어떤 팬이 액체를 더 빨리 식힐까요?

주방용품을 구입할 때 주부는 항상 새 팬이 얼마나 오랫동안 따뜻함을 유지하는지 확인합니다. 이는 보기 흉하고 차가운 알 수 없는 물질 덩어리 대신 따뜻하고 맛있는 음식을 제공하기 위해 필요합니다. 물론 열은 우리 조상들이 오븐에서 사용했던 토기에서 가장 잘 보존되었습니다. 조금 후에 그들은 주철로 대체되었습니다. 오늘날 유사한 장치를 판매할 수 있습니다. 그들은 열을 정말 잘 유지합니다. 하지만 가족이 도착할 때까지 요리를 뜨겁게 유지해 주는 사람들도 있습니다.

어떤 재료가 열을 더 잘 유지합니까?

품질이 좋은 팬을 구입하는 것은 쉽지 않습니다. 고려해야 할 많은 요소가 있습니다. 여기에는 음식을 따뜻하게 유지하고 서빙할 준비를 갖추는 능력이 포함됩니다. 이러한 목적으로 소위 "보온병"이 판매되고 있습니다. 이중 바닥을 갖춘 주방용품으로 납땜된 동판을 사용하거나 벽과 바닥에 반사재를 적용한 주방용품입니다. 이 제품은 조리된 음식의 열을 완벽하게 유지합니다.

재료의 안전성을 반드시 고려하십시오. 주철과 스테인레스 스틸은 원래의 외관을 유지하면서 수년 동안 지속되는 인기 있는 소재입니다.

알루미늄은 열 전도성이 낮아 음식을 오랫동안 뜨겁게 유지하지만 수명이 짧습니다. 세라믹 접시는 너무 깨지기 쉬우므로 조심스럽게 다루어야 합니다. 어떤 도구가 작업하기에 더 즐겁고 편리할지에 대한 선택은 소유자에게 달려 있습니다.

주철

이 재료로 만든 냄비는 돈을 절약하지 않고 정말 고품질의 제품을 사지 않으면 "영원히"라고 말합니다. 바닥과 벽의 두께에주의하십시오. 이상적으로는 0.7~1mm 이내로 변하는 경우입니다. 이러한 주전자는 음식을 고르게 가열하고 문자 그대로 자체 주스로 요리하여 유익한 특성을 유지합니다.

불행히도 오늘날 진정한 주철 품목을 찾는 것은 어렵습니다. 그리고 그들은 비싸다. 그러나 여전히 그러한 장치를 찾을 수 있다면 자유롭게 가져가서 앞으로 몇 년 동안 사용해 보십시오. 적절한 취급과 외관 유지 관리를 통해 주철은 수십 년 동안 지속됩니다.

조리된 음식을 냄비에 오랫동안 방치할 수 없으니 주의하세요. 산화되어 식품에 적합하지 않게 됩니다. 붙지 않는 팬이나 에나멜 팬에는 적용되지 않습니다.

스테인레스 스틸

연구에 따르면 스테인레스 스틸은 음식을 고르게 가열하고 오랫동안 뜨거운 상태를 유지할 수 있는 소재가 아닙니다. 문제는 알루미늄 또는 구리판이 놓인 층 사이에 이중 바닥을 통해서만 해결됩니다.

또한 벽의 두께에도주의하십시오. 0.5mm가 최적으로 간주됩니다. 일부는 1mm 이상에 도달합니다. 얇은 금속으로 만든 값싼 제품을 사지 마십시오. 그들은 오래 가지 않을 것이고 보증이 없으며 그러한 팬의 액체는 매우 빨리 냉각됩니다.

세라믹

강화유리와 세라믹 제품은 열전도율 측면에서 꼴찌입니다. 요리 중 제품의 매력과 유익한 특성 보존에도 불구하고 열을 유지하지 않습니다. 접시 안의 액체는 빨리 식을 것입니다.

그러한 제품의 장점도 있습니다. 음식이 타지 않습니다.

그럼에도 불구하고 선택이 이러한 유형의 재료에 속한다면 바닥과 벽이 두꺼운 제품을 선택하십시오.요리하는 데 시간이 오래 걸리지 만 맛은 다른 용기에 준비된 요리와 현저히 다릅니다.

알류미늄

제시된 재료 중 열전도율이 가장 높습니다. 그러나 이것은 그러한 주방 도구의 수명이 짧고 빨리 사용할 수 없게 된다는 사실을 모호하게 만들지 않습니다. 주의 깊은 취급과 특수 조리 장비가 필요하며 수명은 2~3년을 넘지 않습니다.

선택은 안주인에게 달려 있으며, 안주인은 자신에게 더 중요한 것이 무엇인지 스스로 결정해야 합니다. 음식이 조리된 용기에 음식을 뜨겁게 유지하는 것은 가장 중요한 작업이 아닙니다. 가장 중요한 것은 유해 물질을 첨가하지 않고 안전 예방 조치에 따라 제품을 준비하고 고르게 가열되어 내부의 이점을 유지한다는 것입니다.