집에서 테이블 세팅하기

현대 생활은 너무 빨라서 많은 사람들이 이 과정에 충분한 시간과 관심을 기울이지 않고 이동 중에 식사하는 데 익숙합니다. 그러나 지금도 모든 축제 잔치에서 용감함과 스타일의 정점은 아름답게 차려진 테이블입니다.

손님에 대한 태도, 집에서 축하하는 동안 축제 테이블의 엄숙함, 안주인의 예술적 취향과 미학 수준은 접시, 잔, 잔, 포크와 숟가락, 냅킨 및 나머지 부분이 얼마나 올바르게 배열되었는지에 따라 달라집니다. .

기본 규칙

테이블을 설정할 때 다음 순서를 따르십시오.

• 먼저 테이블을 식탁보로 덮습니다.
• 그러면 배치된 의자에 따라 그릇들이 진열됩니다.
• 그런 다음 칼 붙이가 배치됩니다.
• 유리잔, 와인잔, 유리잔, 유리잔(필요에 따라 각각)은 기존 접시와 함께 배치됩니다.
• 그리고 마지막에는 테이블 장식 요소입니다.

위에 나열된 테이블 세팅 요소 각각은 신중한 선택과 적절한 사용, 그리고 서빙 능력이 필요합니다.

아름다운 명절 식탁보는 완벽하게 다림질되어야 합니다. 부드러운 선을 가질 수 없습니다.식탁보의 색상, 질감, 소재는 상황에 맞아야 합니다. 공식적인 행사에는 흰색 또는 중성색의 밝은 색상의 식탁보가 필요합니다. 소재는 실크, 엠보싱 또는 자카드가 있는 린넨에 더 적합합니다. 이것은 일종의 규칙입니다. 확인은 정확한 색상이 사용된 인터넷 사진입니다.

가족 행사, 어린이 파티를 위해 서빙할 때는 밝고 패턴이 있는 식탁보가 딱 맞습니다. 하지만 테마가 있는 축제(새해, 부활절 등)의 경우 상황에 맞는 패턴의 식탁보가 완벽할 것입니다.

식탁보의 올바른 크기는 테이블 상판의 전체 표면을 덮고 가장자리에서 최소 25cm 돌출되어야 합니다. 최대 가장자리는 의자 좌석보다 낮지 않은 높이까지 내려와야 합니다. 일반적으로 식탁보는 테이블 모양을 복제합니다.

두 개의 식탁보를 사용할 수 있습니다. 큰 것은 고전적인 방법을 사용하여 아래에서 펼치고 작은 것은 대각선으로 펼칩니다. 즉, 작은 식탁보의 모서리가 각 측면의 중앙에 위치합니다. 이렇게 테이블을 세팅하면 더욱 심미적으로 좋아 보일 것 같아요.

또한, 테이블 상판 전체를 덮는 커다란 테이블보 위에 테이블의 긴 면을 따라 중앙에 통로를 배치할 수도 있습니다.

테이블 위에 있어야 할 수저류는 손님에게 대접으로 제공되는 것이 무엇인지에 따라 다릅니다. 다양한 깊이의 접시, 칼, 포크, 숟가락이 될 수 있습니다. 안경 또는 안경 및 안경. 디저트용 접시와 수저도 있습니다.

다양한 식사를 위한 디자인의 미묘함

제공되는 이벤트에 따라 다음 유형의 테이블 설정이 구분됩니다.

• 연회장.
• 뷔페룸.
• 티룸.
• 커피 샵.
• 완전한 저녁.
• 아침 식사 또는 저녁 식사를 위한 식당.

다이닝

가장 간단한 서빙은 점심, 아침 또는 저녁 식사입니다. 이 경우 원칙적으로 같은 가족 구성원에 대한 송달이 이루어집니다. 이것은 일요일 저녁 식사일 수도 있고, 아침 식사일 수도 있습니다. 모두가 매일 식탁을 차리고 식사에 분위기를 더하는 데 익숙해지면 좋습니다. 그건 그렇고, 이것은 가족의 단결을 촉진하고 특정 전통을 발전시킵니다.

