냄비에서 DIY 훈제 장
밖도 점점 따뜻해지고, 바비큐의 계절을 열고 가족과 함께 자연으로 나들이를 떠나야 할 때입니다. 그러한 휴가의 가장 중요한 속성 중 하나는 훈제장입니다. 도움을 받으면 고기, 생선 및 기타 제품을 훈제할 수 있습니다. 그러나 가격이 비싸기 때문에 좋은 모델을 구입하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다.
적합한 옵션을 찾을 시간과 돈이 없다면 스스로 흡연 장비를 만드는 것을 고려해 보세요. 하이킹할 때 가지고 다니기에 매우 편리한 컴팩트 버전을 만드는 방법을 공유해 드리겠습니다. 온 가족을 위해 작은 부분을 준비 할 수 있으며 제품은 많은 공간을 차지하지 않습니다. 자동차 트렁크에 쉽게 넣거나 손에 들고 다닐 수 있습니다.
냄비로 미니 훈제 장을 만드는 데 필요한 것
미래 제품에 대한 계획을 미리 생각하고 필요한 도구 및 재료 세트를 구매하는 것이 좋습니다. 편의를 위해 다음 목록을 사용하십시오.
- 음식을 훈제할 수 있는 적당한 크기의 팬입니다. 요리하는 동안 색이 변할 수 있으므로 오래된 조리기구를 사용하는 것이 좋습니다.
- 팬 주위에 딱 맞는 뚜껑으로 연기와 열이 빠져나가는 것을 방지합니다.
- 음식을 올려놓을 수 있는 그릴 창살이나 오래된 메쉬.프로세스 속도를 높이기 위해 여러 계층을 만들 수 있습니다.
- 불을 피울 수 있는 그릴이나 불을 피울 수 있도록 특별히 고안된 장소로서 벽돌을 갖춘 것.
- 팬 스탠드는 벽돌로 만들거나 바닥 아래에 꼬치를 놓을 수 있습니다.
- 훈제 과정에서 음식에서 배출되는 지방을 축적하기 위한 특수 금속 트레이입니다.
- 불을 피우기 위한 세트: 석탄, 장작, 성냥, 라이터 액체.
- 오리나무 칩과 사과, 체리, 건포도 나무의 작은 가지가 향기로운 연기를 만들어냅니다. 가지가 어리고 나무껍질이 없어야 합니다.
이 세트는 요리를 시작하기에 충분합니다. 원하는 경우 디자인을 개선하거나, 확대하거나, 여러 계층을 추가하거나, 전기 버전을 만들 수 있습니다.
주목! 모든 구조 요소는 내화성 재료로 만들어져야 하며 녹는점이 높아야 합니다. 또한 알루미늄 조리기구는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 음식과 상호 작용하여 맛을 상하게 하고 신체에도 부정적인 영향을 미치기 때문입니다.
팬에서 직접 만든 훈제 장의 작동 원리
디자인을 더욱 개선하고 요리 과정의 속도를 높이려면 훈제 장의 작동 원리를 아는 것이 유용할 것입니다. 본체 내부에 위치한 나무칩과 잔가지를 가열하는 것이 포인트입니다.
불에서 발생하는 고온의 영향으로 물에 적신 나무 조각이 연기가 나기 시작합니다. 그들은 고온의 영향으로 음식을 처리하고 흡연을 보장하는 연기를 방출합니다. 따라서 몇 가지 중요한 규칙을 따르는 것이 중요합니다.
- 팬 바닥에 나무 칩을 고르게 분포시킵니다.
- 그리드 위에 제품을 놓고 그 사이에 거리를 두십시오.
- 나무 조각과 가지를 잘 담가서 타지 않도록 하고, 바닥이 더 연기가 나면서 연기가 나게 합니다.
냄비에서 직접 뜨거운 훈제 훈제 장
필요한 모든 것을 구입했다면 훈제실이 거의 준비되었으며, 남은 것은 올바르게 배치하고 훈제 음식을 준비하는 것뿐입니다. 이렇게 하려면 다음을 수행하십시오.
- 지정된 장소에 불을 피워주세요. 벽돌로 덮거나 그릴을 사용하십시오.
- 불린 나무 조각을 팬에 넣은 다음 지방 축적을 위한 쟁반, 음식이 담긴 그물을 그 위에 놓습니다.
- 형성된 석탄 위에 팬을 놓고 특수 스탠드를 사용하십시오.
- 요리 속도를 높이기 위해 몸 주위에 작은 불을 피울 수 있습니다.
- 음식이 완전히 익을 때까지 기다린 다음 훈제 상자를 불에서 조심스럽게 제거하고 음식을 꺼내십시오.
조리 과정에서 음식이 고르게 훈제되었는지 확인하고 조리 중에 뒤집어주세요.
