그릴에서는 무엇을 요리할 수 있나요?

대부분의 사람들은 봄-여름 기간의 시작을 바베큐 시즌의 시작과 연관시킵니다. 그릴이나 가마솥에서 요리하는 것에는 고유한 특징이 있습니다. 음식에는 가벼운 연기 향이 있습니다. 종종 야외로 여행을 떠나는 사람들은 야외 요리에 적합한 흥미로운 요리법을 찾기 시작합니다. 여름 나들이는 신메뉴로 더욱 기대된다.

사워 크림의 샴 피뇽

이 요리는 훌륭한 반찬이 될뿐만 아니라 메인 요리로도 사용할 수 있습니다. 구운 감자나 일반 시시 케밥과 완벽하게 어울립니다. 버섯은 영양가가 매우 높으며 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다. 필요할 것이예요:

• 샴 피뇽 0.5kg;
• 25% 사워 크림 1팩(200g)
• 0.5 티스푼 소금;
• 0.5 티스푼 Khmeli-Suneli 조미료.

신선한 버섯은 잘 씻어서 먼지를 제거해야 합니다. 물을 빼내십시오. 프로세스 속도를 높이려면 종이 타월로 닦아낼 수 있습니다. 이 조작은 집에서 가장 잘 수행됩니다.

이미 현장에서 풍부한 사워 크림과 향기로운 향신료를 섞으십시오. 결과 혼합물에 버섯을 담그십시오.

다음 단계는 버섯을 꼬치나 꼬치에 묶어 석탄 위에 올려놓는 것입니다. 또는 철망을 사용하여 버섯을 위에 올려 놓을 수도 있습니다.

튀김 시간은 15~20분을 넘지 않아야 합니다. 이 시간 동안 빵 껍질은 이미 튀겨지고 내부 버섯은 매우 맛있습니다.

스모키 새우

간단하면서도 이국적인 케밥을 새우로 만들 수 있습니다. 소위 "왕실"중 최고입니다. 꼬치에 꽂거나 철망 위에 올려두는 것이 편리합니다.

요리를 위해서는 다음을 구입해야 합니다.

• 새우 1kg;
• 레몬 1개;
• 마늘 1개;
• 1 큰술. 엘. 간장;
• 소금과 조미료 맛.

먼저 매리네이드를 준비해야 합니다. 블렌더에서는 풍미, 껍질을 벗긴 마늘 정향, 간장 및 향신료로 레몬 전체를 갈아야합니다.

다음 단계는 새우를 준비하는 것입니다. 즉, 껍질에서 새우를 청소한 후 결과 혼합물로 채워야 합니다. 주스가 고기를 완전히 포화시키는 데 몇 시간이 걸립니다.

2~3시간 동안 절인 후 새우를 꼬치에 꽂고 맛있고 바삭한 껍질이 형성될 때까지 튀겨냅니다. 회사가 달콤한 소스를 선호한다면 위의 매리 네이드 대신 참깨를 섞은 데리야끼 소스를 사용할 수 있습니다.

주목! 새우를 꼬치에 찔 때 파인애플 조각을 번갈아 가며 먹는 것이 좋습니다.

야채 케밥

야채 없이는 피크닉이 완성되지 않습니다. 이 요리는 오늘날 매우 인기 있는 건강한 식단을 고수하는 사람들의 식단에 완벽하게 들어맞을 것입니다. 야채는 이전 두 가지 요리에 큰 도움이 될 것입니다.

야채는 중간 두께의 고리로 자르고 뜨거운 석탄 위에 놓습니다. 소금과 후추를 뿌리는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다.

요리에는 방울토마토, 가지, 호박, 옥수수, 피망이 적합합니다. 준비된 야채에 올리브 오일을 뿌리는 것이 좋습니다.

베이컨에 감자

푸짐한 감자가 없다면 불가에 모이는 것이 무슨 의미가 있겠습니까? 일반적인 재킷 요리를 대신하여 매우 육즙이 많은 감자를 준비 할 수 있으며 이는 독립 요리이자 고기에 추가됩니다.

필수의:

• 중간 크기 감자 6개;
• 베이컨 12줄;
• 라드 300g(훈제 또는 집에서 만든 것);
• 소금 맛.

감자는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 얇은 고리로 자른 다음 꼬치에 놓고 라드 조각과 번갈아 가며 놓습니다.

결과 "배터리"는 살짝 소금에 절인 후 베이컨으로 싸야합니다. 다음으로 모든 것을 호일로 포장합니다.

석탄 위에 꼬치를 잡고 주스가 새지 않도록 끊임없이 돌려야합니다. 이렇게 하면 과도한 건조를 피할 수 있습니다.

