경제적 인덕션이란?
요리하는 과정에서는 무엇을 요리할지뿐만 아니라 무엇을 요리할지도 중요합니다. 스토브를 선택하려면 전원(가스 또는 전기), 크기, 가격, 효율성, 색상 및 기타 매개변수 등 다양한 매개변수를 고려해야 합니다. 현대식 다층 건축에서는 가능한 옵션에서 가스 스토브가 제외됩니다(화재 안전상의 이유로 가스는 사용되지 않음). 경제적 인덕션이란 무엇이며, 얼마나 경제적인가요?
기사의 내용
경제적인 Techno TT 인덕션 쿠커는 전기 쿠커와 어떻게 다릅니까?
가장 큰 차이점은 테크노 TT의 작동 원리입니다.
전기 작동 원리는 저항을 통해 전류가 흐르고 발열체 (금속 버너 또는 유리 세라믹)를 통해 조리기구로 열에너지가 방출되는 것입니다. 즉, 버너가 가열되어 열을 접시에 전달합니다.
인덕션은 호브를 가열하는 것이 아니라 와상 유도 전류를 생성하여 그 위에 놓인 조리기구를 가열합니다.
특성을 따로 비교해 보겠습니다.
전기 같은:
- 호브는 오랫동안 접시를 가열합니다.
- 탁상용은 크기가 작고 바닥에 세워진 것은 상당히 부피가 클 수 있습니다.
- 조리 과정을 운영적으로 제어할 가능성이 없습니다.
- 뜨거운 조리 표면으로 인해 화상을 입을 수 있습니다.
- 액체가 뜨거운 조리 표면에 떨어지면 강한 불쾌한 냄새가 나고 표면에 얼룩이 남습니다.
- 에나멜 표면을 관리하려면 탄 먼지를 제거하기 위해 물리적인 노력이 필요합니다.
- 현대적인 것은 인체 공학적인 외관을 가지고 있습니다.
- 작동 중에는 조용합니다.
- 어떤 도구로든 요리할 수 있습니다.
- 버너는 오랫동안 냉각되어 열로 주변 공기를 따뜻하게합니다.
- 저렴한 에나멜 옵션과 더 비싼 유리-세라믹 옵션;
- 호브 표면은 에나멜 처리되거나 유리-세라믹으로 만들어집니다.
- 에나멜 처리된 제품은 칩, 스크래치 및 찌그러짐에 취약하며, 유리-세라믹 제품은 정확한 충격으로부터 보호되어야 합니다.
전문 유도 테크노 TT:
- 낮은 에너지 소비로 높은 효율성을 갖습니다 (가열을 위해 거의 완전히 소비됩니다).
- 버너를 가열할 필요가 없습니다.
- 급속 가열로 인해 요리가 빨리 준비됩니다.
- 세련된 디자인과 작은 공간을 차지합니다.
- 작동하기 쉽고 조리 과정을 제어할 수 있습니다.
- 작업 최적화에 도움이 되며 정확한 온도와 조리 시간을 설정할 수 있습니다.
- 스테인레스 스틸로 만들어졌습니다.
- 가열되는 조리 표면이 아니기 때문에 화상의 가능성이 배제됩니다.
- 여러 작동 모드;
- 장기간의 운영;
- 손쉬운 유지 관리, 호브에 떨어진 음식 입자가 타지 않습니다.
- 요리 중에 흘린 액체를 닦아낼 수 있습니다.
- 요리를 위해서는 바닥이 강자성체로 편평한 특별한 요리가 필요합니다.
- 표면에서 접시를 꺼내면 꺼지고 신호가 방출됩니다.
- 접시에 물이나 음식이 없으면 꺼집니다.
- 좋은 전기 스토브의 가격과 비슷한 가격;
이 유형의 스토브를 사용하면 실제로 비용을 절약 할 수 있습니다 (비용의 약 3 배, 즉 4 버너 유도 스토브의 비용이 연간 20,000 루블이면 전기 스토브에 비해 절감액은 58,000 루블입니다) .
어떤 스토브가 더 좋나요?
에너지 절약과 화상 없음, 내구성 및 높은 작업 품질, 작동 및 유지 관리 용이성을 비교하면 인덕션 쿠커가 승리합니다. 그러나 기술적인 특성뿐만 아니라 개인의 선호도, 자재 능력, 주방 크기 및 요구 사항도 고려하여 진행해야 합니다.
이 스토브에는 어떤 조리기구가 적합합니까?
인덕션 렌지에서 음식을 요리하려면 바닥이 완벽하게 평평하고 자성이 있는 특수 조리기구가 필요합니다(바닥에 자석을 부착하여 확인할 수 있음). 적합한 것의 하단에는 특별한 유도 표시가 있습니다. 그렇지 않으면 스토브 표면에 부적절한 접시를 놓으면 켜지지 않습니다.
중요한! 접시 요구 사항 : 완벽하게 평평하고 두꺼운 바닥.
인덕션 쿠커와 함께 적절한 도구가 판매되는 경우도 많습니다. 사용할 수 있습니다:
- 바닥에 가장 적합한 재료는 스테인레스 스틸과 알루미늄의 합금입니다.
- 주철도 이 스토브에서 요리하는 데 적합하지만 주철의 무거움으로 인해 유리-세라믹 호브가 손상될 수 있습니다. 균열이 발생하는 경우 유리 세라믹을 완전히 교체해야 합니다.
- 칩이 없는 에나멜도 사용할 수 있지만 소리가 다르거나 터지거나 변형될 수 있습니다.
- 스테인리스 스틸이 적합하지만 니켈이 포함되어 있어 알레르기를 일으킬 수 있습니다.
인덕션 쿠커의 단점은 무엇입니까?
단점이 있나요? 모든 기술과 마찬가지로 여기에도 단점이 있습니다. 단점은 적절한 도구 또는 자체적으로 가열되어 그 위에 서있는 도구에 열을 전달하는 추가 전도성 금속 팬케이크를 구입해야한다는 점입니다. 이 경우 모든 긍정적 인 특성이 손실되고 일반 전기 스토브로 변합니다. 열을 전달하는 접시 바닥에 특수 스티커를 구입할 수도 있습니다.
중요한! 작업 중에는 시계를 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 시계가 자화됩니다. 또한 손이 뜨거워지는 것을 방지하기 위해 손에서 모든 장신구를 제거해야 합니다.
조리 과정에서 소음이 발생합니다(팬에서 소음이 나고 코일에서 윙윙거리는 소리가 납니다). 표면은 미세한 충격에 취약합니다(깨질 수 있음).
