탄두르를 선택하는 방법
동양 난로는 오늘날 여러 나라에서 수요가 있습니다. 그 장점은 열을 장기간 보존하는 데 있습니다. 탄두르 내부의 온도는 4~5시간 동안 높게 유지되므로 여러 가지 요리를 한 번에 요리하고 음식을 차례대로 놓을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 올바른 프라이어를 선택하는 것입니다.
집에 적합한 탄두를 선택하는 방법은 무엇입니까?
사람이 구매할 생각이 있어도 그것이 무엇인지, 용도가 무엇인지 항상 이해하는 것은 아닙니다. 그동안 오븐에서는 고기, 생선, 야채는 물론 빵과 플랫브레드까지 다양한 요리를 조리할 수 있습니다.
가장 큰 장점은 제품의 균일한 베이킹입니다. 맛이 밝고 유용한 성분이 모두 내부에 보존되어 있습니다.
Tandoor에는 여러 가지 장점이 있습니다.
- 경제적인 연료 소비. 일반적으로 장작이 사용됩니다. 5-8kg의 스택이 필요합니다. 그 후 1시간 30분에서 3시간 동안 열기가 지속됩니다.
- 다양한 요리와 빠른 준비. 돼지고기 케밥을 곁들인 꼬치의 표준 베이킹은 20분 이상 걸리지 않습니다. 한 번의 불로 최대 10kg의 고기를 요리할 수 있습니다.
- 기상 조건은 끔찍하지 않습니다. 바닥 아래 특수 스탠드와 뚜껑이 갑작스러운 악천후로부터 보호해 줍니다.
- 제품은 용기에 넣거나 스파이크 위에 놓이므로 뒤집을 필요가 없습니다.
독특한 맛과 균일한 베이킹, 음식은 육즙이 많고 밝게 유지되며 모든 비타민과 유익한 성분이 내부에 남아 있습니다.
탄두르의 종류
역사적으로 최초의 오븐은 땅을 파헤쳤습니다.더 정확하게는 구덩이에 만들어져 벽을 점토로 덮었습니다. 이러한 장치는 오래 가지 못하여 보다 실용적인 다른 구조가 나타나기 시작했습니다.
오늘날 여러 유형의 탄두르가 제공됩니다.
- Zemlyanoy는 땅을 파거나 매끄러운 벽이 있는 구멍을 파고 내부에서 내화 점토로 코팅한 완성된 난로입니다. 근처에 45도 각도로 넓은 파이프를 매설하여 견인력을 제공합니다. 이러한 화로는 열을 가장 잘 유지하며 때로는 집을 데우는 방법으로 사용됩니다.
- 지상이 정지되어 있습니다. 지상에서 약 1m 떨어진 받침대에 설치됩니다. 석탄이 제거되는 측면 구멍이 있으면 통풍이 제공됩니다. 이러한 퍼니스는 수직 또는 수평이 될 수 있습니다. 원칙적으로 개인 주택의 안뜰에는 큰 화로가 만들어집니다.
- 가지고 다닐 수 있는. 모던하고 매력적인 탄두르의 모습. 내화점토로 제작되었으며, 단조 트레이와 손잡이가 있어 휴대가 간편합니다. 이러한 구조는 마당 주위로 이동하고 필요한 경우 집으로 가져올 수 있습니다. 석탄이 하역되는 장치 바닥에 만들어진 구멍을 통해 배기가 수행됩니다.
이것은 사람이 자신을 위해 탄두리를 만들 계획이라면 주의를 기울이는 세 가지 주요 품종입니다.
탄두르를 선택하는 방법?
클래식함과 정통성을 좋아하는 팬이라면 독창적인 장식의 벽과 잘 디자인된 환기 덕트를 갖춘 고정식 스토브를 자랑스럽게 여길 것입니다. 집의 손님과 주민들은 준비된 요리에 기뻐할 것입니다.
원래의 맛을 얻으려면 장작을 태우는 탄두르를 선택하세요. 이렇게 하면 제품이 구워지고 육즙이 많고 맛있어지며 고온에서 열처리하더라도 유익한 특성을 유지합니다.
소규모 회사나 가족을 위해 요리를 할 계획이라면 이동식 탄두르(중형 또는 대형)를 구입하세요. 육즙이 풍부한 고기나 클래식 삼사로 가끔 가족을 기쁘게 하기에 충분할 것입니다. 고정식 장치의 경우 일반적으로 더 큰 크기가 선택됩니다.
구매할 때 다음 사항에 주의하십시오.
- 벽 두께 여기에는 "클수록 좋다"는 원칙이 적용됩니다.
- 목 너비. 직경이 크면 훨씬 쉽지만 퍼니스의 매개 변수에 비례합니다.
- 부속품. 오븐에서 어떤 요리를 요리할지 미리 생각해 보세요. 탄두리 벽의 파손을 방지하려면 금속 브레이드의 두께가 최소 4mm 이상이어야 합니다.
- 외부에 유약을 바르십시오. 그렇지 않으면 점토가 수분을 쉽게 흡수합니다.
- 부는 사람. 단일 구멍 장치를 권장하며 다른 모델은 사용하기 어렵습니다.
당신의 집에 난로를 갖고 싶은 강한 열망이 있다면, 하나 만들어보세요 내 손으로. 그렇게 쉽지는 않지만 할 수 있습니다.
