플레이트를 이해하는 방법: 어떤 플레이트가 무엇을 위한 것인지

우리는 축제 테이블을 위한 최고의 세트를 준비합니다. 글쎄, 그렇지 않으면 어떻게 될 수 있니? 좋은 식기가 좋은 식사를 만든다. 하지만 서비스에 접시가 너무 많아서 혼란스러울 수 있습니다. 친구가 한 번 조언 해 준 것이 좋습니다. 그리고 그녀는 레스토랑에서 홀 매니저로 일하고 있으니 믿을 수 있습니다! 모든 것이 그렇게 어렵지 않다는 것이 밝혀졌습니다. 직접 확인해보세요.

가장 친숙한

우리가 매일 사용하는 것부터 시작합시다. 제조업체는 첫 번째 코스에는 깊은 용기를 만들고 두 번째 코스에는 평평한 용기를 만듭니다. 표준 크기, 다양한 색상 및 모양이 있습니다. 우리는 일반적으로 둥근 것을 사용하지만 원할 경우 정사각형이나 타원형을 선택할 수 있습니다. 그럼 우리가 어떤 접시를 사용하는지 알아 봅시다.

매일, 공휴일

일상 요리는 실용성과 겸손한 장식으로 구별됩니다. 축제 세트는 값비싼 재료로 만들어집니다. 그들은 우아하고 우아하며 꽃, 과일, 야채 및 장식품으로 칠해진 다양한 크기와 모양을 가지고 있습니다.

첫 번째 코스의 경우

여러 종류의 조리기구를 사용할 수 있습니다. 우리가 가장 자주 사용하는 테이블 (또는 수프) 그릇. 그들은 또한 깊은 곳이라고 불립니다.

일반적인 용도로는 다양한 크기의 도구가 있습니다. 전체 부분과 절반 모두 동일한 장식의 항목을 선택할 수 있습니다.

참조. 수프 접시의 부피는 0.5 l, 직경은 20 ~ 25 cm입니다.

크림수프는 수프그릇에 담고, 맑은 수프와 육수는 그릇에 담는다. 오트밀, 뮤즐리, 우유를 넣은 시리얼을 제공할 수도 있습니다.

두 번째 코스의 경우

두 번째 음식을 제공할 때는 디너 접시도 필요합니다. 하지만 이번에는 얕고 평평합니다. 전통적인 크기 - 24cm에서 30cm.

간식으로

물론 일상적인 식사에서도 식탁을 다양화하고 가족을 부려주고 싶습니다. 샐러드, 스낵, 피클 등을 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 그리고 축제 잔치는 그들 없이는 완전하지 않습니다. 이 요리에는 특별한 도구가 필요합니다. 그렇게 부르죠- 스낵바.

스낵 접시는 크고 작은 크기로 제공됩니다. 고기 요리, 반찬, 차가운 전채 요리에 사용됩니다. 크기는 24cm에서 30cm까지 다양하며 서빙에는 큰 것이 필요하고 테이블에 앉은 모든 사람에게는 작은 것이 필요합니다.

디저트로

우리는 티파티를 준비 중이야 디저트 접시. 매점이나 스낵바(직경 20cm)보다 작지만 평평하고 깊습니다.

특정 유형은 접시와 디자인에 따라 선택됩니다. 예를 들어 과일, 과자, 작은 케이크, 레몬 웨지는 평평한 접시에 제공됩니다. 그리고 케이크, 패스트리, 파이, 빵, 머핀-깊은 것.

이 모든 식기는 일상적인 잔치와 축제 잔치에 모두 사용됩니다. 그러나 특별한 경우는 이러한 유형에만 국한되지 않습니다. 특별한 목적을 가진 다양한 접시가 필요합니다.

제사를 위한 특별한 접시

• 피로즈코바야. 사진이 없는 경우가 대부분입니다. 단색으로 칠해져 있으며 크기는 16-18cm이고 가장자리가 매끄 럽습니다. 그 안에 토스트, 빵, 빵, 파이를 넣습니다. 얇게 썬 치즈와 전체 과일을 추가할 수도 있습니다. 어떤 경우에는 캐비어 스탠드 역할을 합니다.

• 물고기의 경우. 접시의 이름은 모양에서도 분명합니다. 길고 (최대 40cm) 물고기처럼 길쭉합니다. 용기는 길 뿐만 아니라 너비도 넓습니다(최대 30cm). 덕분에 생선 전체와 부분 조각 모두 매력적으로 배치됩니다.

 

• 냉기. 접시는 조개 껍질 모양으로 만들어집니다. 굴, 스튜, 야채 샐러드, 스쿼시 캐비어에 사용됩니다. 이 장치는 매우 세련되었습니다. 모든 테이블에서 볼 수는 없습니다.

• Menazhnitsa. 여러 구역의 흥미롭고 편리한 요리입니다. 각 구획에는 하나 또는 다른 접시가 들어 있습니다. 여주인은 준비된 모든 것을 제공하여 테이블 공간을 절약합니다.

• 샐러드볼. 다양한 크기로 제공됩니다. 타원형, 정사각형, 원형, 보트 모양, 와인 잔 모양으로도 만들 수 있습니다.

• 청어 소녀. 생선 접시와 비슷하지만 더 작습니다. 일반적인 형식은 25x20cm이며 청어와 생선 통조림을 제공합니다.

• 캐비아. 특히 엄숙하고 풍성한 잔치에서는 캐비아가 별도의 요리로 제공됩니다. 이 경우 자체 요리가 필요합니다. 값 비싼 제품은 작은 접시 (직경 최대 15cm)에 제공됩니다.

• 계란. 데빌드 에그 스낵은 만들기 쉽습니다. 동시에 채우기와 장식을 실험해 볼 수 있습니다. 계란 크기만큼 홈이 파인 특수 용기는 손님에게 계란을 효과적으로 선물하는 데 도움이 됩니다.

• 받침 접시. 차나 커피 잔은 집에서만 적합합니다. 공식적인 자리에서는 특별한 컵과 접시에 음료가 제공됩니다. 10~20cm 크기의 작은 평판입니다.

• 소켓. 차를 마시기 위한 추가 장식이 되는 요리입니다. 로제트는 꿀과 잼을 담는 깊은 용기입니다. 직경은 10cm입니다.

서비스에 포함된 다양한 항목을 보면 구성이 세심하게 고려되었음을 알 수 있습니다.그리고 각 요리는 그 목적을 달성하며 여주인과 손님이 잔치 중에 편안함을 느끼도록 도와줍니다.