이렇게 하려면 제공되는 요리와 일치하는 접시를 가져가십시오. 숟가락, 포크, 그리고 필요한 경우 칼을 근처에 두십시오. 이것이 일반적인 식사라면 주스나 물 한 잔, 접시와 함께 차 또는 커피 한 잔을 추가하세요. 예를 들어 이것이 일요일 저녁이고 술을 마실 계획이라면 안경이나 술잔도 마실 것입니다. 이 경우 물컵의 존재도 고려해야합니다.

일반 패브릭 냅킨은 테이블 장식으로 사용할 수 있으며 단순히 직사각형 모양으로 접거나 복잡한 방식으로 배치할 수 있습니다. 다양한 과일이나 열매를 곁들인 요리로 아침이나 저녁을 장식할 수 있습니다. 소금과 후추통이 테이블 위에 제공되어야 한다는 점을 항상 고려해 볼 가치가 있습니다.

전체 저녁에는 약간의 차이가 있습니다. 단색의 그릇만 사용하세요. 다양한 복잡한 장식은 사용되지 않습니다. 낮은 줄기에 최소한의 꽃이있는 겸손한 꽃병 (반드시 낮고 단순한 모양)이면 충분합니다. 흰색 식탁보를 선택하는 것이 더 좋으며 예외적으로 섬세한 파스텔 색조를 사용할 수 있습니다.

샴페인, 와인 또는 기타 주류 병은 코르크를 뽑아야 합니다. 또한 안경 옆에 천 냅킨을 놓아야 합니다.

연회 서비스

연회 서비스는 저녁 정식 서비스에 가깝습니다. 접시, 냅킨, 식탁보의 통일성을 준수해야 합니다. 와인 잔 왼쪽에는 연회의 경우 초대받은 사람의 이름이 적힌 카드가 있습니다.

뷔페 테이블 설정이 점점 인기를 얻고 있습니다. 두 가지 유형이 있습니다. 첫 번째는 테이블이 벽을 따라 배치된다는 점이 다릅니다. 한쪽이 장식되어 있습니다. 즉, 손님은 한쪽에서만 접근합니다. 이 옵션은 개인 파티, 호텔, 뷔페가 있는 호텔에 적합합니다. 두 번째 경우에는 테이블을 모든 방향에서 접근할 수 있도록 배치합니다. 이 유형은 결혼식 및 기업 행사를 조직하는 데 사용됩니다.

참조! 뷔페 테이블에 손님이 많으면 주류와 스낵을 위해 별도의 테이블을 할당하는 것이 허용됩니다. 모든 술병은 라벨이 한 방향을 향하도록 배치되어 있습니다.

커피 서빙

커피 제공은 터키어, 간헐천 커피 메이커, 커피 메이커의 라떼 또는 카푸치노 등 제공되는 커피 유형에 따라 다릅니다. 어쨌든 접시가 달린 커피 컵과 커피 스푼이라는 세 가지 요소가 필요합니다. 디저트는 손님 수에 따라 계산된 숟가락이나 칼이 달린 포크와 같은 디저트 접시와 수저류와 함께 일반 접시에 제공됩니다.

과일그릇으로 장식하는 것이 적절하다. 서빙은 딸기, 과일, 디저트가 있는 중앙 부분을 채우는 것으로 시작됩니다. 커피는 손님이 도착한 후에만 준비되어 제공됩니다.

차 세팅 - 정확한 손님 수를 알면 테이블 위에 컵을 놓으면 즉시 준비될 수 있습니다. 모든 사람에게는 컵에 적합한 접시와 스푼, 포크, 나이프가 포함된 디저트 접시가 제공되어야 합니다.이러한 기기 중 하나 또는 두 개를 제거할 수 있습니다. 예를 들어, 디저트를 숟가락으로 먹어야 한다면 포크와 나이프를 사용해서는 안 됩니다. 중앙에는 디저트가 담긴 접시나 케이크가 담긴 케이크 그릇이 있습니다. 그건 그렇고, 케이크 조각을 제공하는 데 특별한 주걱이 사용됩니다. 또한, 얇게 썬 과일과 전체 과일을 얹은 꽃병이나 큰 접시로 서빙을 보충할 수 있습니다.

