칼에 가장 적합한 강철은 무엇입니까? 등급

칼을 선택할 때 많은 사람들은 우선 칼날이 만들어지는 강철 등급에 주의를 기울입니다. 그리고 부엌, 사냥 또는 기타 집안일을 위해 제품이 필요한 이유는 전혀 중요하지 않습니다. 실제로 이 매개변수는 매우 중요합니다. 칼의 강도, 오랫동안 무뎌지지 않는 능력, 긴 수명 등이 칼에 달려 있습니다.

최고의 칼강 가이드

실제로 엄청난 수의 철강 등급이 있습니다. 앉아서 각각 공부한다면 최소한 일주일, 플러스 마이너스 며칠이 걸릴 것입니다. (그것은 모두 당신이 정보를 얼마나 빨리 파악하느냐에 달려 있습니다.) 대장장이와 거의 모든 피어싱 및 절단 제품 제조업체 사이에서 매우 인기가 있는 최고의 브랜드에 대해 알아보시기 바랍니다.

외국의

일반적으로 모든 주에서는 한 브랜드가 인기를 끄는 것이 관례이지만 많은 국가에서는 국경에서 이웃의 철강을 사용할 수 있습니다. 그러나 이것이 특정 강철로 만든 칼을 해당 칼이 개발된 지역에서만 구입할 수 있다는 의미는 아닙니다. 정말로 원한다면 어느 나라에서나 특정 강철로 만든 칼을 구입할 수 있습니다.

D2 (미국)

경쟁사에 비해 크롬 함유량이 적으면서도 내식성이 우수하기 때문에 '세미스테인리스'라고 불립니다. 강도면에서는 "보통"등급에 해당하며 날카롭게하기가 상당히 어렵습니다. 높은 비용이 특징이 아닌 고품질 칼에 이상적인 옵션입니다.

CPM S35VN (미국)

프리미엄 스틸. 니오븀을 함유하고 미세한 구조를 가지고 있습니다. 뛰어난 강도, 쉽게 날카롭게 할 수 있고 부식되지 않으며 가장자리를 자신있게 유지하는 것이 특징입니다.

엘맥스(오스트리아)

다량의 몰리브덴, 크롬, 바나듐을 함유한 분말강입니다. 내구성이 있고 내마모성이 있으며 산화되지 않습니다. 그것은 세계 최고의 브랜드 중 하나로 간주됩니다.

440C (미국)

고탄소 크롬강을 소재로 하여 경화계수가 높은 스테인레스강입니다. 열처리 후에는 모든 스테인레스 합금 중에서 가장 높은 강도, 경도 및 내마모성을 얻을 수 있습니다.

M390 (오스트리아)

3세대 분말 금속. M390 블레이드는 내식성, 강성 및 내마모성이 뛰어납니다. 그러나 칼날을 날카롭게하기가 매우 어렵지만 쉽게 연마하여 완벽한 빛을 발할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

ZDP 189 (일본)

이 강철은 엄청나게 높은 탄소 비율(3.0%)과 20%의 크롬 함량을 가지고 있습니다. 또한 텅스텐, 바나듐 및 몰리브덴이 포함되어 있습니다. 구성을 고려하면 이것이 금속 분야의 최신 개발 중 하나라고 말할 수 있습니다. 그러나 브랜드 자체는 상당히 고가이지만 이상적인 내마모성과 더 높은 수준으로 강화할 수 있는 능력이 특징입니다. 자체적으로 잘 연마됩니다. 오목한 블레이드에는 권장되지 않습니다.

VG10(일본)

VG-10은 154CM 및 ATS-34와 매우 유사하지만 내식성을 높이기 위해 크롬이 약간 더 많이 포함되어 있습니다. 또한 바나듐이 포함되어 있어 유사 제품보다 약간 더 단단합니다. 이 브랜드는 최근 일본에서 개발되었지만 Spyderco와 같은 존경받는 칼 제조업체에 의해 미국 시장에 천천히 소개되었습니다. 상대적으로 단단하고 날카로운 소재이지만 동시에 상당히 깨지기 쉬운 소재로 간주됩니다.

CPM S30V (미국)

미국산 CPM S30V(간단히 S30V라고도 함)는 녹에 쉽게 견딥니다. 일반적으로 고품질 고급 주머니칼과 고가의 주방용 수저에 사용됩니다. 바나듐 카바이드를 도입하면 강철 합금 매트릭스의 경도가 탁월해집니다. 가장자리 유지력, 경도 및 강도의 최적 균형을 갖춘 최고의 칼날 강 중 하나로 간주됩니다.

AUS8(일본)

D2, 440C 또는 기타 유사한 유형과 같은 등급과 비교할 때 AUS8은 최상위 강철로 간주됩니다. 품질, 가격, 특성의 균형이 잘 잡혀 있습니다. 적절한 경화 및 열처리를 통해 부식에 강한 고품질 스테인레스 스틸을 얻을 수 있습니다. AUS8의 구성에 대해 말하면 합금강이라고 말해야하며 철에 추가 원소를 첨가하여 재료의 품질을 향상시킵니다.

국내의

러시아 종도 많이 있습니다. 가장 인기있는 것은 칼의 기준을 완전히 충족하는 혼합 재료입니다.

65Х13

오늘날 이는 러시아 칼 시장에서 가장 인기 있는 철강 중 하나입니다. 이 구성에는 망간, 크롬, 몰리브덴, 실리콘, 니켈, 텅스텐, 바나듐이 포함됩니다.그러한 혼합물은 단순히 고품질이 될 수 없다는 것이 분명합니다. 장점은 다음과 같습니다: 경도, 충격 및 굽힘에 대한 저항성, 부식, 유지 관리 용이성, 저렴한 가격.

50X14MF

습기, 공격적인 화학물질에 강하며 알레르기 환자에게 권장됩니다. 이 강철로 만든 주방칼은 세제를 사용하여 식기세척기에서 안전하게 세척할 수 있습니다. 또한 주요 장점은 다음과 같습니다. 오랫동안 선명도를 유지하고 집에서 쉽게 펴고 날카롭게 할 수 있습니다.

X12MF

충격과 손상에 강한 매우 조밀한 구조가 특징입니다. 이 브랜드는 절단 특성이 높고 블레이드 자체가 오랫동안 가장자리를 유지합니다. 주요 품질은 합금 원소로 결정 격자를 강화하여 형성되는 높은 경도입니다.

95Х18

고합금 스테인리스강으로 경도, 내절인성, 내산화성이 장점입니다. 높은 물리적, 화학적 및 기계적 특성의 조합으로 인해 95X18 강철은 칼날 무기 제작에 가장 적합한 강철 중 하나입니다.

부엌칼에 가장 적합한 강철

주방용 칼을 선택할 때 우선 내구성을 고려합니다. 또 다른 중요한 지표는 절단 품질입니다. 칼날은 쉽게 갈 수 있어야 하지만 계속해서 편집할 필요는 없습니다.

최고의 주방용 칼은 다음과 같은 특성을 가지고 있습니다.

• 부식에 강하다;
• 무너지지 마십시오.
• 기포나 줄무늬가 없는 균질한 천을 가지고 있어야 합니다.

국내 철강 등급에 관해 이야기한다면 위의 모든 등급인 65Х13, 40Х12,95Х18, 50Х14МФ를 모두 선호하는 것이 좋습니다.

해외에서는 440C가 인기가 많습니다. AUS8 강철로 만든 칼은 주방에서도 좋은 성능을 발휘합니다.