고기 분쇄기의 웅거는 무엇입니까?

적합한 고기 분쇄기를 선택할 때 구매자는 일반적인 특성, 에너지 소비, 치수 등을 가장 자주 확인합니다. 하지만 고기 분쇄기의 주요 부분인 칼을 잊지 마세요. 이러한 종류의 기존 장치의 경우 집에서 사용할 경우 시간당 30-50kg의 생산성으로 충분하므로 필요한 제품을 신속하게 준비할 수 있습니다. 패스트푸드 레스토랑 및 기타 이러한 유형의 조직은 150kg/h의 용량을 사용합니다. 기업의 경우 수치는 300kg/h 이상부터 시작됩니다.

칼의 종류

특정 제품에 적합한 여러 유형의 칼이 있습니다.

1. 표준형. 나사, 칼, 그리드 및 클램핑 너트로 구성되어 있으므로 모든 사람에게 친숙해야 합니다. 모든 가정용 고기 분쇄기에는 이 세트가 있습니다. 칼을 주기적으로 갈면 고기를 다진 고기로 자르는 것이 효과적입니다. 다진 고기가 크고 일부 유형의 제품을 다시 갈아야한다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 이 시스템은 집에서 고기 및 기타 물건을 준비하는 데 적합하지만 기업 및 전문 시설의 경우 작업을 더 효율적으로 수행하는 다른 고기 분쇄기가 있습니다.
   
2. 웅거형. 이것은 인상적인 칼 세트로 구성된 전체 시스템입니다.조립 순서: 오거에 스코어링 및 양면 칼을 장착한 다음 거친 절단을 위해 그리드로 닫은 다음 다른 양면 칼을 장착하고 마지막 그리드를 부착하여 미세 연삭을 수행합니다. 구조는 기존의 클램핑 너트로 고정됩니다. 그런 고기 분쇄기에서 음식을 갈면 처음으로 부드러운 다진 고기를 얻을 수 있습니다. 그러한 세트의 비용이 일반 표준형 고기 분쇄기의 비용을 초과한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이 집회는 기업 및 특수 시설(식당, 카페, 패스트푸드 체인점)에서 효과적입니다. 다진 고기가 너무 잘게 다지는 것을 방지하려면 세 번째 칼과 미세한 격자(반웅거 시스템)를 제거해야 합니다.

특별 운영 지침

이 유형의 모든 메커니즘에는 규칙이 적용됩니다. 현재 사용 중이 아닌 경우 장치를 끄십시오. 관찰하지 않으면 칼날이 무뎌지고 메커니즘이 느슨해져서 추가 작업의 효율성이 저하될 수 있습니다.

고기 분쇄기의 수명을 연장하려면 조립 품질을 모니터링하고(모든 부품이 서로 단단히 고정되도록) 세척 후 메커니즘을 잘 건조시키고 적어도 1년에 한 번 드라이브를 청소하고 윤활해야 합니다.