건조기로 과일 말리는 방법

과일을 말리는 것은 겨울철 음식을 준비하는 가장 일반적인 방법 중 하나입니다. 실제로 제품에서는 수분만 제거되지만 대부분의 비타민과 영양소는 그대로 남아있습니다. 또 다른 장점은 이 상태에서 과일을 저장하는 것이 더 편리하고 수확 과정이 전혀 노동 집약적이지 않다는 것입니다.

과일은 신선한 공기, 오븐에서 건조되지만 특수 전기 건조기가 가장 편리합니다. 과일이 고르게 건조되어 썩거나 곤충이 침입하는 것을 방지합니다.

과일 건조 준비

전기 건조기에는 사과, 배, 살구, 자두 등 다양한 과일을 넣을 수 있으며 주부들도 버섯, 딸기, 허브를 말립니다. 공정 기간은 제품의 수분량, 조각의 두께, 건조기가 설치된 실내의 습도에 따라 달라집니다. 과일은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 우선, 우리는 썩거나 다른 손상의 흔적이 없는 전체 과일을 선택합니다. 이전에 손상된 부분을 제거한 후 손상된 부분이 있는 과일을 사용할 수 있습니다.
2. 필요한 경우 모든 것을 철저히 씻고 씨앗을 제거하고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 취향에 따라 사과와 배의 건조는 피부 유무에 관계없이 허용됩니다.

건조기에 과일을 올바르게 넣는 방법

슬라이스를 건조기에 넣기 전에 얇은 천(예: 거즈)으로 각 층을 덮어서 슬라이스가 떨어지는 것을 방지하는 것이 좋습니다. 과일을 서로 최소 거리에 한 층에 놓습니다.

주목!

건조하기 전에 조각에 뿌린 레몬 주스 또는 구연산 수용액은 자연스러운 색상을 보존하는 데 도움이됩니다.

서로 다른 제품을 동시에 건조하는 것이 가능하지만 액체 함량이 다르기 때문에 조리 시간이 동일하지 않다는 점을 고려해야 합니다. 전기 건조기의 투명한 부분을 통해 준비 정도를 쉽게 확인할 수 있습니다.

주목!

낮은 층에 위치한 제품은 따뜻한 기류가 아래에서 유입되므로 더 빨리 건조됩니다..

다양한 종류의 과일을 건조기로 올바르게 건조하는 방법

몇 가지 간단한 건조 레시피를 살펴보겠습니다.

• 사과.

우리는 씨앗을 씻어서 제거한 후 과일을 5mm 두께의 조각이나 접시로 자릅니다. 레몬즙이나 구연산 수용액을 뿌린다. 조각 사이에 공간을 남겨두고 팔레트 위에 놓습니다. 60°C에서 약 10시간 동안 건조시킵니다.

• 배.

설익은 과일은 건조에 사용됩니다. 깨끗하게 자른 조각을 전기 건조기에 넣으세요. 온도를 55~60°C로 설정합니다. 조리 시간은 종류에 따라 다르며 대략 10~18시간 정도 소요됩니다.

• 살구(말린 살구).

완전히 익은 과일을 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 피부가 뒤집어진 상태로 건조 트레이에 올려 놓습니다. 살구를 55°C의 온도에서 최소 12시간 동안 건조시킵니다.

전기 건조기를 사용하면 과일의 유익한 특성을 최대한 유지할 수 있으므로 건조에 가장 적합한 것으로 간주됩니다.