인덕션쿠커는 무슨 뜻인가요?
인덕션 밥솥은 고주파 자기장에서 발생하는 유도 전류를 통해 작업 표면에 있는 접시를 가열하는 음식 조리용 전기 주방 가전 제품입니다.
기사의 내용
인덕션 쿠커의 특징
인덕션 호브와 기존 전기 스토브의 주요 차이점은 자체적으로 가열되지 않지만 버너에 설치된 조리기구 내부에서 직접 가열을 유발하는 유도 전류를 자극한다는 것입니다. 따라서 팬의 내용물을 가열하고 요리는 장치를 켠 후 거의 즉시 시작됩니다. 전기 스토브는 먼저 버너를 가열한 다음 그 열을 그 위에 있는 접시에 전달한 다음 내용물에만 전달합니다.
이는 이 기술의 주요 이점으로 이어집니다.
- 고전적인 유사품에 비해 더 경제적입니다.
- 요리가 훨씬 빨라집니다. 예를 들어 물을 몇 배 더 빨리 끓일 수 있습니다.
- 최고 효율(80~90%);
- 높은 수준의 안전성: 첫째, 버너에 조리기구가 없으면 작동하지 않습니다. 둘째, 작업 표면조차도 고온까지 가열되지 않습니다. 뜨거운 조리기구와의 접촉으로 인해 가열이 발생하고 접촉 후 완료되면 표면이 빠르게 냉각됩니다.
- 이는 음식이 필연적으로 버너에 들어갈 때 불쾌한 냄새가 발생하지 않는다는 것을 의미합니다.
- 설정 온도 유지의 높은 정확도;
- 많은 추가 기능의 존재;
- 주전원 전압에 의존하지 않습니다.
- 버너는 접시를 꺼내면 자동으로 꺼집니다.
- 관리의 용이성.
동전의 반대편도 있습니다. 이 유형의 호브는 클래식 호브보다 비싸며 특수 도구가 필요합니다. 일반 호브는 더 이상 작동하지 않습니다. 아마도 유도 전류로 작동하는 새 스토브를 구입할 때 조리기구에도 돈을 써야 할 것입니다.
주목! 냄비나 팬이 인덕션 요리에 적합한지 확인하려면 바닥 근처에 자석을 놓으십시오. 끌리면 그러한 요리를 안전하게 요리할 수 있습니다. 그렇지 않으면 새로운 주방용품을 구입해야 합니다.
버너의 작은 표면적을 차지하는 터크와 같은 품목을 사용하려면 특수 어댑터 구입에 대해서도 걱정해야합니다. 그렇지 않으면 스마트 장비는 가치가 없다고 간주하고 단순히 끄다. 인덕션 쿠커는 작동 중에 약간의 소음도 발생합니다. 이는 내부 냉각기와 냉각 코일이 작동하기 때문입니다.
하지만 인덕션 쿠커의 가장 큰 단점은 다른 주방 가전제품과 충돌할 수 있다는 것입니다.
참조. 인덕션 쿠커의 온도 변화율이 훨씬 높기 때문에 이는 조리 과정에 일정한 흔적을 남깁니다. 고전적인 기법을 사용한 요리와는 다르며 이에 적응해야 합니다.
장치
인덕션 쿠커의 구성은 매우 간단합니다. 하우징, 제어 장치, 온도 센서, 정류기를 포함한 전원 회로 및 펄스 조정기로 구성됩니다.
상단에는 유리 세라믹 또는 유사한 특성을 가진 기타 복합 재료로 만들어진 표면이 있습니다. 버너는 아래에 위치합니다. 각각은 교류 자기장이 여기되는 코일입니다. 코일 중앙에 온도 센서가 있습니다. 근처에는 냉각 팬과 전원 관리 보드가 있습니다.
동작 원리
장치가 켜지면 고주파 전류가 인덕턴스 코일을 통과하여 호브 너머로 확장되는 교류 자기장을 생성합니다. 자기장이 경로에서 자기 특성을 지닌 금속 기구와 만나면 와상 유도 전류가 나타나며, 이는 금속을 통과하면서 저항을 경험하고 가열됩니다.
물리학의 이 과정을 전자기 유도라고 하며, 이것이 유도 밥솥의 작동 원리의 기초이므로 이름이 붙여졌습니다.
추가 기능
이미 언급했듯이 인덕션 쿠커에는 여러 가지 추가 기능이 있습니다. 다음은 가장 유용한 옵션의 예입니다.
- 부스터 – 이 기능을 사용하면 버너 간에 일부 에너지를 빠르게 전달할 수 있습니다.
- 빠른 시작 - 버튼 하나만 누르면 스토브 자체가 접시의 위치와 켜야 할 코일을 결정합니다.
- 난방 - 접시를 스토브 위에 올려놓으면 먹기에 편안한 수준으로 유지됩니다.
- 표면이 물과 접촉할 때 작동되는 보호 차단입니다.
- 일시 중지 - 때로는 동시에 준비되는 여러 가지 요리를 따라잡을 수 없어서 그 중 하나 이상을 일시 중지해야 하는 경우가 있습니다. 인덕션 쿠커에는 이런 가능성이 있습니다!
결론
인덕션 쿠커는 기술 경쟁사인 가스 및 클래식 전기 쿠커보다 여러 면에서 우수합니다. 더 경제적이고 기동성이 뛰어나며 가장 중요한 것은 안전합니다. 비용이 조금 더 든다는 사실에도 불구하고 호브는 자주 사용되며 아파트에서 가장 강력한 가구 소비자 중 하나이기 때문에 전기 절약으로 인해 작동 중에 이 돈이 빨리 회수될 것입니다.
중요한! 인덕션 쿠커를 구매할 때 작동 지침 및 기술 데이터 시트의 요구 사항을 완전히 준수하여 연결이 수행되었는지 확인하십시오. 전선의 두께와 기계의 등급은 필요한 것보다 작지 않습니다. 장치가 접지되어 있고 전선이 분기나 확장 없이 패널에서 장치로 직접 연결됩니다.
며칠 동안 요리를 하고 나면 새로운 환경에 완전히 적응하게 되며, 추가 기능을 통해 요리 과정이 더욱 편안하고 빨라질 것입니다.
