그릴에 구멍이 필요합니까?

구멍이 2개 있는 그릴 매장에서 판매되는 대부분의 바베큐에는 몸체에 여러 개의 구멍이 있습니다. DIY 도면과 다이어그램은 구멍의 수와 위치에 대한 정보도 제공합니다. 이 기사에서 우리는 그것이 왜 만들어 졌는지, 그리고 모닥불 위에서 향기로운 요리를 준비하는 데 필요한지 알아 내려고 노력할 것입니다.

기사의 내용

그릴에 있는 구멍은 무엇을 위한 것인가요?
치수
장점과 단점
위치

그릴에 있는 구멍은 무엇을 위한 것인가요?

알려진 사실이다. 산소가 있어야만 석탄이 잘 연소됩니다.. 접근이 중지되자마자 연소 과정이 종료됩니다. 그러므로 불로 음식을 요리하는 과정의 기본적인 측면 중 하나는 불을 조절하는 능력입니다. 적절한 순간에 연료가 타오르거나 꺼지는 것이 중요합니다.

그릴 3

많은 바베큐 애호가들은 전통적인 일체형 금속 그릴이 훨씬 더 편리하다고 믿습니다. 이는 부는 바람에 최소한으로 의존하면서 제어된 연소를 허용합니다. 요리사의 손에 있는 가장 좋은 도구는 일반 막대기와 판지입니다.

그런 것들도 있어요 음식에 재와 석탄이 묻어나는 것을 좋아하지 않는 사람. 이 경우 그릴의 구멍이 도움이 될 것이며 나머지는 돌풍으로 완료됩니다.. 이때 사람은 예를 들어 꼬치에 고기를 꿰는 등의 작업을 할 수 있습니다.

치수

도면에 따르면 그릴 구멍의 직경은 1cm에서 1.5cm까지 다양합니다. 중심 사이의 거리는 5-10cm이며 숫자는 상자의 크기에 따라 다릅니다. 일반적으로 장치에는 체커보드 패턴으로 배열된 두 줄의 홈이 있습니다.

바베큐 구멍 그리기

중요한! 구멍이 많을수록 연료가 더 빨리 소모되는 것으로 믿어집니다.

장점과 단점

그릴이 더 낫다는 단 하나의 확고한 입장은 없었습니다. 찬성과 반대의 주장이 있습니다. 필수 사항에 장점은 다음과 같습니다:

석탄을 계속 저을 필요가 없으며 고기는 재없이 나옵니다.
불은 바람에 의해 지속적으로 유지됩니다.
석탄을 점화하는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다.
케밥은 육즙이 많고 부드럽습니다.
연기가 많이 나지 않습니다.
사람은 튀김하는 동안 쉴 수 있습니다.

많은 전문가들은 구멍이 있는 그릴을 구입하라고 조언하지 않습니다. 반대하는 강력한 주장:

불씨나 불꽃이 쉽게 튀어 나올 수 있으므로 화재 위험이 크게 증가합니다.
작은 석탄이라도 제품 전체에 열을 고르게 분배하는 데 도움이 됩니다. 반대로 구멍은 열을 빼앗아갑니다.
그릴 부분의 온도가 다르기 때문에 요리가 고르지 않게 조리됩니다. 케밥을 제공할 때 주로 불편한 점은 일부 고기 조각이 날것으로 판명될 수 있기 때문입니다.
갑작스런 산소 공급으로 인해 석탄 위에 떨어지는 지방 방울이 연소를 위한 뜨거운 지점을 만듭니다.

위치

벽이나 바닥에 있을 수 있습니다. 여기서 연소 및 조리 과정에 미치는 영향은 다릅니다.

벽에는

더 자주 설치의 무결성에 영향을 미치는 구멍이 측벽에 만들어집니다. 상자의 긴 쪽 위쪽 또는 아래쪽 가장자리를 따라 배치됩니다. 석탄 위에 있으면 특별한 이점이나 해로움이 없습니다. 장식적인 역할에 더 가깝습니다. 이 그릴은 그릴이 없는 제품과 거의 동일합니다.

구멍이 난 그릴

주목! 얕은 구조에서는 음식이 석탄에 아주 가까이 위치하기 때문에 구멍은 매우 바람직하지 않습니다. 동시에 통제되지 않은 열은 고기의 최상층을 석탄으로 즉각적으로 변환시키는 데 기여합니다.

하단에

그릴 하단의 구멍이 가장 중요한 것으로 간주됩니다. 이를 통해 석탄은 산소 분자와 접촉하고 새로운 활력으로 타오르게 됩니다.

바닥에 슬롯이 있는 그릴

송풍기가 있거나 없는 바닥에 있는 구멍

많은 사람들에게 석탄을 빠르게 점화하는 능력은 중요합니다. 송풍기가 있는 특수 바닥은 우수한 연료 연소를 보장합니다. 이중 바닥 그릴이 있습니다.. 먼저 측면 구멍과 동일한 역할을 수행하는 그릴이 나옵니다. 향상된 공기 공급을 생성합니다. 두 번째 층은 석탄이 점화된 후 화격자를 닫을 수 있는 일종의 뚜껑입니다.