바베큐에 불을 붙이는 방법
따뜻한 계절이 시작되면서 많은 사람들이 별장으로 달려가거나 자연으로 나갑니다. 이것은 일상 생활의 지루함에서 벗어나 긴장을 풀고 탈출하는 훌륭한 방법입니다. 결국, 석탄으로 요리한 맛있는 음식과 함께 신선한 공기 속에서 사랑하는 사람, 친구들과 소통하는 것보다 더 나은 것이 있을까요?
그러나 많은 사람들은 모든 피크닉에 없어서는 안 될 요소인 바비큐에 불을 붙일 때 어려움을 겪습니다. 이 기사에서는 신속하고 정확하며 가장 중요하게 화재를 안전하게 시작하는 방법과 이에 필요한 것이 무엇인지 설명합니다.
바베큐에 불을 붙이는 방법
화재로 인한 어려움은 많은 문제를 일으키거나 계획된 피크닉을 완전히 방해할 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 석탄에 불을 붙이는 방법을 알아야 합니다.
- 특수액체. 철물점 선반에서 불을 피우는 특별한 방법을 찾을 수 있습니다. 액체 또는 젤일 수 있습니다. 많은 사람들은 장작 연료 위에 액체를 붓고 그 위에 성냥을 던지는 것만으로도 충분하다고 믿습니다. 밝은 불 같은 섬광과 몇 개의 작은 불꽃만 나타나기 때문에 이것은 잘못된 것입니다. 액체는 연료 표면 전체에 고르게 도포되어야 하며 가연성 물질이 포화될 수 있도록 일정 시간 방치해야 합니다. 그 후에는 여러 곳에서 석탄에 불을 붙여야 합니다. 펑하는 소리가 난다면 제품이 완전히 흡수되지 않은 것입니다.
- 신문. 구식 방법을 사용하고 일반 신문을 사용하여 석탄에 불을 붙일 수 있습니다.이를 위해서는 신문과 병이 필요합니다. 종이는 병 주위를 감싸야 합니다. 결과 구조는 화로 바닥에 배치되고 그 주위에 목재 연료가 부어집니다. 그런 다음 유리 용기를 조심스럽게 제거하고 신문을 불에 태워야합니다.
- 마른 장작. 불을 피우는 가장 쉬운 방법 중 하나는 마른 나무를 사용하여 작은 불을 피우는 것입니다. 이렇게하려면 마른 나무 조각을 준비해야합니다. 그릴 모서리에 놓거나 연료 위에 놓아야 합니다. 나무조각이 충분히 타오르면 그 위에 가연성 물질을 부어주어야 합니다. 프로세스 속도를 높이기 위해 일종의 "팬"을 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 공기 흐름이 증가하고 나무 조각이 더 빨리 연소됩니다.
- 연소기. 바비큐 조명으로 인기 있는 옵션입니다. 버너는 사용하기 쉽고, 이물질 냄새가 나지 않으며, 장작 연료가 빨리 연소됩니다. 이 방법의 단점은 버너 비용입니다.
- 건조 알코올. 물질을 그릴 바닥에 놓은 다음 석탄으로 덮어야합니다. 이 옵션의 단점은 건조 알코올을 얻기가 매우 어렵다는 것입니다.
중요한! 휘발유, 알코올 또는 기타 가연성 액체를 사용하여 불을 피우는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 연소 중에 위험한 휘발성 물질을 방출하여 음식의 맛을 망칠 뿐만 아니라 중독을 일으킬 수도 있습니다!
바베큐를 올바르게 점화하는 방법
완제품의 맛은 적절하게 조리된 석탄에 직접적인 영향을 받습니다. 그릴을 밝히려면 다음 알고리즘을 따르십시오.
- 석탄을 그릴에 부어야합니다. 이렇게하려면 5cm 이하의 조각이 필요하며 큰 연료 조각을 발견하면 분쇄해야합니다.
- 불을 피우려면 위에서 설명한 옵션 중 하나를 사용해야 합니다.특수 액체를 사용하는 경우 패키지의 지침을 따르십시오.
- 잠시 후 불꽃이 꺼집니다. 그렇다고 석탄이 준비되었고 바베큐 요리를 시작할 수 있다는 의미는 아닙니다.
- 집게를 사용하여 석탄을 더미로 모으고 "팬"을 사용하여 부채질합니다. 석탄에는 소위 회색 재가 나타납니다.
- 그 후에도 불이 다시 발생하지 않고 석탄이 아주 밝게 타면 조금 분쇄해야합니다. 크기가 작을수록 열이 더 강해집니다.
참조! 석탄을 제대로 준비하면 낮에는 꺼진 것처럼 보이지만 조금만 불면 밝은 빨간색으로 변합니다. 그릴 위에 손을 대면 균일하고 강렬한 열기를 느낄 수 있습니다.
그런 다음 고기를 꼬치에 끼우거나 특수 그릴에 놓고 요리 작업을 시작할 수 있습니다.
참조! 완성 된 제품에 풍미를 더하기 위해 튀기기 직전에 민트, 세이지, 타라곤 등 여러 허브 장식을 석탄에 넣을 수 있습니다.
바베큐용 숯 고르기
바베큐 요리에 사용되는 가장 일반적인 연료는 숯입니다. 그것은 여러 가지 장점이 있습니다. 연기가 나지 않고 균일하고 강렬한 열을 생성하며 유해 물질을 방출하지 않습니다. 또한, 일반 식료품점에서 구매하거나 대량 구매도 가능합니다.
고품질 연료는 목재로 만들어야합니다. 자작 나무, 아스펜, 참나무 일 수 있으며 다음과 같은 특성을 갖습니다.
- 조밀 한 구조, 경도 - 손에 쥐었을 때 부서지지 않습니다.
- 어둡고 거의 검은 색 - 고품질 석탄에는 잿빛 색조가 있어서는 안됩니다.
- 건조 - 약간의 수분 유입이 허용되지 않습니다.
조각의 크기는 5cm를 초과해서는 안됩니다.큰 조각이 발견되면 분쇄해야 합니다.
제품 포장에는 제조업체, 구성, 원산지에 대한 완전한 정보가 포함되어 있어야 합니다. 구입 전, 연료의 유효기간을 확인하세요.
연습을 통해서만 바베큐에 올바르게 불을 붙이는 방법을 배울 수 있습니다. 그러나이 경우 필요한 경험을 얻는 것은 매우 즐거울 것입니다. 그 과정은 친구 회사에서 이루어지기 때문입니다. 간단한 권장 사항을 따르면 맛있고 육즙이 풍부한 바베큐로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.
