 날씨(비, 눈, 서리)에도 야외에서 요리하기를 원하거나 스토브를 마당에 보관하는 경우 습기/강수로부터 보호하기 위해 주의를 기울여야 합니다. 그 이유는 간단합니다. 탄두르는 점토로 만들어졌으며 높은 습도에서 부식으로 인해 쉽게 손상되는 금속 부품이 포함되어 있기 때문입니다.
이상적으로는 겨울철에 로스터를 보관할 헛간이나 차고에 안전한 장소를 제공해야 합니다.
그래도 외부에 두기로 결정한 경우 성공적인 보관을 위해 몇 가지 기본 세부 사항을 고려해야 합니다.
- 서다. 스토브를 받침대에 설치하는 것은 매우 중요합니다. 이는 단순한 나무 팔레트일 수도 있고 기초 표면일 수도 있습니다. 이는 오븐 바닥에 지하수와 습기가 쌓이는 것을 방지하기 위해 필요합니다.
- 캐노피 - 위에서 비나 눈이 들어오는 것을 최소화합니다.
- 피복재. 보관 중에 스토브를 감싸는 강력하고 조밀한 덮개를 구입하는 것이 중요합니다. 바람이나 악천후로부터 보호할 뿐만 아니라 내부 온도의 급격한 변화도 방지합니다.
그렇지 않으면 안전한 사용 규칙을 미리 연구하면 겨울에도 더치 오븐에서 요리할 수 있습니다.
겨울에 탄두르에서 요리하는 방법?
적절한 점화 벽을 점진적으로 가열하는 것이 스토브 수명의 열쇠입니다. 첫 번째 점화 규칙을 사용하십시오. 먼저, 종이와 나무 조각을 넣고 불이 붙으면서 세라믹 용기의 벽을 살짝 따뜻하게 해주세요. 그 후에야 장작 한 움큼을 깔아 전체 부피를 1/3로 채웁니다. 참나무 가지를 사용하는 것이 더 좋습니다. 더 천천히 타 오르고 급격한 온도 차이를 생성하지 않아 세라믹이 깨질 수 있습니다.
다음으로 장작이 다 타면 음식을 추가하고 요리합니다. 겨울에는 서리가 내리면 벽이 더 빨리 냉각된다는 점을 이해해야 합니다. 돌풍에 노출된 열린 공간에 탄두르를 설치하면 큰 고기 조각이나 새 한 마리를 통째로 요리할 수 없습니다.
조리 과정이 끝나면 탄두르를 식힌 뒤 깨끗이 씻어 보호용 망토에 싸서 다시 보관하세요.
