주철 또는 알루미늄 중 어느 가마솥이 더 좋습니까?
가마솥은 주방에서 없어서는 안 될 존재입니다. 이 조리기구로 무엇이든 요리할 수 있습니다. 동시에 요리는 육즙이 많고 맛있으며 제품은 유익한 특성을 잃지 않습니다. 그러나 도구의 재료를 이해하는 방법은 무엇입니까? 매장에는 주철 및 알루미늄 제품이 있습니다. 주철은 훨씬 더 좋은 것 같고, 오랫동안 열을 유지하고 고르게 가열됩니다. 동시에 알루미늄은 유지 관리가 덜 까다로우며 음식을 빠르게 가열합니다.
이 기사에서는 제시된 구색 중에서 무엇을 선택할지 알아 보겠습니다.
알루미늄 가마솥과 주철 가마솥 중 무엇을 선택해야 할까요?
이러한 유형의 조리기구는 야외에서 불을 피우는 경우가 많습니다. 향기로운 필라프 또는 점성이 강한 죽뿐만 아니라 소테, 스튜 및 기타 건강 요리도 준비되어 있습니다. 그러나 스토브에는 가정용 가마솥이 있습니다. 크기는 더 작지만 해당 제품과 동일한 재료로 만들어졌습니다.
가장 일반적인 제조 재료는 주철과 알루미늄입니다. 각각에는 고유한 장점과 단점이 있습니다.
주철의 장점과 단점
일반적으로 인정되는 진술: 실제 가마솥은 주철이어야 합니다. 이는 내구성과 음식을 오랫동안 먹기에 적합하게 유지하는 능력 때문입니다. 사실은 일반 요리 중에 주철 벽에 지방의 얇은 막이 형성된다는 것입니다. 산화와 녹으로부터 재료를 보호하고 요리에 독특한 맛을 더해줍니다.
또한, 주철은 그 안에 담긴 음식을 고르게 가열한 후 오랜 시간 냉각시켜 접시를 뜨겁게 유지합니다. 야외에서 요리하고 대규모 그룹을 위해 요리하고 싶다면 이것은 훌륭한 옵션입니다.
주철의 단점은 다음과 같습니다.
- 매력적이지 않은 외모;
- 무거움;
- 녹 형성.
그렇지 않으면 불 위에서 맛있는 요리를 준비하는 데 이상적인 조리기구입니다.
알루미늄의 장점
이 소재는 가볍고 주철처럼 빠르고 고르게 가열되며 빠르게 녹슬지 않습니다. 동시에 합금으로 만든 제품의 확실한 단점은 급속 냉각과 식품 산화입니다.
요리 후 즉시 접시를 적절한 용기에 옮깁니다. 한동안 가마솥에 남겨두면 노력의 결실을 망칠 수 있습니다.
알루미늄이 부서지기 쉬운 물질이라는 것도 상식이다. 이러한 주방 용품은 쉽게 변형되어 향후 사용에 적합하지 않게 됩니다.
어떤 가마솥을 선택할 것인가
올바른 조리기구를 선택할 때 다음과 같은 몇 가지 사항에 의존해야 합니다.
- 요리 장소. 야외에서 모닥불을 피우는 경우 주철을 선호하십시오. 너무 높은 온도에서도 변형되지 않습니다.
- 손님 수. 대기업의 경우 주철을 사용하는 것이 좋습니다. 조리된 음식을 고르게 가열하여 오랫동안 뜨거운 상태를 유지해줍니다. 집에서는 소규모 가족을 위해 알루미늄 가마솥을 사용할 수 있습니다.
- 내구성. 정기적으로 요리를 많이 할 계획인가요? 당신의 선택은 주철입니다. 그것은 수년 동안 지속될 것이며 올바르게 발사되면 부엌과 불 주변에서 없어서는 안될 조수가 될 것입니다.
당연히 알루미늄 조리기구는 주철보다 훨씬 저렴합니다. 그러나 가마솥은 일반적으로 앞으로 몇 년 동안 한 번만 구입합니다.그러므로 튼튼하고 크고 믿을 수 있는 가마솥을 구입함으로써 자신의 주방에 어떤 기여를 하고 있는지 생각해 보세요.
