인덕션 호브 - 장단점

인덕션 호브는 몇 년 전에 판매된 주방 가전 기술의 비교적 새로운 솔루션입니다. 작동 원리 자체는 고주파 가열의 특성과 관련이 있으며 코일을 사용하여 고주파 자기장에 의해 생성된 유도 와전류로 금속 기구를 가열함으로써 달성됩니다. 1980년 새로운 제안을 내놓은 것은 독일 AEG팀이었지만, 이들 제품으로 시장을 선점하는 데는 실패했다.

세계 판매 통계에 따르면 오늘날 유럽 국가에서 구매자가 인덕션을 더 자주 선택하는 것이 흥미 롭습니다. 러시아에서는 이 수치가 여전히 훨씬 낮으며 가스 및 전기 오븐이 여전히 판매 선두를 달리고 있습니다.

찬성

이미 말했듯이 고주파 모델은 다른 내장형 유리-세라믹 스토브처럼 세련되고 현대적으로 보입니다. 그들의 장점은 매끄러운 표면과 가열 요소가 없다는 것입니다. 전자기장을 생성하는 내장 전자기 코일이 포함되어 있습니다. 이렇게 하면 전류가 유도되어 팬 바닥이 가열됩니다. 그리고 켜져있는 패널에 아무것도 없으면 가열이 없습니다.

장치 자체의 표면이 가열되지 않는 것은 무엇보다도 안전하기 때문에 매우 중요한 품질입니다.

튀는 것, 물방울, 흘러나오는 죽 및 기타 표면에 닿는 모든 것은 타지 않습니다. 팬을 제거하고 천으로 먼지를 닦아내기만 하면 오븐 표면이 다시 깨끗해지기 때문입니다.

표면에 있는 작은 물체는 가열되지 않으므로 요리하는 동안 칼이나 숟가락을 스토브 위에 침착하게 놓고 화상을 입을 염려가 없습니다.

전기 버전과 비교할 때(표면 자체를 가열하는 대신 팬 바닥에 있는 자기장의 영향으로 인해) 에너지 소비가 크게 절약된다는 점은 매우 중요합니다.

패널 자체가 가열되지 않기 때문에 주방에 답답함이 거의 없으며 이는 이러한 유형의 전기 제품을 선택할 때 매우 중요한 포인트입니다.

제어 프로그램을 사용자 정의할 수 있는 가능성은 거의 무한하며 온도를 어느 정도 낮출 수 있으며 이는 일부 요리를 준비하는 데 매우 중요합니다.

가열은 다른 유형의 호브보다 훨씬 빠릅니다. 독특한 장점이라고 할 수 있는 것은 시간과 에너지를 절약하는 것입니다. 스토브에서 보내는 시간은 줄어들고 가족과 더 많은 시간을 보낼 수 있습니다.

기기의 운용기술을 고려하여 휴대가 가능하도록 제작하여 모바일 사용에 편리합니다. 그러한 스토브를 다차 또는 시골집으로 가져가는 것이 가능합니다.

마이너스

많은 장점에도 불구하고 단점도 있습니다.

자기장 작동의 특이성은 음식을 조리할 때 특정 소음이 나타난다는 사실로 표현됩니다. 어떤 사람들에게는 이것이 특별한 자극제가 아니지만 다른 모든 스토브에는 소음이 없기 때문에 모든 사람이 익숙해지는 것은 아닙니다.

접시의 반경이 6cm 미만이면 가열이 발생하지 않으며 이는 요리 시에도 문제가 됩니다(예: 천연 터키식 커피).

무겁고 날카로운 물체에 노출되었을 때 유리 세라믹의 취약성 증가를 아무도 취소하지 않았다는 점에 주목하고 싶습니다.

전기 인덕션 조리 원리에서는 팬을 선택할 때 특수 재료를 사용해야 하며, 이러한 스토브에만 권장되며 추가 비용이 발생할 수도 있습니다. 예를 들어, 팬은 자화 가능한 특수 금속으로 만들어져야 합니다.

이와 별도로 주방에 유도 장비를 설치할 때 이러한 요구 사항을 고려해야 합니다. 코일은 작동 중에 매우 뜨거워지기 때문에 지속적으로 팬을 불어 넣어야 하며 공기 열교환이 ​​필요합니다. 원활한 공기 열 교환을 위해서는 패널 아래에 약 6~10cm의 공간이 필요합니다.

패널 아래에 금속 물체를 보관하는 것도 권장되지 않습니다. 유도 필드의 도입은 전자 장치 및 맥박 조정기에 부정적인 영향을 미칩니다.

냉장고, 오븐, 전자레인지 등에 가까이 설치하지 않는 것이 좋습니다. 이로 인해 주방에 장비를 배포할 때 상당한 불편을 초래하고 경우에 따라 완전히 불가능하게 됩니다.

또한 한 가지 중요한 단점이 있습니다. 가격이 상당히 비쌉니다.

그런 난로는 건강에 해롭습니까?

고주파 장비의 위험성에 대한 논의는 여전히 진행 중입니다. 제조업체의 설명(제품 여권 및 해당 스토브에 첨부된 증빙 서류에 표시되어 있음)에 따르면 스토브 작동 중에 생성되는 유도 장의 방사선으로 인해 인체 건강에 해가 되지 않습니다! 그리고 확실히 그러한 유도 방사선으로 인해 현대 휴대폰에서 발생하는 피해보다 더 이상 해를 끼치는 것은 없습니다.

예를 들어, 몇 가지 제한 사항이 있지만 심장박동기를 착용한 사람은 작동 중인 장치에서 0.5m 이상 떨어진 곳에서 사용하거나 머무르지 않는 것이 좋습니다.

음식을 조리하는 것이 부정적인 영향을 미치는지는 확인되지 않았습니다. 그것은 오히려 원칙에 대한 오해에 기초한 인간의 주의입니다. 제조업체는 최신 모델을 개선했지만 이제 자기장은 30cm 이상 확장되지 않습니다. 이는 이전 모델에 비해 훨씬 적습니다.

결론

위의 내용을 요약하면 다음과 같이 안전하게 말할 수 있습니다.

• 인덕션 호브는 다른 모든 것과 마찬가지로 긍정적인 측면과 부정적인 측면을 모두 가지고 있습니다.
• 그러나 일반적으로 이러한 스토브는 일상적인 사용에 편리하고 안전한 것으로 간주될 수 있습니다.
• 이러한 주방 장비의 비용이 증가함에도 불구하고 더 많이 사용할수록 더 많은 비용을 절약할 수 있습니다.
• 인체에 유해한 영향이 없다는 것이 입증되었습니다. 하지만 장치 여권에는 제한 사항이 명시되어 있다는 점을 기억해야 합니다! 이는 몸에 맥박 조정 장치가 있는 사람들에게 적용됩니다. 이 장비의 판매자는 이에 대해 확실히 알려야 합니다.

단점: 요리 중 소음 증가, 높은 비용, 표면 자체의 취약성, 요리의 특성, 특수 도구 사용 등은 그러한 구매를 거부할 만큼 중요하지 않습니다.

높은 기능성과 요리 속도를 갖춘 인덕션 호브는 항상 구매자를 찾을 것입니다. 그리고 당신이 가장 좋아하는 요리를 만드는 것은 당신에게 큰 기쁨을 가져다 줄 것입니다!