고기 분쇄기를 선택하는 방법

요리를 좋아하고 집에 손님이 자주 오는 주부에게 고기 분쇄기는 주방에서 없어서는 안될 조수입니다.

결국 다양한 요리를 준비하는 것이 더 쉬워집니다. 도움을 받으면 집에서 소시지를 만들고, 야채와 과일을 갈아서 자르고, 주스도 만들 수 있습니다.

따라서 대체할 수 없는 품목을 진지하게 선택하고 다양한 모델과 장치의 기술적 특성을 이해해야 합니다.

선택할 때 중요한 기준과 특성

현재 시장에는 매우 다양한 전기 고기 분쇄기가 있지만 모두 공통된 특성을 공유합니다. 따라서 전기 고기 분쇄기를 구입할 때 해당 매개변수를 고려해야 합니다.
고기 분쇄기의 힘은 무엇이며 적절한 힘을 선택하는 방법

장치의 가장 중요한 특성은 전력입니다.

이는 기기의 가격에 영향을 미치는 주요 매개변수 중 하나이므로 선택의 기준이 됩니다.

제조업체는 원칙적으로 두 가지 지표를 선언합니다. 샤프트가 막혔을 때(피크) 공칭일 때의 최대 데이터입니다.

• 최대 전력에서 장치는 말 그대로 몇 초 정도의 짧은 시간 동안 작동할 수 있습니다.
• 고기 분쇄기가 오랫동안 작동하는 정상적인 생산 능력은 명목상입니다.

중요한! 결이 있는 고기가 얼마나 성공적으로 가공될지는 최대 출력에 따라 결정됩니다. 명목상은 성능을 직접적으로 나타냅니다.

강력한 고기 분쇄기는 모든 고기를 처리합니다. 그러나 힘이 덜한 유닛은 질긴 고기나 지방이 많은 고기를 자를 때 능력의 한계 내에서 작동합니다. 따라서 용지가 걸릴 수 있습니다.

주목. 모터에 과부하 보호 장치가 없는 경우 장시간, 무리하게 작동하면 심각한 오작동을 일으킬 수 있습니다.

필요한 전력량을 결정할 때 전문가의 조언을 고려하십시오. 공칭 파워 리저브가 400W, 피크 파워 리저브가 1000W인 고기 분쇄기를 선택하는 것이 좋습니다.

이제 다음 매개변수를 사용하여 고기 분쇄기가 판매되고 있습니다.

• 전력 250~700W 1분 안에 2~3.5kg의 원료를 분쇄합니다. 비록 질긴 고기가 그들에게 약간의 어려움을 안겨주기는 하지만, 그것은 여전히 ​​가정에서 훌륭한 선택입니다.
• 고기 분쇄기 700-800W. 분당 최대 4kg의 고기를 처리할 수 있는 적절한 성능과 생산성을 갖추고 있습니다.
• 800W 이상의 전력 이들은 이미 다양한 기능을 갖춘 전문적인 장치입니다.

 

고기 분쇄기를 선택할 때 생산성과 그 중요성

고기 분쇄기를 선택할 때 또 다른 중요한 기준은 성능입니다. 장치가 1분 안에 처리할 수 있는 고기의 양을 결정합니다.

조언. 다진 고기가 대량으로 생산되지 않으면 높은 생산성을 추구해서는 안됩니다.

왜냐하면 0.5kg/min의 매개변수로도 이 장치는 10분 안에 5kg의 고기를 분쇄할 수 있기 때문입니다. 그러나 모든 요리에 다진 고기가 너무 많이 필요한 것은 아닙니다.

일상적인 사용에는 0.5~1.5kg/min의 고기 분쇄기 출력으로 충분합니다.

연속 운전 시간

성능과 불가분의 관계가 있는 추가 매개변수는 장치의 연속 작동 시간입니다.

일반적으로 제조업체는 생고기를 1/4시간 동안 크랭크하는 것을 허용합니다. 그러나 이 시간은 제품 처리 모드에 따라 달라질 수 있습니다. 예외 없이 모든 제조업체는 이 매개변수를 제한하지만 이러한 제한을 심각한 단점으로 간주해서는 안 됩니다.

반전과 그 의미

대부분의 고기 분쇄기 모델에는 유용한 역방향 기능이 장착되어 있습니다. 사용 편의성이 더욱 향상되었습니다. 이 기능은 고기 분쇄기 본체의 특정 버튼을 누르면 활성화됩니다.

