잼을 만드는 데 사용할 수 있는 도구와 사용할 수 없는 도구

여름과 초가을은 수확의 계절입니다. 겨울에는 여전히 여름 냄새가 나는 잼이나 보존 식품, 신선한 과일 및 베리를 얻는 것이 얼마나 좋은가요! 그리고 준비과정을 간단하게 하고, 결과가 즐겁게 나올 수 있도록, 올바른 조리기구를 선택하는 것이 중요합니다. 우리는 당신이 이것을 할 수 있도록 도와줄 것입니다.

잼용 용기를 선택할 때 찾아야 할 사항

몇 가지 중요한 매개변수가 선택을 내리는 데 도움이 됩니다.

잼의 종류

우선 결정을 하셔야 합니다 잼을 요리하는 데 5분이 걸리나요? 아니면 더 오래 요리해야 하는 잼이 있나요?.

중요한! 거의 모든 도구는 5분 동안 적합하지만 복잡한 요리법에는 특별한 도구가 필요합니다.

슬래브 종류

스토브 유형에 따라 다릅니다.

• 훌륭한 결과를 얻으려면 가스레인지에, 용량은 다음과 같아야 합니다. 두꺼운 벽과 좋은 열 전도성.
• 요리할 때 유리 세라믹에 접시 바닥이 일치해야합니다 버너와 같은 크기.
• 유도 표면이 필요합니다 강자성 조리기구 바닥 아니면 어댑터.

형태

팬 또는 대야? 모두 수량에 따라 달라집니다 그리고 과일의 종류.

꼭 해야 할 일이 있다면 몇 리터 잼은 물론 사용하기가 더 편리해요 팬. 하지만 계획대로라면 더 큰 볼륨, 그렇다면 복용하는 것이 좋습니다 골반 더 크지만 더 잘 맞네요 깨지기 쉬운 열매를 위해체리나 딸기처럼 주름이 생기기 쉽습니다.

중요한! 요리에는 벽 모양이 고르지 않은 접시를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 벽은 바닥과 뚜껑과 같은 높이여야 합니다. 그렇지 않으면 설탕이 분산되지 않거나 작업물이 탈 수 있습니다.

잼에는 어떤 요리가 적합합니까?

오늘날 제조업체에서는 식기를 만들기 위해 다양한 재료를 사용합니다.

구리

할머니들은 또한 달콤한 음식을 준비하기 위해 구리 대야보다 더 좋은 것을 생각해 낼 수 없다고 말했습니다. 그리고 그들이 옳았습니다!

참조! 구리는 열을 잘 전달하여 전체 표면에 고르게 분포됩니다. 또한 빨리 식습니다. 따라서 전원을 끈 후 시럽이 탈 가능성은 최소화됩니다.

그러나 이는 고품질 구리 대야에만 적용됩니다. 품질이 낮은 금속으로 만든 값싼 도구는 그러한 효과를 제공하지 않습니다.! 그러한 요리의 분명한 단점은 산과의 상호 작용입니다.

조언! 잼의 불쾌한 뒷맛을 방지하려면 황동이나 스테인리스 스틸로 코팅된 용기를 선택해야 합니다. 가격이 저렴하지 않으며 취급 및 청소 시 주의가 필요합니다.

스테인레스 스틸로 제작

스테인리스 그릇 - 가장 현대적인 옵션. 이러한 합금은 제품과 반응하지 않으며 산화되지 않습니다. 설탕으로 덮인 베리를 안정시키는 데 사용할 수 있습니다. 항아리에 채우기 전에는 그 안에 들어있는 제품이 열화되지 않습니다.

참조! 반복되는 가열과 냉각이 필요한 잼을 준비하는 것이 가장 편리한 용기에 들어 있습니다.

마이너스 스테인레스 스틸 - 저렴한 용기에 얇은 벽과 바닥.

설탕이 타는 것을 방지하려면 벽이 두껍거나 다층 옵션을 선택하는 것이 좋습니다.. 그러나 가격은 일반 제품에 비해 훨씬 높습니다.

유리

고급 강화유리는 겨울 준비를 위한 가스렌지에도 사용할 수 있습니다. 견딜 수 있지만 주로 유리 세라믹 호브에 사용됩니다.

훌륭한 잼을 만드는 일은 훌륭하지만 그런 그릇에서는 한 번에 많은 양을 만들 수 없습니다.

참조! 유리는 구성에 관계없이 제품과 어떤 식으로든 반응하지 않습니다. 유리 용기에 설탕을 뿌린 베리를 보관할 수 있습니다. 또한 아무 일도 일어나지 않는 완제품을 보관하십시오.

무엇을 사용하면 안 되나요?

이제 달콤한 준비에 가장 적합하지 않은 재료로 넘어 갑시다.

알류미늄

알루미늄 식기와 관련해 주부들은 두 진영으로 나뉘었다. 일부는 사용을 단호히 반대하고 다른 일부는 그러한 컨테이너를 최고로 간주합니다.

단 한 가지 사실은 - 알루미늄은 산화가 심하다. 장시간 조리가 필요한 잼이나 잼 만들기에는 적합하지 않습니다..

중요한! 알루미늄 용기에 식품을 보관하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다! 산화는 중독을 일으킬 수 있습니다.

할 수 있는 최대치는 5분 동안 요리하고 즉시 항아리에 붓는 것입니다.

에나멜를 입힌

빠르게 잼을 만드는 것도 문제가 될 수 있으므로 기술이 필요합니다. 사실은 설탕 시럽이 매우 빨리 타기 시작합니다. 따라서 조금 벌어지면 디저트 전체를 망칠 수 있습니다.

세라믹

잼을 만들어서 사용하시면 됩니다 안에 글레이즈가 들어간 접시만, 대안이 없는 경우에만 해당됩니다. 세탁이 매우 어렵고 지속적인 주의가 필요합니다.

주철

주철은 모든 장점에도 불구하고 완전히 부적합하다 설탕과 베리 간식을 만들기 위해! 캐러멜은 훌륭하고 튀긴 감자는 더 좋을 것이지만 잼의 경우 다른 옵션을 선택하는 것이 좋습니다.

겨울 준비는 부주의한 취급과 소란을 용납하지 않습니다. 올바른 용기를 선택하고 권장 사항과 레시피를 따르면 최소한의 노력으로 탁월한 결과를 얻을 수 있습니다. 행운을 빌어요!