바베큐 란 무엇입니까?

"바비큐"라는 용어에는 많은 의미가 있습니다. 석탄 위에 고기를 굽는 야외 파티의 이름입니다. 또한 육즙이 풍부한 고기 요리를 준비하는 방법을 바비큐라고도 합니다. 육즙이 많은 스테이크와 기타 제품을 조리하는 일종의 오븐 로스터이기도합니다. 그리고 이것은 또한 테이블에 제공되는 맛있는 소스이기도합니다.

기사의 내용

바베큐 – 간단한 말로 무엇입니까?

바베큐 – 간단한 말로 무엇입니까?

3000여 년 전, 인디언 부족들은 이것을 문자 그대로 사람들이 튀기는 특별한 그릴이라고 불렀습니다. 이 고문은 유죄를 대상으로 한 것이었습니다. 그들은 불 위의 격자 위에 놓고 천천히 돌았습니다. 잔인한 의식은 망각에 빠진 지 오래되었습니다.

이 용어 자체는 석탄 위에 고기를 요리하는 방법이 전통적인 것으로 간주되는 미국에서 왔습니다.

바베큐 - 정의

역사적으로 이것은 고기, 생선, 야채 및 기타 음식을 굽는 데 사용되는 석탄과 화격자가 있는 오븐입니다. 고정식이고 휴대가 가능하지만 우리나라에서는 휴대폰이 그다지 인기가 없습니다. 러시아인들은 자연 여행을 선호합니다 그릴.

고정식 로스터가 훨씬 더 매력적입니다. 기초 위에 설치되며 돌이나 금속이 될 수 있습니다. 석탄으로 가열하거나 전기 또는 가스로 구동됩니다. 많은 수정 사항이 있으며 모두 다른 특성을 가지고 있습니다.

문자 그대로 로스팅 팬은 상단에 창살이 설치된 깊은 개방형 그릇입니다. 뚜껑을 장착할 수 있습니다.

화격자는 높이 조절이 가능해 음식이 타지 않고 모든 면에서 효율적으로 구울 수 있습니다. 그릴과 달리 고기를 튀기고 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮기 위해 고기를 뒤집을 필요가 없습니다. 요리를 하면 시간이 절약되고 바비큐 근처에 오래 머물 필요가 없습니다.

바베큐와의 차이점

적응 바삭바삭한 빵 껍질로 덮인 맛있고 육즙이 많은 고기를 만들기 위해 요리에 사용됩니다. 두 경우 모두 불을 붙이는 데 숯이 사용되지만 바비큐는 여전히 더 복잡한 기술 장치입니다.

화로의 아래쪽 부분에서는 석탄이 오랫동안 그을려 열을 축적하고 이를 오븐 내부 표면에 고르게 분산시킵니다. 공기 접근이 제한되어 있기 때문에 난방은 바비큐에 불을 붙이는 것보다 훨씬 더 오래 걸립니다.
화격자가 높은 곳에 있기 때문에 차가운 공기가 내부로 유입되어 음식 조각을 감싸고 내부의 수분과 지방을 밀봉합니다. 덕분에 고기의 육즙이 그대로 유지됩니다. 그릴에서는 꼬치가 불에 가깝습니다. 음식이 튀겨지고 수분이 증발합니다.
그릴에서 요리하려면 요리사의 세심한 주의가 필요합니다. 고기가 타지 않도록 꼬치를 계속 돌려야 합니다. 바베큐에서는 모든 것이 더 간단합니다. 스테이크를 그릴 위에 놓고 한쪽 면이 완전히 익은 후에만 뒤집습니다.

또한 스토브의 모양이 다릅니다. 그릴은 낮은 금속 다리에 단순한 직사각형 금속 구조입니다. 바베큐는 종종 내부에 금속 그릇이 있는 둥근 오븐입니다. 그 안에는 석탄이 그을립니다. 장치에는 여러 개의 구멍이 있는 뚜껑이나 후드도 있지만 프라이어가 고정되어 있는 경우에 한합니다.

구조의 종류

바베큐의 종류는 다양합니다.여기에서는 야외 활동을 위한 경량 휴대용 모델과 개인 집 공간에 설치되는 고정 장치를 찾을 수 있습니다.

몇 가지 수정 사항이 인기 있는 것으로 간주됩니다.

화로. 이동식 그릴과 내장형 뚜껑을 갖춘 간단한 옵션입니다. 작은 크기와 탈부착 가능한 다리가 있는 접이식 디자인이 특징입니다. 이를 통해 장소에서 장소로 운반하거나 하이킹에 가져갈 수 있습니다.
보일러는 수요가 많고 다기능이며 편리한 모델입니다. 훈제 장이나 오븐으로 사용하면 화격자를 설치 또는 제거하고 꼬치를 설치할 수 있습니다.
주석 건설. 일회용 모델은 얇은 판금으로 만들어진 장치로 접을 수 있고 크기가 작습니다. 야외 여행용으로 설계되었으며 한 번만 사용됩니다.
카트. 개인 주택에서 사용하기 편리한 바퀴 달린 장치입니다. 바베큐를 설치할 수 있는 특별한 장소가 없다면 이동식 화로가 매우 편리합니다. 차고나 별채에 보관할 수 있으며 필요한 경우 야외로 이동할 수 있습니다.