장치를 올바르게 배치하는 방법

접시를 배열할 때 장치 사이에 약 1cm의 간격을 두어야 합니다. 이를 통해 손님은 최대한 인체공학적으로 공간을 사용할 수 있습니다. 테이블 가장자리에서 접시까지의 거리는 1.5cm ~ 2cm이어야하며 접시는 다음 순서로 배치됩니다 - 직경이 큰 스낵바, 그 위에 작은 스낵바, 그 위에 깊은 스낵바를 놓을 수 있습니다 , 메뉴에 있는 경우 첫 번째 코스용으로 설계되었습니다.

플레이트의 일반 분류:

• 스낵바는 크며 맨 아래에 배치됩니다.
• 작은 스낵바 또는 작은 매점은 큰 스낵바 위에 있습니다.
• 식당은 깊습니다. 수프가 손님에게 제공될 예정인 경우에만 서빙할 때 맨 위에 위치합니다.
• 파이 접시는 메인 접시의 왼쪽에 위치하며 토스트, 파이, 샌드위치를 ​​담는 데 사용됩니다. 인원수는 손님 수와 일치해야 합니다.
• 깊은 디저트와 얕은 디저트 - 메인 플레이트를 대체합니다. 디저트의 종류와 크기에 따라 둘 중 하나가 제공됩니다.
• 디저트 중에 아이스크림, 크림, 크림, 블랑 몽쥬, 젤리 등이 제공되는 경우 그릇을 놓을 수 있습니다.
• 서빙 시 계란, 캐비어, 샐러드 그릇, 메뉴 그릇, 큰 접시, 생선 접시, 청어 그릇, 로제트 등이 일반 접시로 사용됩니다.

오른쪽 접시 가장자리 아래에 냅킨을 놓는 것이 좋습니다.특별한 경우에는 천을 사용하는 것이 좋으며, 일반적인 휴일에는 종이를 사용하는 것이 좋습니다.

당연히 접시는 깨끗하고 건조해야 합니다. 테이블 위에 젖은 접시를 놓는 것은 예의에 어긋나는 행동으로 간주됩니다. 그러나 빛나게 닦은 접시는 안주인이 맛이 좋다는 것을 웅변적으로 말할 것입니다. 최고의 기술과 스타일은 가열된 접시를 테이블에 제공하여 그 위에 놓인 음식을 따뜻하게 유지하는 것입니다. 그러나 이것은 손님이 테이블에 앉기 전에만 이루어져야 합니다. 이것은 매우 어렵습니다. 이를 위해서는 플레이트를 가열하는 특수 전기 캐비닛이 도움이 될 수 있습니다. 편안하고 손을 데지 않는 특정 온도를 유지합니다.

다음으로 접시 오른쪽에 칼과 숟가락을 놓습니다. 그리고 접시를 따라 왼쪽에는 포크가 있습니다. 디저트 스푼, 나이프, 포크가 접시 위에 수평 방향으로 놓여 있습니다. 그리고 숟가락과 칼의 손잡이는 오른쪽을 가리키고, 포크의 손잡이는 왼쪽을 향하고 있습니다. 즉, 픽업되기 때문입니다. 안경은 오른쪽 대각선으로 배치됩니다. 가장 큰 안경은 가장 멀리 배치되고 작은 안경은 가장자리에 더 가깝습니다.

알코올 및 기타 음료용 유리 제품 유형:

• 샴페인의 경우 - 목이 넓고 좁고 키가 크며 유리 모양입니다.
• 레드 와인에.
• 백인 죄책감.
• 포트와인용 잔.
• 분비액.
• 셰리와 버무스용.
• 코냑과 브랜디용.
• 위스키용.
• 보드카 잔.

테이블 세팅을 사용하면 메인 접시 오른쪽에 티스푼이 달린 접시를 놓고 숟가락이 달린 칼을 놓을 수 있습니다.

냅킨은 마무리 터치입니다. 부주의하게 하면 전체적인 인상을 망칠 수 있다. 냅킨은 테이블을 장식할 수 있을 뿐만 아니라 실용적인 기능도 가지고 있어요.냅킨이 있다는 점을 바로 언급할 가치가 있습니다.

• 종이.
• 직물 - 린넨, 실크, 면.

