유리 세라믹 호브에 적합한 팬은 무엇입니까?

유리-세라믹 스토브는 현대적인 디자인뿐만 아니라 유용한 옵션, 인체 공학 및 사용 편의성으로 소유자를 기쁘게 할 것입니다. 그러나 이러한 인수는 어떤 종류의 조리기구를 사용할 수 있는지에 대한 의문을 제기합니다. 우리 자료에서 주방 가전 제품의 독특한 특징과 그에 맞는 도구 선택에 대해 읽어보십시오. 유리-세라믹 스토브의 요리.

기사의 내용

유리-세라믹 표면을 가진 플레이트의 특징
유리 세라믹 표면에는 어떤 팬이 적합합니까?
어떤 요리를 사용해서는 안 되며 그 이유는 무엇입니까?

유리-세라믹 표면을 가진 플레이트의 특징

이 유형의 호브는 특수 기술을 사용하여 유리로 만들어져 강도가 뛰어나고 고온에 강하며 내구성이 특징입니다. 먼지를 쉽게 제거할 수 있는 균일한 코팅이 특징입니다.

두 가지 주요 유형의 기기가 있습니다. 열이 버너로 퍼지는 기존 가열 장치(TEN)와 조리기구 바닥만 가열하는 특수 코일인 인덕션 쿠커가 있습니다. 유리-세라믹 플레이트의 특징.

모델의 장점:

버너는 고효율로 작동하며 표준 스토브보다 훨씬 빠르게 가열되고 냉각됩니다. 가열 요소 영역에서만 온도가 상승하므로 화상 위험이 없습니다.
열이 수직 방향으로 공급되기 때문에 조리기구 바닥이 즉시 예열되고 요리에 불필요한 시간이 소비되지 않습니다(예: 액체가 몇 분 안에 끓습니다).
낮은 에너지 소비와 낮은 전력으로 인해 추가 에너지 비용이 발생하지 않습니다.
다양한 내장 기능을 통해 모든 취향에 맞는 음식을 준비할 수 있습니다.

유리 세라믹 표면에는 어떤 팬이 적합합니까?

이러한 주방 기기의 가장 큰 단점은 액세서리를 신중하게 선택해야 한다는 것입니다. 다음 원료로 만들 수 있습니다.

스테인레스 스틸이 최선의 선택이며 높은 열 전도성을 제공하고 청소가 쉽습니다.
에나멜 코팅이 된 강철 조리기구 - 우수한 특성을 가지고 있습니다.
바닥이 테프론으로 만들어진 알루미늄 제품.

주목! 인덕션 쿠커는 하부가 스테인리스 스틸, 주철 또는 특수 자성 재료로 만들어진 용기에서만 작동할 수 있습니다. 여기서는 벽과 뚜껑의 재질이 중요하지 않습니다.

식기 선택 시 요구 사항을 준수하면 주방 기기의 이상적인 작동이 보장됩니다.

바닥은 완전히 평평하고 충분한 두께 (2-3 층)이어야하며 버너의 크기와 일치해야합니다.
튼튼하고 두꺼운 벽은 준비된 요리의 온도와 맛을 오랫동안 유지해야 합니다.
무광택 표면, 바닥의 어둡거나 검은 색은 열을 잘 전달하고 실제로 반사하지 않습니다. 이렇게하면 요리 과정이 빨라집니다.
온도가 상승함에 따라 바닥이 평평해지면 바닥이 오목한 용기를 사용하는 것이 허용됩니다.

참조! 조리기구 옵션을 선택할 때 원하는 장치 유형과의 호환성에 주의하세요. 이는 라벨이나 포장에 있는 정보에서 확인할 수 있습니다.인덕션 패널의 경우 자석이 도움이 됩니다. 팬 바닥에 부착하고 끌리면 안전하게 제품을 구입할 수 있습니다.

접시에 표시.

어떤 요리를 사용해서는 안 되며 그 이유는 무엇입니까?

장치의 기능을 방해하거나 표면에 자국이나 지워지지 않는 얼룩을 남길 수 있는 도구가 있습니다.

바닥이 고르지 않거나 변형되었거나 칩이나 그을음이 있거나 어떤 패턴이 있는 용기. 제대로 예열되지 않아 조리 시간과 전기 소비가 늘어나고 유리-세라믹 코팅이 손상될 수 있습니다. 여기에는 주로 가스레인지에 사용되던 오래된 냄비와 프라이팬이 포함됩니다.
버너의 크기와 일치하지 않는 직경의 냄비. 크기가 작을수록 에너지 소비가 증가하고, 크기가 클수록 장비가 과열되어 손상될 수 있습니다.
볼록하거나 오목한 바닥은 스토브 표면과 충분히 접촉하지 않아 시간 비용이 증가하고 음식 맛에 부정적인 영향을 미칩니다.
구리 또는 알루미늄으로 만든 제품(추가 보호층이 없는 경우)은 가열 과정에서 표면을 손상시켜 제거하기 어려운 얼룩을 남길 수 있습니다.
얼핏 적합해 보이는 재료인 유리나 세라믹은 사실 열전도율이 낮아 조리 시간이 길어지므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
금속 거울 효과가 있는 에나멜 조리기구는 열 반사로 인해 조리 시간이 늘어나므로 사용하기에 적합하지 않습니다.