팬에 볶아도 되나요?

요즘에는 시장이나 상점에서 모든 취향에 맞는 냄비를 구입할 수 있습니다. 일반적으로 이 조리기구의 주요 목적은 수프와 죽, 고기와 야채 스튜를 요리하는 것입니다. 많은 현대 주부들이 궁금해하기 시작했습니다. 냄비에 튀길 수 있습니까? 그렇다면 음식을 맛있고 건강하게 만들기 위해서는 어떤 특성을 갖추어야 할까요? 이에 대해서는 우리 기사에서 논의 될 것입니다.

어떤 냄비에 튀길 수 있나요?

알루미늄 팬은 다기능이며 사용하기 쉽습니다. 수프, 만두, 파스타 요리에 적합합니다. 물과 우유를 끓일 때 사용됩니다. 알루미늄은 열을 잘 전달하므로 액체가 다른 재료로 만든 접시보다 훨씬 빨리 끓습니다. 알루미늄 제품의 주요 장점은 가벼움, 내구성, 상대적으로 저렴한 가격입니다.

그러나 이 자료의 단점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 알루미늄은 부드러운 금속이므로 쉽게 변형될 수 있습니다. 숙련된 주부들은 벽이 두꺼운 알루미늄 팬을 선호합니다. 그들은 더 신뢰할 수 있고 안전합니다. 사실은 특히 철제 주걱이나 숟가락을 사용하여 저어주는 동안 일부 재료가 필연적으로 긁혀 음식에 들어가는 것입니다. 알루미늄이 체내에 축적되면 다양한 질병이 발생할 수 있습니다. 같은 이유로 음식물 찌꺼기를 털어내기 위해 접시 가장자리를 숟가락으로 두드리는 것도 권장하지 않습니다.

주목! 알루미늄 조리기구로는 튀길 수 없습니다. 음식이 타기 시작하고 벽이 빠르게 어두워집니다.

에나멜 팬은 여러 층의 에나멜로 코팅된 주철 또는 철로 만들어진 알루미늄의 대안입니다. 알루미늄 조리기구보다 이러한 조리기구로 요리하는 것이 훨씬 더 어렵습니다. 요리하는 동안 제품을 항상 저어주어야 합니다. 에나멜 코팅이 빠르게 벗겨지기 시작하여 칩이 생겨 외관뿐만 아니라 음식의 품질과 맛도 손상시킵니다. 결과적으로 금속 화합물로 인한 중독이 발생할 수 있습니다.

주철 팬은 긁힘에 강하고 수명이 깁니다. 가열하는 데 시간이 오래 걸리고 냉각되는 데도 오랜 시간이 걸립니다. 그러한 요리로 요리하는 것은 쉽고 안전합니다. 음식은 독특하고 제품은 자체 주스로 끓여서 오랫동안 맛을 유지합니다. 주철 조리기구를 사용하면 오븐에서 재료를 튀기고, 끓이고, 삶고 구울 수 있습니다.

주철 조리기구의 단점은 습기로 인해 녹이 슬기 때문에 세탁 후에는 즉시 건조시켜 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 또한, 주철은 무겁고 다공성 질감을 갖고 있어 부딪치거나 떨어뜨리면 깨질 수 있습니다.

내화유리팬은 주부들과 전문 요리사들 사이에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 이 소재는 음식과 섞이지 않고 가열이 잘되며 오랫동안 열을 유지하고 청소가 쉽습니다. 이러한 요리는 주로 벽과 바닥이 고르게 가열되는 오븐에서 굽는 데 사용됩니다. 스토브에 사용하기 위해 바닥 전체 표면에 열을 분산시키는 특수 메쉬 칸막이가 사용됩니다. 이를 위해 버너에 설치됩니다.

참조! 내화유리는 환경친화적이고 위생적이며 안전합니다.따라서 점점 더 많은 사람들이 이 소재를 선호합니다.

튀김에 적합한 팬:

• 붙지 않는 테플론 코팅으로;
• 스테인레스 스틸;
• 세라믹;
• 내화성 세라믹으로 만들어졌습니다.

튀김 기능이 있는 팬을 선택하는 기준

고품질의 친환경 프라이팬을 구입하려면 몇 가지 세부 사항을 고려해야 합니다. 선택할 때 다음 매개변수에 주의해야 합니다.

• 요리를 만드는 재료;
• 코팅 - 테프론, 세라믹 또는 에나멜 처리;
• 뚜껑의 두께와 견고성;
• 벽과 바닥의 두께.

고기나 야채를 튀기려면 주철, 내화 유리 또는 세라믹, 주조 알루미늄으로 만든 팬이 이상적입니다. 조리기구에 들러붙지 않는 코팅이 되어 있는 것이 중요합니다. 코팅의 미세 균열조차도 그 특성을 눈에 띄게 악화시키고 음식이 타기 시작할 수 있으므로 특별한주의를 기울여 관리해야합니다.

고품질 붙지 않는 팬의 바닥과 벽 두께는 5~6mm여야 합니다. 이렇게 하면 접시의 변형이 덜하고 오래 지속될 수 있습니다. 제품의 손잡이를 잊지 마세요. 오븐에서 많은 요리를 조리해야하므로 내화성 재료로 만드는 것이 좋습니다.

튀김용 팬을 선택할 때는 바닥의 홈(바닥의 골지 또는 기타 장식)에 주의해야 합니다. 그것이 있으면 접시는 열을 더 잘 전달하고 내부에 유지합니다. 이러한 팬은 세란으로 만든 유리-세라믹 스토브에서 사용할 수 있습니다.

참조! 구매자를 유치하기 위해 제조업체는 일반 주부의 삶을 편하게 해주는 다양한 트릭에 의지합니다.예를 들어, Tefal 팬 바닥에는 가열 정도를 결정하는 특수 표시기가 있습니다.

현대 시장의 신제품 중에는 다양한 유형의 금속 층으로 구성된 캡슐 바닥이 있는 팬이 있습니다. 이러한 모델은 내구성이 뛰어나고 실용적이며 일반 모델보다 음식이 훨씬 빨리 준비됩니다.

요즘에는 모든 취향에 맞는 다기능 냄비를 구입할 수 있습니다. 다양한 모양, 패턴 및 색상 덕분에 요리는 주방의 첫 번째 보조자가 될 뿐만 아니라 모든 디자인을 조화롭게 보완합니다.