동양인들은 왜 젓가락으로 밥을 먹나요?

각 국가는 수세기 전의 전통이 독특하게 융합되어 있습니다. 유럽인들이 포크, 숟가락, 칼을 사용하는 데 익숙하다면 아시아인들은 어릴 때부터 젓가락을 능숙하게 사용해 왔습니다. 모든 전통에는 유래가 있습니다. 아시아인들이 독창적인 식기를 사용하는 이유를 살펴보겠습니다.

왜 그럴까요?

처음에는 모든 사람들이 손으로 먹었으나 점차 위생과 편리함의 법칙이 인식되면서 이러한 관습은 사라졌습니다. 처음에는 젓가락이 요리 보조 역할을했다고 믿어집니다. 끓는 물이나 가열 된 기름에서 큰 조각을 제거하고 음식의 준비 상태를 평가하는 데 매우 편리합니다.

중국 현지인들은 젓가락을 "kuaizi"라고 부르며 귀족 집에서 처음 등장했습니다. 일반 사람들은 서기 5세기경에 그것을 사용하기 시작했습니다.

점차적으로 젓가락은 일상적인 용도로 확고하게 자리 잡았고 현대적인 모양을 얻었습니다. kuaizi는 테이블 표면에 안정적으로 놓이기 위해 한쪽 끝이 사각형입니다. 반대쪽 끝으로 갈수록 점차 좁아지고 둥글게 됩니다. 가장 흔한 것은 전통에 따라 사용하기 전에 서로 문질러야 하는 나무 막대기입니다. 이 관습은 가난한 사람들이 콰이지(kuaizi)를 제대로 가공하지 않아 파편이 생길 위험이 있었던 과거에서 유래되었습니다. 이 연삭 방법으로 거칠기가 제거되었습니다.

중국인들은 약 한 살부터 아이들에게 젓가락 사용법을 가르칩니다.그들은 미세한 운동 능력을 적극적으로 개발하며, 이는 결과적으로 지적, 육체적 발달에 긍정적인 영향을 미칩니다.

첨단 제조에 종사하는 대기업은 작은 부품을 다루는 채용 채용 테스트를 도입했습니다. 직원은 젓가락을 능숙하게 다룰 수 있어야 합니다!

그것들은 무엇으로 만들어졌나요?

젓가락은 요리에 필요한 것으로 나뉘어져 있습니다. 길고 약 40cm이며 대나무로 만들어졌으며 식사용 kuaizi는 더 짧습니다 (단 25cm). 아시아인, 특히 일본인은 금속 사용을 좋아하지 않으며 금속이 치아에 해롭다고 믿습니다. 아시아 식기류에 가장 많이 사용됩니다.

• 나무;
• 놋쇠;
• 플라스틱;
• 청동;
• 은;
• 대나무;
• 스테인리스 스틸(단, 이는 한국에만 해당);
• 뼈.

저렴하고 가공이 쉬운 재료인 목재가 항상 최우선입니다. 가장 아름다운 식기류 중 일부는 값비싼 상아로 만들어지며 사실상 예술 작품으로서 부유한 집을 장식할 가치가 있습니다.

칼은 어디 있지?

위대한 철학자 공자 없이는 이 문제가 일어날 수 없다고 믿어집니다. 그는 평화를 설교했고 전쟁에서는 칼이 있어야지 가정에서는 필요하지 않다고 믿었습니다. 모든 날카로운 금속 물체가 공격성과 폭력과 확고하게 연관되게 된 것은 그의 선동에 따른 것이었습니다.

역사 연대기에는 흥미로운 사실이 보존되어 있습니다. 은이 독과 접촉하면 검게 변하기 때문에 귀족들은 은젓가락으로만 먹었습니다. 불행히도 모든 사람이 그런 것은 아닙니다!

가난한 나라에서는 모든 식사가 휴일로 간주되었습니다. 오랜 기근은 음식을 신성하게 만들었기 때문에 전쟁의 상징인 칼은 식탁 위에 있어서는 안 되었습니다.조금 후에 동일한 편견이 포크에 퍼졌습니다. 이 장치에는 날카로운 모서리가 있어 원하는 경우 사람에게 큰 해를 끼칠 수 있습니다.

그 결과 나이프와 포크는 오랫동안 아시아 식탁에서 추방되었습니다. 이제 유럽화 추세가 나타나고 있지만 많은 현대 아시아인은 포크와 숟가락을 사용하는 반면 약 1/3은 침착하게 손으로 먹습니다.

아시아 식기의 인기는 영양학적 관점에서 볼 때 완전히 정당합니다. 우리는 포만감에 대한 뇌의 신호가 약 15분 늦게 도착하기 때문에 종종 포크와 스푼으로 과식합니다! 그러므로 아시아 문화에서 알 수 있듯이 천천히 신중하게 먹는 것이 더 건강합니다.