베이킹 시트의 어느 쪽에 호일을 놓아야 할까요?

요리에 알루미늄 호일을 사용하는 주부라면 누구나 알루미늄 호일의 면이 다르다는 것을 알고 있습니다. 그 중 하나는 반짝이고 다른 하나는 매트합니다. 그러나 그것이 어떻게 다른지, 요리할 때 베이킹 시트에 올바르게 놓는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 앞으로 우리는 그들의 속성이 거의 유사하다는 것을 알 수 있습니다.

베이킹 시트의 어느 쪽에 호일을 놓아야 할까요?

대부분의 사람들은 그 차이에 대해 생각조차 하지 않습니다. 시트가 손에 들어올 때까지. 그리고이 순간 우리는 무의식적으로 주저합니다. 일반 롤에서 찢어진 시트를 어느쪽으로 돌려야합니까?

많은 주부들은 반짝이는 면이 더 뜨거워지기 때문에 무광택 면을 아래로 하여 덮는 경향이 있습니다.

표면은 어떻게 다릅니까?

알루미늄은 식품 호일을 만드는데 사용됩니다. 알레르기를 일으키지 않는 안전한 금속입니다. 특수한 거대한 롤러에서 가장 얇은 시트로 롤아웃됩니다. 두 개의 레이어가 한 번에 프로세스에 실행되어 서로 접촉하게 됩니다.

매트해지는 것은 접촉이 일어나는 쪽이다. 샤프트에 닿으면 표면이 광택을 유지합니다.

가장 큰 차이점은 난방입니다. 매트는 열을 더 빨리 흡수하고 음식을 "요리"합니다. 동시에 광택이 있는 면은 더 오랫동안 뜨거운 상태를 유지하여 음식을 먹기에 적합하게 유지합니다. 또한 반짝이는 제품은 타지 않습니다.

베이킹 시트를 올바르게 정렬하는 방법

베이킹 시트를 깔 때 호일의 광택 있는 면이 위로 오도록 놓는 것이 좋습니다. 접시를 덮고 오븐에 넣을 때는 무광택 면이 위로 향하도록 호일을 사용하세요.

이것은 간단하게 설명됩니다. 빛나는 부분이 음식을 더 빨리 가열하고 타지 않습니다. 따라서 그러한 침구가있는 베이킹 시트에서 준비된 음식은 육즙이 많고 향긋합니다. 무광택 면은 더 빨리 가열되므로 처리 속도를 높이고 포장 내부의 냄새를 보존할 수 있습니다.

발생할 수 있는 문제

과학자들과 의사들은 호일의 사용이 우리가 오랫동안 믿어왔던 것만큼 안전하지 않다는 점에 주목합니다. 언뜻 보면 무해합니다. 그리고 이것은 반짝이는 필름 아래에 음식을 얼리거나 보관하는 경우에 정당화됩니다.

그러나 베이킹하는 동안 고온에 노출되면 알루미늄은 독소를 방출하는 경향이 있습니다. 이는 결국 다양한 질병으로 이어진다. 하루 만에 형성되지는 않지만 호일로 구운 음식을 정기적으로 섭취하는 것이 이 문제에 중요한 역할을 할 수 있습니다.

전문가의 조언

호일은 주방에 대한 진정한 신의 선물입니다. 도움을 받으면 음식을 저장하고, 굽고, 얼릴 수 있습니다. 특별한 특성 덕분에 준비된 요리의 향과 주스를 말 그대로 밀봉합니다. 제품은 자체 주스로 절인되어 풍부하고 맛있습니다.

부정적인 결과를 피하려면 매일 필름을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 또한, 조리 중에는 음식이 호일의 무광택 면에 덜 닿도록 하세요. 베이킹 접시를 완전히 덮지 말고 공기가 자유롭게 순환되도록 하십시오. 이렇게하면 요리가 더 맛있어집니다.