프라이팬을 선택하는 방법?

프라이팬은 주방의 필수 요소로 간주됩니다. 알뜰한 주부들은 가족을 위한 식사를 준비할 시간을 갖기 위해 다양한 크기의 요리를 구입합니다. 수년 동안 지속되는 환경 친화적이고 내구성이 뛰어난 조리기구를 선택하려면 주방 용품의 기준과 기능을 고려하세요.

기사의 내용

어떤 프라이팬을 사야 할까요?

어떤 프라이팬을 사야 할까요?

모든 주부는 반드시 팬케이크 메이커를 구입합니다. 면이 낮은 납작한 접시입니다. 또한 서랍에는 항상 둥근 프라이팬과 중간 크기가 있습니다. 복잡한 요리를 추가로 가공하고 준비하기 위한 제품을 준비합니다. 필라프와 스튜 요리를 좋아하는 사람들에게는 냄비가 적합합니다. 맛있는 요리를 위한 현대적인 옵션은 그릴입니다. 많은 사람들이 확실히 스스로 구매합니다.

한번에 모든 요리를 할 수 있는 만능 프라이팬은 없습니다. 적합한 모양의 여러 제품을 구입해야 합니다.

소재의 특징

합금의 종류에 따라 도구를 선택하는 방법은 엄청납니다. 이 기준은 제품 무게, 열전도도, 가열 속도, 연소 가능성 등 많은 요소에 따라 달라집니다. 주방에서 가장 자주 사용되는 인기 있는 유형만 고려해 보겠습니다.

주철. 주부들이 좋아하는 소재입니다. 적절한 보관과 가공을 통해 음식이 타지 않으며 음식이 고르게 가열됩니다. 또한 이러한 요리는 강력하고 내구성이 뛰어나며 수년 동안 지속됩니다.모든 난로, 화로, 오븐에서 사용할 수 있습니다. 동시에 주방 용품은보기에 좋지 않고 무게가 많고 비쌉니다.
강철 프라이팬. 시각적 매력과 좋은 성능. 이 팬은 음식을 고르게 요리합니다. 손상, 연소 및 변형을 방지하려면 과열하지 않는 것이 좋으며 고온이나 불에서 사용하지 않는 것이 좋습니다.
알루미늄 조리기구. 가볍고 저렴한 소재. 단점은 특히 고온에서 작업할 때 취약성과 변형 가능성을 포함합니다. 팬에 추가 코팅이 되어 있지 않으면 음식이 탈 수 있습니다.
구리 제품. 이러한 도구는 집 부엌에서는 거의 사용되지 않습니다. 이는 높은 비용으로 설명됩니다. 그러나 전문 요리사는 음식의 가열 정도를 조절할 수 있기 때문에 구리 조리기구를 선호합니다.
스테인레스 스틸. 내구성이 뛰어나고 변형되지 않는 강철로 외관이 매력적이며 매우 실용적입니다. 세탁시 금속주걱이나 딱딱한 스펀지 등으로 망칠 수 없습니다. 그러나 요리하는 동안 제품을 완전히 혼합하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 화상을 입을 것입니다.

사용 가능한 모든 재료의 장점을 결합한 결합 모델도 있습니다. 예를 들어 얇은 구리 층으로 코팅된 알루미늄 프라이팬이 있습니다. 음식이 고르게 가열되고 타지 않는 동안 요리의 걸작을 만들 수 있습니다.

스토브 호환성

주방에 설치된 스토브의 종류가 큰 역할을 합니다. 예를 들어 거의 모든 유형의 도구가 가스 도구에 적합합니다. 주요 조건은 바닥 두께가 5mm 이상이어야 한다는 것입니다.그렇지 않으면 가열 시 조리기구가 변형될 수 있습니다.

인덕션의 경우 그에 따라 표시된 특수 프라이팬을 구입하세요.

바닥이 평평한 모든 재질의 팬은 전기 스토브에 적합합니다. 유일한 예외는 가열되면 쉽게 변형되는 알루미늄입니다.

목적

또 다른 중요한 기준. 새 프라이팬이 필요한 이유를 결정하십시오. 이것은 튀김과 아침 식사 준비를 위한 보편적인 도구가 될 것입니다. 또는 주방에 팬케이크 메이커, 그릴 및 기타 도구가 필요합니다.

치수

이 매개변수는 아파트에 거주하는 가족의 규모에 따라 직접적으로 달라집니다. 2인 부부라면 지름 18~20cm 정도의 중형 프라이팬이 적합하고, 대기업의 경우 24, 26, 28cm 모델도 가능하다.

가장자리에 꼭 맞도록 원주 주위의 뚜껑을 선택합니다.

코팅

종종 요리에는 특수 코팅이 추가되어 음식이 타지 않고 서비스 수명이 최대한 길어집니다. 특정 유형에서는 기름 없이 요리가 수행됩니다.

세라믹 코팅. 주철, 알루미늄, 강철 조리기구에 적합합니다. 그런 프라이팬에서는 음식이 타지 않습니다. 그러나 그녀는 딱딱한 솔, 요리 직후의 갑작스런 열기나 찬물, 그리고 제품 세탁의 공격적인 효과를 두려워합니다.
다이아몬드 스퍼터링. 유일한 단점은 비용이 너무 높다는 것입니다. 일반적으로 알루미늄 조리기구에 적용되어 금속 주걱과 숟가락을 사용할 수 있을 뿐만 아니라 깨지기 쉬운 주방 용품의 내마모성을 만듭니다.
마블칩. 알루미늄 팬에 사용되는 강력한 코팅입니다. 덕분에 식기세척기로 세척할 수 있습니다.블레이드는 부드럽기 때문에 급격한 온도 변화는 허용되지 않습니다.
주석 필름. 구리 조리기구용으로 설계되었지만 팬에 더 자주 사용됩니다. 온도 변화를 인식하지 못합니다.
강철 바닥. 산화를 방지하기 위해 구리 위에 사용됩니다. 튀김 과정에 적합합니다.
테프론. 강철과 알루미늄으로 만들어진 식기에 적용하십시오. 최대 200⁰С까지 가열하도록 설계되었습니다. 더 높은 온도에서는 신체에 유해한 화학 물질을 방출할 수 있습니다. 동시에 기름 없이 요리할 수 있으며 음식이 타지 않습니다.
티타늄 코팅. 브러시와 단단한 금속 주걱의 마모 효과를 두려워하지 않는 값 비싼 요리. 오래 지속되며 강한 열기를 두려워하지 않습니다.
에나멜 조리기구. 주철에 적용됩니다. 부식을 방지하고 온도 변화를 두려워하지 않습니다. 식기세척기로 씻어서 냉장고에 넣어두시면 됩니다.