화강암 "꿈": 가정용 프라이팬 리뷰
저는 아주 오랫동안 프라이팬을 사고 싶었어요. 예, 단순하지는 않지만 주철입니다. 이유는 모르겠지만 무겁고 인상적이지만 직경이 약 20-22 정도인 것을 원했습니다. 그런데 가게에 성공적으로 (아님) 갔다가 계속 사진을보고 맞는 모델과 제조사를 선택했는데 프라이팬을 주셨어요. 그러나 (아, 안돼!) 그것은 주철이 아니었습니다. 물론 그녀는 슬픔을 드러내지 않았습니다. 왜냐하면 사람들이 말하는 것처럼 "말 선물..."이기 때문입니다. 예, 저는 꽤 화가 났지만 여전히 선물을 조심스럽게 다루기로 결정했으며 여전히 이 특정 옵션을 "사랑"합니다.
그리고 이제 주인공은 러시아 제조업체 Mechta의 화강암 프라이팬 Ø20cm입니다.
주요특징
그녀를 만난 후 나는 그녀가 언뜻보기에 그렇게 나쁘지 않다는 것을 깨달았습니다. 꽤 멋있어 보이고 자신감도 생기지만, 주요 특징에 좀 더 신경을 썼어요.
하우징 재료
일반적으로 '화강암 프라이팬'이라고 하면 그냥 화강암으로 만든 견고한 구조물이라고 생각합니다. 그러나 이것은 예를 들어 일반 붙지 않는 코팅과 같은 코팅일 뿐이라는 것이 밝혀졌습니다.
이 프라이팬의 베이스는 고품질 식품 등급 알루미늄으로 주조되었습니다. 물론 분해하거나 조사한 적은 없지만 제조사에서는 이것이 바로 사실이라고 확신합니다.
코팅
"화강암" 시리즈의 논스틱 코팅 - 하나님께서는 그것이 무엇을 의미하는지 아시지만, 프라이팬의 내부 표면은 마치 미세한 모래 층이 있는 것처럼 촉각적으로 약간 거칠습니다. 사실, 세탁 후 느낌이 사라졌습니다. 결과는 완벽하게 매끄러운 표면이었습니다. 아마도 이것은 사용 전 일종의 보호 층일 수도 있고 창고의 다른 곳에서 접시를 공격한 먼지일 수도 있습니다.
이 특성이 무엇을 의미하는지 읽어야했습니다. "화강암" 시리즈는 광물 결정으로 강화된 다층 시스템인 것으로 밝혀졌습니다(역사는 어느 것인지에 대해 침묵합니다). 이 결정은 특별한 역할을 합니다. 강화 링크 역할을 하여 강력한 모놀리식 구조를 만듭니다. 그러나 나는 그것을 읽었습니다.
일반적으로 다양한 코팅에 대해 많이 읽었으며 최근에는 화강암이 인기를 얻었습니다. 특히 내마모성이 뛰어나고 들러붙지 않는 특성이 뛰어나며(이 점은 확인해야 합니다), 장기간에 걸쳐 집중적으로 사용하도록 설계되었습니다(이 점도 확인하겠습니다!).
그건 그렇고, 적용 범위는 약 55 마이크론입니다. 이는 최소한의 기름으로 요리할 수 있고 무언가가 타는 것을 두려워하지 않음을 나타냅니다.
지름
내 프라이팬의 직경은 20cm인데 이것이 제가 원했던 작고 컴팩트한 것입니다. 예를 들어 오믈렛의 경우 튀김, 심지어 팬케이크까지 구울 수 있습니다. 벽의 높이 때문에 아무도 신경 쓰지 않는다면요. (개인적으로는 그렇지 않습니다. 팬케이크를 원하면 냄비에 굽겠습니다.)
벽 두께
꽤 두껍습니다. 나는 팬의 모양을 좋아합니다. 매우 부드럽습니다. 그러나 나는 심미주의자입니다. 모든 것의 아름다움은 나에게 중요합니다. 그리고 내 요리도 예외는 아닙니다.
펜
모양은 원시적이지만 쥐기 편합니다. 동시에 단단히 고정되어 흔들리지 않고 손에 미끄러지지 않는 점이 기뻤습니다. 그러나 제거할 수는 없습니다. 아마도 일부에게는 이것이 중요할 수도 있습니다.
손잡이 부분에 구멍이 있어 접시를 걸 수 있는 고리에 걸 수 있습니다. 하지만 저는 이 저장 방법을 사용하지 않습니다. 왜냐하면 나에게는 이것이 좋지도 나쁘지도 않기 때문입니다. 단지 그렇습니다.
무게
냄비 바닥이 알루미늄인데도 꽤 무겁습니다. 아마도 이것은 동일한 화강암 코팅 때문이었을 것입니다.
특징
다양한 유형의 슬래브에 적합합니다.
- 유리-세라믹;
- 가스;
- 전기 같은.
그러나 인덕션에는 적합하지 않습니다. 아마도 이것은 일부에게는 마이너스일 것입니다. 식기세척기 사용 가능.
주관적인 인상
그래서 겉보기에는 국내 제조사인 메히타(Mechta)의 화강암 프라이팬이 꽤 괜찮습니다. 나는 심지어 밝은 색조의 작은 반점이있는 어둡고 색상도 좋아했습니다. 실제로 화강암과 비슷합니다.
손에 쥐는 것이 편안하고 손잡이는 인체 공학적이며 편안합니다.
이제 연습하세요. 물론 그걸로 요리도 해봤죠. 그리고 이것들은 커틀릿이었습니다. 당연히 그 과정에서 나는 당신이 평가할 수 있도록 내 걸작의 사진을 찍는 것을 잊었지만 (접시가 아니라 프라이팬) 결론에 도달했습니다. 그것으로 튀기는 것이 즐겁습니다. 타는 것은 없지만 기름을 조금 넣었습니다. 새것임에도 팬에서 냄새가 나지 않습니다. 오래된 요리에서는 음식이 처음에 붙어서 튀김 후에 뒤집기가 더 쉬웠지만 아마도 코팅이 더 이상 신뢰할 수 없었지만 여기에서는 커틀릿이 미끄러 져 요리가 크게 완화되었습니다.
뚜껑이 포함되어 있지 않았기 때문에 나는 즉시 접시에 이 중요한 추가품을 구입했습니다. 그녀는 장갑처럼 앉았다. 제조업체도 러시아입니다.
솔직히 이 프라이팬에 이런 결과가 나올 줄은 몰랐기 때문에 이미 주철에 대한 꿈을 잊어버렸습니다. 이제 또 하나의 꿈이 생겼습니다 - "꿈"!
