이상적인 바베큐는 어떤 모습일까요?

열을 유지하면서 불을 자극하지 않고, 고기가 마르지 않으면서 제대로 익는 이상적인 그릴은 어떤가요? 아무리 이상하게 보일지라도 그러한 기적은 일반적인 수학을 사용하여 설명할 수 있습니다.

이상적인 깊이

동의하십시오. 높은 연료 소비와 더위 근처의 끊임없는 경계를 쾌적하다고 부르기는 어렵습니다. 이는 불꽃의 혀로 육즙이 많은 고기를 식히려고 노력하거나 태우는 것입니다. 그리고 석탄의 변덕스러운 행동의 주된 이유는 그릴의 과도한 깊이 때문입니다.

너무 깊으면 다량의 연료와 물결 모양 합판(또는 송풍기-타서 꺼지지 않도록)으로 이를 보상해야 합니다. 글쎄요, 너무 작으면 불편해요. 예, 그리고 고기는 불의 혀로 고기를 "핥기"위해 끊임없이 노력하는 열에 가깝기 때문에 화상을 입을 수 있습니다.

최적의 그릴 깊이는 15cm입니다.. 정상적인 공기 흐름을 보장하는 것은 측면의 높이입니다. 이는 석탄의 연소를 유지하는 데 충분하지만 화염이 지속적으로 나타나는 데는 충분하지 않습니다.

꼬치 사이의 거리

그릴의 너비가 꼬치의 길이에 따라 달라지는 질문인 경우 길이는 주로 꼬치의 수에 따라 달라집니다. 그들 사이의 최적 거리는 7cm라는 점을 고려해야합니다.

전문가 추천: 이상적인 바베큐 너비는 약 35cm, 길이는 약 60cm이며 편차는 허용되지만 바람직하지 않습니다.

모양 특징

연료를 절약하는 동시에 그릴의 온도를 잘 유지하려면 로스팅 팬이 바닥으로 갈수록 가늘어지는 모델을 선호하는 것이 좋습니다. 이 모양은 특이해 보이지만 석탄 소비를 크게 줄이는 동시에 꼬치 전체 길이에 걸쳐 케밥을 잘 구울 수 있습니다.

양식과 관련된 두 번째 요점은 수년에 걸쳐 입증된 모든 종류의 디자인 "개선 사항"을 포기해야 한다는 것입니다. 화로에는 빈 벽이 있어야 하며, 석탄으로 공기가 흐르기 위한 구멍이 없어야 합니다. 마지막 옵션은 고기가 요리되기 시작하자마자 단단히 닫히는 댐퍼가 있는 일종의 통풍구입니다.

이 조언에 귀를 기울이지 않으면 케밥을 평온하게 굽는 것을 잊어야 할 것입니다. "환기"구멍을 통해 침투하는 공기가 석탄을 부채질하여 불꽃의 출현을 유발합니다.

재료

바베큐를 구입할 계획이라면 벽 두께가 1-2mm 인 다기능 "주석"에주의를 집중해서는 안됩니다. 온도를 잘 유지하지 못하고 빨리 타서 한두 시즌만 지나면 쓸모없는 쓰레기로 변합니다(케밥을 1년에 한 번 이상 요리하는 경우).

그리고 여기 3~4mm의 강철로 인해 구조에 무게가 추가되지만 이상적인 그릴로 변합니다.. 이것은 타지 않고 온도를 유지합니다.

자신의 사이트에 바비큐 시설을 만들려고 생각하는 사람들에게는 좋은 소식도 있습니다. 금속이 필요하지 않습니다. 모르타르 위에 놓을 필요도 없는 내화 벽돌로 쉽게 교체할 수 있습니다.

가장 간단한 설계에는 다음 설치 계획이 포함됩니다.

• 바닥 - 평평한 벽돌;
• 벽의 첫 번째 줄은 평평한 벽돌입니다.
• 벽의 두 번째 줄은 가장자리가 벽돌입니다.

이 경우 그릴의 깊이는 약 18cm가 되며 이는 이상적인 것과 거의 일치합니다. 그리고 작동 중에 이 디자인은 "수리"의 용이성에 만족합니다. 벽에서 탄 벽돌은 바닥에 간단히 배치되고 바닥의 예비는 벽으로 올라갑니다.

변압기에 관한 몇 마디

접이식 또는 탈착식 그릴은 유용하고 편리한 추가 기능입니다. 그러나 접이식 구조물의 경우 프라이어가 적절한 두께의 강철로 만들어진 경우 한 가지 경우에만 해당 제품을 구입하는 것이 좋습니다.

일부 부품을 다른 부품에 삽입하여 접히는 변압기를 선택하는 것이 좋습니다. 수많은 경첩과 경첩은 제품에 내구성을 추가하지 않습니다.

그렇지 않으면 다리가있는 표준 직사각형 화로 인 변압기 비용으로 일반 그릴을 구입하는 것이 좋습니다. 많은 공간을 차지하고 특별히 이동성이 높지는 않지만 벽이 얇은 여행 가방 옆에서 지속적으로 근무하는 것에 대한 완전히 적절한 대안입니다.