증기선은 어떻게 작동하나요?

이중 보일러에서 조리된 음식은 누군가가 그 맛에 대해 뭐라고 말하든 유익한 특성을 가지고 있습니다. 건강하고 맛있는 음식을 위한 많은 요리법이 있습니다. 증기 요리 과정을 더 잘 이해하기 위해 이 기사에서는 증기선 작동 방식에 관한 여러 가지 질문과 올바른 작동에 관한 여러 가지 미묘한 차이를 다룰 것입니다.

기선 장치

장치의 주요 요소는 물 탱크가 있는 하우징이며 전원 및 작동 모드를 제어하기 위한 전자 장치가 장착되어 있습니다. 장치의 수위를 보여주는 센서가 본체에 있습니다. 조명 외에도 일부 모델은 물 부족을 나타내는 신호음도 제공합니다. 필요한 경우 추가하십시오.

트레이는 응축된 수분을 수집하고 발전기에 물이 들어가는 것을 방지하는 데 사용됩니다. 이중 보일러에서 요리하는 규칙이 있습니다. 쟁반의 수는 그릇의 수와 일치해야합니다. 그렇지 않으면 준비되는 요리의 냄새가 서로 섞여서 요리가 불가능합니다. 예를 들어 생선과 야채는 동시에 생선 냄새가 나기 때문입니다. 이러한 경우 한 번에 여러 그릇에 하나의 요리를 동시에 요리하거나 냄새가 이중 보일러에서 준비되는 이웃 요리를 망치지 않는 제품을 동시에 요리할 수 있습니다.

그릇은 금속이나 플라스틱으로 만들어집니다.금속 그릇은 내구성, 강도 및 신뢰성으로 인해 선호되는 반면 플라스틱은 더 가볍습니다. 사탕무와 같은 일부 유형의 플라스틱은 사용 중에 제품 색상으로 착색될 수 있습니다.

패키지는 그릇을 포함하는 표준 패키지와 다를 수 있으며 그릴, 응축을 위한 추가 트레이, 액체 및 벌크 제품용 용기, 접시 준비 상태를 확인하기 위한 프로브 및 브로셔 컬렉션과 같은 요소를 포함합니다. 조리법.

작동 원리

전원을 공급하면 물이 가열되어 끓게 됩니다. 물이 담긴 용기의 증기가 조리되는 음식과 함께 구멍을 통해 바구니로 들어가 조리 과정이 진행됩니다. 에너지를 절약하기 위해 발열체의 일부인 특수 링이 증기의 이동을 가속화하도록 설계되었습니다. 따라서 음식은 증기로만 조리되므로 눈에 띄게 더 많은 양의 영양소를 유지하는 데 도움이 됩니다. 또 다른 장점은 요리할 때 기름을 추가할 필요가 없다는 점입니다.

이 장치는 꽤 많은 전력을 소비하며 2kW 이상의 모델이 있습니다. 일반적으로 그릇 3개가 있는 모델은 1kW 이내의 전력을 소비하며 이는 일반 요리에 충분합니다. 에너지 집약적 인 증기선을 구입할 필요는 없지만 요리가 더 빨리 진행되고 에너지 비용과 전원 공급 장치 네트워크의 부하가 크게 증가하며 이는 특히 겨울에 두드러집니다.

제어 옵션

증기선 제어 시스템에는 기계식과 전자식의 두 가지 유형이 있습니다.

기계 시스템의 작동 원리는 간단합니다. 해당 구분이 표시된 기존 시간 릴레이 손잡이를 돌려 타이머를 수동으로 설정합니다. 일정 시간이 지나면 장치가 꺼집니다. 이 시스템은 간단하고 안정적이며 장치가 눈에 띄게 빠르게 시작됩니다.

전자 제어 시스템에는 버튼이 있는 패널과 선택한 작동 모드를 표시하는 디스플레이가 포함됩니다. 이러한 장치의 작동 모드 수는 훨씬 더 많아 특정 시간 후에 찜기를 켜고 요리 후 가열 모드를 켤 수 있으며 기타 유용한 기능을 사용할 수 있습니다. 전자 장치의 단점은 네트워크의 전원 공급 변동에 민감하고 시작하기 전에 장치를 구성하는 데 오랜 시간이 걸린다는 것입니다.

스팀바구니

스팀 바구니의 크기는 1.5리터에서 3리터까지 다양하며, 쌀 및 유사한 요리를 담는 용기의 경우 0.5-2리터입니다. 키트에는 동일한 크기 또는 다른 용기가 포함될 수 있습니다. 바구니가 동일하면 찜기에서 접시를 자유롭게 교체할 수 있지만 그렇지 않으면 이러한 가능성이 사라집니다. 원칙적으로 바구니는 음식 준비 과정을 관찰할 수 있도록 투명하게 만듭니다. 그러나 조리 과정에서 용기가 너무 흐려져서 그 안에서 무슨 일이 일어나고 있는지 불분명해질 수 있습니다. 플라스틱과 금속 외에도 특수 유리로 바구니를 만드는 경우도 있습니다. 이러한 용기는 가열될 때 물질을 방출할 가능성이 가장 적은 것으로 여겨지지만 제조업체는 플라스틱도 가열될 때 아무 것도 방출하지 않는다고 주장합니다.

중요한! 증기선은 가열을 두려워하지 않는 엄격한 수평면에 위치해야합니다. 가구의 위치는 장치와 함께 반경 20cm 이내에 아무것도 서 있지 않아야 하며, 작동 중에 방출되는 수증기가 내부 품목을 손상시킬 수 있으므로 그 위에 1m 미만의 높이에 아무것도 두지 않아야 합니다. 장치 상단을 덮을 수 없습니다. 집에 어린 아이들이 있는 경우, 작동 중인 증기선에 아이들이 접근하지 못하도록 보안 조치를 취하는 것이 필요합니다..