알루미늄 팬이 위험한 이유는 무엇입니까?

알루미늄 조리기구는 비교적 최근, 즉 50년도 채 되지 않아 일반 사람들의 일상생활에 들어왔습니다. 그리고 가벼움, 좋은 ​​열전도율, 그리고 가장 중요한 것은 저렴한 비용으로 인해 즉시 인기를 얻었습니다. 그리고 그런 냄비에서는 우유와 죽이 타지 않습니다.

그러나 집에 "풍부한 역사를 지닌"알루미늄 팬이 있다면 그 내부 표면을 자세히 살펴 보는 것이 좋습니다. 작은 알갱이가 흩어지는 듯한 요철이 보이시나요? 이 보조개에서 금속이 어디로 갔다고 생각하시나요?

약간의 이론

알루미늄은 지구상에서 가장 흔한 화학 원소 순위에서 영예로운 3위를 차지합니다. 그러나 필수 산소 및 실리콘과 달리 생명체의 신진 대사에는 참여하지 않습니다. 이것은 우리 몸에 필요하지 않은 죽은 금속입니다. 그리고 살아있는 조직과 전혀 상호 작용하지 않으면 좋을 것입니다.

그러나 아쉽게도 그 화합물 중 일부는 매우 독성이 있습니다. 신체 1kg당 다음을 섭취하면 기분이 좋아질 수 있습니다.

• 수산화물 3.7-7.3 mg;
• 2.9 mg 알루미늄 명반;
• 0.2-0.4 mg 알루미늄 아세테이트.

수산화물은 식수를 통해 우리 몸에 들어갑니다. 이 화합물은 정화에 사용됩니다. 명반의 경우 가장 유명한 것은 식품 첨가물 E 521(경화제), E 522 및 E523(산도 조절제)이며 여러 국가에서 허용되지 않습니다.

다행스럽게도 가벼운 팬의 편리함을 높이 평가하는 평온한 요리사는 가장 독성이 강한 마지막 재료만을 사용하여 정기적으로 요리의 맛을 냅니다. 그것을 얻으려면 그러한 용기에 맛있는 보르시를 요리하거나 식초를 첨가하여 매리 네이드를 준비하십시오.

순수 알루미늄도 무해하지 않습니다. 이는 신경 및 뼈 조직, 간 및 신장에 축적되어 이러한 기관의 정상적인 기능을 방해하는 능력이 있습니다. 이:

• 대사 악화;
• 중추신경계 장애(알츠하이머병 포함);
• 세포 성장과 재생산을 늦추는 것;
• 빈혈증;
• 잦은 두통.

그리고 은백색 금속 팬들이 하나의 보르시에는 한 번에 3mg 이하의 순수 알루미늄이 포함되어 있고 안전한 일일 복용량은 50mg이라고 주장하면서 방어에 나섰을 때 의도적으로 다른 요점을 놓쳤습니다.

이 성분은 소변으로 배설됩니다. 그리고 소화관에서 신장까지의 경로는 매우 깁니다. 그것은 모든 기관과 시스템을 통과하며 각각은 죽은 먼지 입자를 포착합니다. 더욱이, 건강한 성인의 열심히 일하는 신장은 하루에 이 물질을 15mg 이하로 제거할 수 있습니다. 즉, 신체가 "안전한 50mg"을 제거하는 데 거의 4일이 소요됩니다.

알루미늄 팬의 상상 속 무해성에 대해

편리한 조리기구를 옹호하는 사람들은 또 다른 확실한 주장을 인용합니다. 금속 표면에 얇은 산화막이 형성되어 알루미늄이 더 이상 산화되어 표면과 접촉하는 제품으로 방출되는 것을 방지합니다.

우리는 거짓말을 하지 않을 것입니다. 그것은 사실입니다. 하지만 이 필름은 매우 얇고 섬세하다.그것은 산에 의해 파괴되어 매리 네이드, 양배추 수프, 보르시, 피클, 소스 및 발효유 제품이 포함 된 요리를 준비하는 데 절대적으로 부적합합니다. 이 필름은 기계적 충격에도 쉽게 손상됩니다. 따라서 국이나 죽을 젓는 동안 알루미늄으로 양념을 하지 않는 한 국자로 바닥을 긁을 수 없습니다.

이 금속으로 만든 포일은 비산성 환경에서 일회용으로 사용해도 안전합니다. 산화막의 가소성 덕분에 제품 아래 숨겨진 물질을 노출시키지 않고 제품을 포장하거나 포장을 풀 수 있습니다. 하지만 이 요소로 만든 용기에 음료수를 사지 않는 것이 좋습니다.

그런 조리기구로 무엇을 요리할 수 있나요?

알루미늄 팬은 한 가지 경우에만 안전할 수 있습니다. 즉, 깨끗한 물을 끓이는 경우입니다. 그게 다야. 편리한 은백색 용기에 식품을 요리하고 특히 보관하는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 이는 사람의 간, 신장, 뼈 및 뇌의 죽은 금속 농도를 높이는 직접적인 경로이기 때문입니다. 아마도 이런 이유로 알루미늄 조리기구를 어린이 케이터링에 사용하는 것이 금지되어 있습니까?