리버스가 작동하는 방식은 코어가 오거에 감길 때 리버스 기능이 켜지면 오거가 반대 방향으로 회전하기 시작하는 것입니다. 이렇게 하면 걸린 부품을 쉽게 제거하고 로딩 구멍으로 되돌릴 수 있습니다. 그 후에는 작업을 재개할 수 있습니다. 이러한 상황에서는 리버스 기능이 없는 고기 분쇄기를 완전히 분해해야 합니다.

도움말: 2000W 이상의 전력을 가진 장치에는 일반적으로 후진 장치가 장착되어 있지 않습니다.

제조업체는 그러한 장치가 모든 것을 처리할 수 있다고 당연히 믿고 있으므로 원칙적으로는 아무 것도 막히지 않습니다.

하우징 재료

최신 고기 분쇄기 모델에는 다음과 같이 본체를 만드는 옵션이 있습니다.

• 스테인레스 스틸로 만든 것;
• 경합금;
• 플라스틱.

그러나 판매 컨설턴트가 때때로 하나 또는 다른 옵션을 추천하여 구매자를 설득하려고 시도하기 때문에 본체와 트레이의 재료는 근본적으로 중요하지 않습니다.

작동 중에는 본체와 트레이 자체에 큰 하중이 가해지지 않으므로 플라스틱 모델은 강철 모델만큼 오래 지속될 수 있습니다.

본체와 트레이의 재질은 일반적으로 위생 기준 및 표준을 준수하며 식품 산에 대한 내성이 있습니다. 동시에 플라스틱은 식품 생산에 사용되므로 가공 제품에 해를 끼칠 수 없습니다.

그러나 플라스틱에는 여전히 몇 가지 단점이 있습니다. 쉽게 긁히고 긁힌 부분에 먼지가 끼게 됩니다. 따라서 금속 부품이 더 위생적입니다. 또한, 시간이 지남에 따라 플라스틱의 색상이 변할 수 있습니다.

노즐

천공이 다른 여러 디스크가 있으면 육류 가공이 크게 단순화되고 준비된 요리의 품질이 향상됩니다.

• 작은 구멍이 생기면 균일한 다진 고기가 만들어지는데, 이는 패트 등을 만드는 데 이상적입니다.
• 큰 천공은 다진 고기를 큰 조각으로 만듭니다.

추가 부착물을 사용할 수 있는 경우 고기 분쇄기의 기능이 향상되어 푸드 프로세서에 접근합니다.

고기 분쇄기 모델을 선택할 때 즉시 이 점에 집중하는 것이 좋습니다. 결국 추가 노즐을 별도로 구매할 수 있지만 연결 매개변수는 다를 수 있습니다. 따라서 이후 특정 모델에 대한 추가 부속품을 구매하는 것이 어려울 수 있습니다.

노즐의 종류

대부분의 고기 분쇄기에 기본 표준 부착물이 포함되어 있습니다.

• Kebbe – 속을 채우거나 튀기거나 구울 수 있는 다진 고기 튜브를 생산합니다. 케베는 러시아 요리에서는 특이한 요리이기 때문에 소를 조금 덜 넣고 가장자리를 밀봉하면 정신이 혼미해진다.
• 소시지 만들기 – 집에서 만든 소시지를 더 빠르고 쉽게 채울 수 있습니다.노즐은 장치의 출구에 연결된 튜브 형태로 만들어집니다. 끝이 묶인 튜브 위에 덮개를 놓습니다. 튜브에서 나오는 다진 고기는 소시지를 형성하며 남은 것은 임의의 부분을 통해 케이싱을 붕대로 감는 것뿐입니다.
• 쿠키 절단용 - 프레임에 다양한 구멍이 있는 금속판으로 일반 디스크 대신 배치됩니다. 구멍을 통해 짜낸 반죽은 특정한 모양을 갖습니다. 그런 다음 반죽 조각을 부분으로 자르고 구워냅니다.
• 파쇄 및 격자용으로 작업실이 있는 별도의(일반적으로 플라스틱으로 만들어진) 트레이입니다. 교체 가능한 회전 컵이 설치되어 있으며 메인 트레이와 고기 받침대는 사용되지 않습니다. 보통 3~4개의 컵이 있습니다(1개는 분쇄용, 2~3개는 강판용).
• 과즙기 – 주스를 만드는 데 사용됩니다. 천공이 있는 길쭉한 금속 본체이며 내부에는 원추형 나사 샤프트가 있습니다. 회전시키면 야채나 과일 조각을 강하게 압축하여 과즙을 짜냅니다. 압축된 잔여물은 콘 상단을 통해 배출됩니다. 이 부착물은 사용이 매우 쉽습니다. 주스를 준비하면 모든 비타민이 보존됩니다. 노즐의 폐기물을 너무 자주 청소할 필요는 없습니다. 그러나 출구에 많은 양의 케이크가 있다는 단점도 있습니다.