구운 생선

낚이는 귀한 낚시 여행은 푸짐한 점심 식사 없이도 마무리됩니다. 생선 수프는 종종 생선 수프를 준비하는 데 사용되지만 이를 위해서는 큰 용기가 필요하므로 항상 휴대하기 편리하지는 않습니다. 그리고 구운 생선은 만족스러우면서도 가벼운 요리가 될 것입니다. 요리에는 시간이 많이 걸리지 않습니다.

방금 잡은 물고기라면 잘라서 깨끗이 씻어야 합니다. 강이나 호수의 특정 냄새를 제거하려면 레몬 조각을 안에 넣을 수 있습니다. 준비된 생선은 와이어 랙에 놓입니다.

연어 1kg을 구입했다면 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 올리브유;
• 레몬 주스;
• 소금 맛.

튀기기 전에 생선을 3cm 두께의 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 주스를 부어 넣습니다. 가볍고 바삭바삭한 껍질이 표면에 형성되자마자 생선을 석탄에서 꺼내어 기름을 뿌려야 합니다.

주목! 서빙하기 전에 잘게 다진 마늘 (2 쪽)과 허브를 섞은 사워 크림 200g의 소스를 준비하십시오.

룰라 케밥

이것은 코카서스와 중앙아시아에서 가장 좋아하는 요리입니다. 육즙이 가득한 고기는 너무 맛있어서 계속해서 요리하고 싶을 정도입니다. 또한 많은 노동력과 시간이 필요하지 않습니다. 고전적인 조리법에는 양고기와 지방 꼬리 (양고기) 지방을 사용하는 것이 포함되지만, 그러한 고기가 지방이 많거나 특이해 보이면 돼지 고기, 쇠고기 또는 라드를 섞은 닭고기가 적합합니다.

다음을 준비해야 합니다.

• 다양한 종류의 고기를 결합할 수 있는 다진 고기 1kg;
• 라드 300g;
• 양파 100g;
• 파와 허브 100g;
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비 과정에는 뉘앙스가 있습니다. 우선, 요리에는 계란이나 밀가루, 빵이 필요하지 않습니다.

양파는 작은 입방체로 잘라야하지만 고기 분쇄기를 통과해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 주스가 너무 많이 방출됩니다.

그런 다음 채소를 잘게 자릅니다. 모든 것이 섞여 있고 소금에 절여져 있습니다. 혼합 과정은 오히려 구타라고 부를 수 있습니다. 다진 고기를 손에 쥐고 그릇에 힘차게 던집니다.

이 과정을 수행하는 동안 주스가 나오는 것을 느낄 수 있습니다. 다진 고기가 플라스틱이고 끈적 거리도록 물기를 빼야합니다. 혼합물이 손에 달라붙는 것을 방지하려면 주기적으로 소금물에 적셔주세요.

모든 조작이 끝나면 다진 고기를 냉장고에 한두 시간 동안 넣습니다. 꼬치에 꽂으면 소시지 모양이 됩니다. 그들은 뜨거운 석탄 위에 놓고 주스가 내부에 남아 있도록 끊임없이 뒤집어야합니다.

룰라 케밥은 전통적인 매콤한 아지카, 피타 빵, 야채와 함께 제공됩니다.

바나나 펌프스

어린 자녀를 동반한 커플이나 가족과 함께 바비큐를 즐기러 가는 경우 달콤한 바비큐에 꼭 주목해 보세요. 아이들은 양쪽 뺨에 있는 간식을 게걸스럽게 먹어치웁니다.

준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

• 피크닉 참가자 수에 따른 바나나;
• 마시멜로(일반 마시멜로를 사용해도 됩니다)
• 초콜릿;
• 개인 재량에 따라 계피 또는 코코넛 플레이크.

바나나 껍질을 세로로 자르고 바나나 "보트"를 호일 위에 놓고 잘게 썬 초콜릿과 마시멜로를 채웁니다. 계피나 코코넛을 좋아한다면 결과 보트에 뿌린 다음 호일로 싸서 속이 녹을 때까지 튀길 수 있습니다. 일반적으로 이 작업은 5~7분 정도 소요됩니다.

보시다시피, 다음 봄-여름 모임은 바비큐에만 국한되어서는 안됩니다. 특히 회사에 메뉴를 다양화하려는 사람이 있는 경우 더욱 그렇습니다. 이것은 그릴에 튀긴 요리의 전체 목록이 아닙니다. 독창성과 독창성을 보여줌으로써 친숙한 요리를 밖에서 요리 할 수 ​​​​있으며 주요 양념은 친근한 친구와 불의 향기가 될 것입니다.