특히 특별한 날을 위한 냅킨은 식탁보와 같은 천으로 만든 것이 이상적입니다. 각 냅킨에는 고유한 목적이 있습니다. 종이를 사용하여 손이나 입을 닦을 수 있습니다. 반면에 직물 소재는 일반적으로 무릎을 덮습니다. 접어서 따로 보관하거나 의자 뒤쪽에 걸 수 있습니다.

테이블 장식은 행사의 정신과 일치해야 합니다. 다음은 장식용 구성으로 가장 자주 사용됩니다.

• 촛대가 달린 양초.
• 꽃이 담긴 작은 꽃병.
• 과일 그릇.
• 크리스마스 트리 구성 - 크리스마스와 새해를 위한 것입니다.
• 어린이 파티를 위한 작은 장난감과 같은 어린이 모티프.
• 장식 기법을 사용하여 제작한 패브릭 냅킨입니다.

제공 속성을 배치할 위치

소금 통, 후추 통, 겨자 플라스터 또는 그레이비 보트는 일반적으로 테이블 중앙에 더 가깝게 배치됩니다. 갈 길이 멀다면 필요한 장치를 넘겨달라고 요청하면 됩니다.

냅킨은 각 투숙객을 위해 개별적으로 배치됩니다. 그러나 종이 냅킨이 달린 일반 냅킨 홀더가 놓인 테이블 위의 장소는 허용됩니다. 이것은 일반적으로 아무도 앉지 않는 테이블 구석입니다. 그녀가 누구에게도 방해가 되지 않을 것이라는 기대와 함께.

주목! 위에 언급된 모든 장치의 복사본을 두 개 이상 테이블 위에 배열할 수 있는 경우 해당 장치는 테이블 위에 고르게 배치됩니다.

어린이 파티를 위한 세팅

어린이 파티를 조직하면 다채로운 요리를 사용할 수 있습니다.

중요한! 사용되는 수저와 식기는 어린이가 사용하기에 안전한 것이어야 합니다.

행사의 주제에 맞는 장식을 테이블 위에 놓는 것이 좋습니다. 예를 들어, 잘린 과일의 탑이나 동물 모양으로 뻗어 있습니다. 예를 들어 과일을 사용하여 생일 날짜를 표시할 수 있습니다.

작은 깜짝 선물이 즐거움을 더해줄 수 있습니다. 투숙객에게는 종이 모자가 제공됩니다.

메뉴를 선택할 때 아이들이 테이블에 오랫동안 앉아 있는 경향이 없다는 점을 고려하는 것이 좋습니다. 따라서 작은 샌드위치와 야채 및 과일 조각을 준비 할 수 있습니다. 이러한 간식은 항상 손에 넣을 수 있습니다.

설날을 맞아 봉사

새해를 포함하여 명절 테이블의 접시와 수저 배열은 언제나와 동일하게 유지됩니다. 식탁보, 냅킨, 장식만 다를 수 있습니다.

식탁보를 선택할 때는 빨간색이나 녹색과 같은 밝은 색상을 선호해야 합니다. 주제별 그림이 특히 좋아 보입니다. 그들은 채워질 수 있습니다. 그리고 수 놓은 새해 식탁보는 특정한 분위기를 조성할 수 있습니다. 식탁보의 색 구성표와 성공적인 탠덤을 형성하는 방식으로 냅킨을 선택하는 것이 좋습니다. 동일한 색상을 선택할 필요는 없으며 빨간색과 녹색(전통적인 새해 색상), 노란색과 빨간색 및 기타 옵션의 색상 조합일 수 있습니다.

새해 테이블 ​​장식은 모든 것이 확실합니다. 녹색, 빨간색, 금색 또는 은색 등 새해를 모티브로 한 양초는 축하와 화려함의 정신을 심어줄 것입니다. 로맨스를 더할뿐만 아니라 따뜻함과 편안함을 선사합니다. 축제용 냅킨 접기 기술을 사용할 수도 있습니다. 소나무 가지나 솔방울이 달린 크리스마스 트리로 축제 구성을 테이블 위에 놓을 수 있습니다. 하지만 컴팩트해야 합니다. 그렇지 않으면 어색해 보일 것입니다.