구식 압력솥 사용 방법 : 지침

압력솥은 아주 오랫동안 사용되어 왔으며 주부들이 다양한 요리를 준비하는 데 도움이 됩니다. 이 경우 요리 과정은 3은 아니더라도 절반으로 줄어들어 우리 삶이 훨씬 쉬워집니다. 또한, 다른 조리 방법과 달리 조리 과정에서 모든 영양소가 보존됩니다. 하지만 어떤 사람들은 그것을 가지고 있지 않거나 단순히 그것을 사용하는 방법을 모릅니다. 그리고 나쁜 일이 일어나지 않도록 작동 모드를 알아야합니다. 이제 모든 것을 자세히 살펴 보겠습니다.

옛날식 압력솥은 어떻게 작동하나요?

이 조리기구는 더 빠른 요리를 위해 사용됩니다. 가열하면 증기가 나타나 이를 수행하는 데 도움이 됩니다. 구형에는 배기관, 덮개에 압력 밸브가 있습니다. 주요 요소 중 하나는 O-링입니다. 거기에 없으면 팬이 제대로 작동하지 않습니다.

중요한! 작업을 시작하기 전에 고무 씰에 결함이 있는지 주의 깊게 검사하고 결함이 있는 경우 교체해야 합니다.

구식 압력솥으로 요리하는 방법: 단계별 지침

검사 후 모든 것이 정상이면 요리를 시작하겠습니다.동시에 이러한 주방 용품을 음식으로 완전히 채워서는 안된다는 것을 잊지 마십시오. 볼륨의 최대 2/3입니다. 그럼 어디서부터 시작해야 할까요?

압력솥에 넣을 음식 준비하기

요리하기 전에 재료를 준비해야합니다. 때로는 그 아래의 상자에 모든 것이 자세히 기록된 지침이 포함되어 있습니다. 요리할 수 있는 가장 일반적인 제품을 살펴보겠습니다.

• 고기. 요리를 시작하기 전에 각종 향신료로 양념을 해주세요. 원한다면 압력솥에 넣기 전에 프라이팬에 고기를 볶을 수도 있습니다.
• 해물. 먼저 철저히 헹구고 압력솥에 넣고 최소 175ml의 물을 추가해야 합니다. 생선을 요리할 때 바구니에 식물성 기름을 발라 달라붙는 것을 방지하세요.
• 콩과 식물. 소금을 넣지 않은 물에 5시간 동안 담가두었다가 시간이 지나면 물기를 뺍니다. 바람직하게는 1 큰술로 깨끗한 물을 추가하십시오. 엘. 식물성 기름. 그런 다음 팬에 콩을 넣고 요리를 시작합니다.
• 채소. 냉동된 경우에는 해동하고, 신선한 경우에는 헹구십시오.
• 시리얼 제품. 실온의 물에 4시간 동안 담가둡니다. 하지만 밥이나 오트밀을 요리하려면 담글 수 없습니다.
• 과일. 먼저 씻어야합니다. 신선한 과일을 준비하려면 물 반 컵이 필요하고, 말린 과일이라면 한 잔만 부어주세요.

준비의 주요 단계

야채와 과일이 준비되면 다음 단계인 야채 추가로 진행할 수 있습니다. 이를 위해:

• 먼저, 압력솥에 요리하고 싶은 음식을 넣고, 음식이 익는 데 필요한 만큼 물을 추가하세요.
• 뚜껑을 단단히 닫기 전에 안전 밸브를 제거하십시오. 닫히는 장치가 제대로 작동하는지, 뚜껑이 팬에 꼭 맞는지 확인하세요. 그런 후에야 가열된 스토브나 가스 스토브의 가장 큰 버너에 놓을 수 있습니다. 버너를 최대 전력으로 켜면 곧 압력솥이 작동하기 시작합니다. 물이 증발하여 증기가 형성됩니다.
• 필요한 압력에 도달하면 즉시 요리가 시작됩니다. 증기를 방출하기 시작하는 압력 센서를 사용하여 이를 제어할 수 있습니다.

중요한! 증기가 나오기 시작하면 밸브를 설치해야 한다는 사실을 잊지 마세요.

• 압력솥의 휘파람 소리를 멈추려면 발열체의 출력을 줄여야합니다. 조심하세요. 물은 계속 끓어야 합니다. 선택한 제품이 요리되는 데 걸리는 시간을 기록하세요. 요점은 요리가 진행되는 동안 팬의 압력을 유지하는 것입니다. 밸브는 시간 내에 열을 줄이지 않는 경우에만 작동합니다.

참조. 냄비의 압력을 빼는 것을 잊어버린 경우 압력솥이 터지는 것을 방지하려면 안전 밸브가 필요합니다.

압력솥에서 음식물을 올바르게 제거하는 방법

조리 시간이 끝나면 스토브를 끄고 압력을 낮추십시오. 이 작업은 세 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.

• 자연스러운. 예를 들어 양배추 롤과 같이 시간이 많이 걸리는 요리를 준비하는 경우에 사용됩니다. 조리 과정 중에도 압력을 줄일 수 있습니다. 필요한 총 시간은 10~20분입니다.
• 가속. 대부분의 구형 모델에 있는 압력 해제 버튼을 누를 수 있습니다. 낮추면 압력이 감소합니다.
• 추운. 이 경우 찬물이 필요합니다. 압력솥을 싱크대에 넣은 다음 뚜껑에 닿도록 찬물을 켜야합니다. 압력이 떨어질 때까지 그녀를 거기 서 있게 하십시오. 밸브에 물이 들어가지 않도록 하세요. 이것이 가장 빠른 방법입니다.

중요한! 이 방법은 전기 제품에는 적합하지 않습니다.

압력솥의 압력이 완전히 감소한 후에만 열 수 있습니다. 이를 확인하려면 압력 조절기를 움직이십시오. 소리가 들리지 않으면 모든 것이 정상이며 열 수 있습니다.

옛날식 압력솥 사용 시 중요한 팁

그녀가 맛있고 건강한 요리를 오랫동안 즐기기 위해서는 적절한 보살핌이 필요합니다. 이에 도움이 되는 몇 가지 권장 사항은 다음과 같습니다.

• 처음 사용하기 전에 가능한 한 철저하게 씻어서 산업 먼지를 제거하십시오.
• 증기가 새지 않도록 오링과 접촉하는 캡 몸체가 깨끗한지 확인하십시오. 또한 손상으로부터 보호하십시오.
• 보관 중에는 용기 자체를 덮지 마십시오. 이는 링이 손상되지 않도록 하기 위해 필요합니다.
• 화장솜과 치약을 이용해 드라이 브러싱하면 항상 윤기나는 모습을 유지할 수 있습니다.
• 뚜껑의 변형을 방지하려면 조리된 식품이 식는 동안 뚜껑을 꽉 닫지 마세요.
• 불이 손잡이에 닿지 않는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 열화됩니다.

그러니 보관과 조작에 주의하시면 압력솥은 시계처럼 작동하게 될 것입니다.