커피 원두와 후추, 국수 절단기, 감귤 압착기 등을 갈기 위한 희귀한 유형의 부착 장치가 장착된 고기 분쇄기 모델이 있습니다.

그러나 최고의 고기 분쇄기는 가능한 모든 유형의 부속품을 갖춘 분쇄기가 아닙니다. 그리고 업무에 꼭 필요한 구성요소를 갖춘 것입니다.

주목. 고급 장비는 의심할 여지 없이 장치 가격을 높입니다. 따라서 구매할 때 주방에 실제로 필요한 부속물이 무엇인지 생각해야 합니다.

물론 하나의 고기 분쇄기로 최대한의 기능을 수행하려면 최대 개수의 부속 장치를 구입해야 합니다.

어쨌든 블렌더, 과즙기, 커피 그라인더 등 메커니즘을 별도로 구입하는 것보다 저렴합니다.

고기 분쇄기 브랜드 및 제조업체

고기 분쇄기 모델을 선택할 때 중요한 점 중 하나는 브랜드와 브랜드입니다.

여기에서 몇 가지 어려움에 직면할 수 있습니다. 선택은 다양하고 풍부합니다. 예산 옵션과 더 비싼 옵션을 모두 구입할 수 있습니다.

원칙적으로 많은 회사가 좋은 장비를 생산하므로 모든 전기 고기 분쇄기는 고품질이 될 수 있습니다. 그러므로 어느 것을 사느냐는 취향의 문제입니다.

비싼 단위

고가의 수입 장비를 선호하는 사용자는 전통적으로 다음 브랜드를 선택합니다.

• Moulinex (프랑스);
• 켄우드(영국);
• 파나소닉(일본);
• 필립스(네덜란드).

흠 잡을 데없는 명성을 얻은 독일 제조업체 Bosch (독일)의 제품은 변함없이 인기가 있습니다.

예산 모델

저가형 제품 중에는 Zelmer(폴란드) 제품이 긍정적인 특성을 보였습니다.

전통적으로 중국산 제품도 예산 목록에 표시됩니다.

• 레드먼드;
• 폴라리스;
• 위에.

국내 브랜드는 저비용 및 고품질 장치를 제공합니다.

• "액시온";
• "아주 멋진";
• "축차".

가정용 전기 고기 분쇄기 선택 팁

가전제품을 구매하기 전에 인터넷에서 고객 리뷰를 읽는 것이 좋습니다. 의심할 여지 없이 판매자가 침묵할 수 있는 많은 정보를 고객 리뷰에서 수집할 수 있습니다.

장치의 다음 특성에 중점을 둘 가치가 있습니다.

• 속도의 수.일반적으로 고기 분쇄기의 속도는 하나이지만 장치에 주스 제조 기능이 장착되어 있으면 주스기와 같이 두 가지 속도가 있을 수 있습니다.
• 접이식 오거 챔버를 사용하면 고기 분쇄기 유지 관리가 훨씬 쉬워집니다. 하지만 아쉽게도 일부 모델에만 장착되어 있습니다.
• 고무 처리된 발은 장치의 신뢰성과 안정성을 높여줍니다. 이제 거의 모든 고기 분쇄기에 제공됩니다.
• 부착물을 배치하기 위한 공간은 일반적으로 고기 분쇄기 본체에 있습니다(일부 모델에는 해당되지 않음). 이러한 구획이 있으면 장치를 작업 표면에 콤팩트하게 배치할 수 있습니다.
• 테이블 위 콘센트의 높이. 보통 10~15cm 정도이므로 주부가 접시를 사용하는 데 어려움이 없을 것입니다.

이제 올바른 고기 분쇄기를 선택하는 방법을 알았습니다. 그것은 의심할 여지 없이 여러분의 숙제를 더 쉽게 만들어 주고 시간과 돈을 절약하는 데 도움이 될 것입니다.

푸드 프로세서에 비해 전기 고기 분쇄기의 장점은 명백하고 부인할 수 없습니다. 여기에는 성능, 성능, 신뢰성, 사용 편의성 및 저렴한 가격이 포함됩니다.