커피 메이커의 종류

대부분의 현대인들은 커피 한 잔 없이는 아침을 상상할 수 없습니다. 그리고 기존의 삶의 리듬, 영원한 돌진으로 인해 우리는 준비에 최대한 많은 시간과 노력을 절약할 수 있는 점점 더 발전된 장치를 고안하게 됩니다. 이것이 새로운 커피 메이커와 커피 머신이 나타나는 방식입니다.

커피메이커에는 어떤 종류가 있나요?

커피 메이커의 선택은 엄청납니다. 간단한 작동 원리와 최소한의 기능을 특징으로 하는 매우 간단하고 비용 효율적인 모델뿐만 아니라 타이머, 커피를 한동안 뜨겁게 유지할 수 있는 온도 제어 등 다양한 기능을 갖춘 보다 복잡한 모델도 있습니다. (30분~3시간), 강도 조절 등

한 번에 준비되는 커피의 양에 주목할 가치가 있습니다. 일반적으로 이 정보는 장치 자체에 표시되며 100ml 용량의 컵 수를 나타냅니다. 이는 귀하 또는 귀하의 가족이 소비하는 제품의 양에 따라 커피 메이커를 선택하는 데 도움이 될 것입니다.

커피 메이커 및 커피 머신의 종류

모든 커피 메이커와 커피 머신은 커피 제조라는 한 가지 목적으로 설계되었습니다. 차이점은 커피에서 맛과 향을 얻는 데 필요한 성분을 추출하는 방법에 있습니다. 또한 증기압 형성 원리도 다릅니다.이러한 지표에 따라 다양한 유형의 커피 메이커와 커피 머신이 있습니다.

게이세르나야

또 다른 이름은 스팀 커피 메이커입니다. 이 모델은 19세기에 만들어졌지만 지금까지 디자인 구성 요소와 작동 원리에는 큰 변화가 없었습니다. 유일한 혁신은 콘센트에 꽂는 코드가 있는 전기 모델이 등장했다는 것입니다. 수동식은 여전히 ​​​​스토브 위에 놓여 있습니다.

볼륨에 따라 이 유형의 커피 메이커는 450W에서 1kW까지 다양한 전력으로 생산됩니다. 3개 부서로 구성됩니다:

• 강철로 만들어진 하부 물탱크;
• 분쇄된 커피콩을 위한 구획(필터);
• 유리, 세라믹 또는 강철로 만들어진 기성 커피용 상부 용기(커피 포트)입니다.

요리 과정은 여러 단계로 진행됩니다.

1. 여과된 물을 하부 용기에 붓습니다. 레벨은 기존 마크에 따라 결정됩니다.
2. 분쇄 커피, 바람직하게는 중간 정도 분쇄된 커피를 필터에 넣습니다. 커피 가루는 압축할 필요가 없으며 약간만 부드럽게 하면 됩니다.
3. 커피가 담긴 필터는 물이 담긴 용기 위에 설치되고 커피 포트는 그 위에 놓입니다. 커피 메이커는 스토브 위에 놓이거나 콘센트에 꽂혀 있습니다.

작동 원리는 모델 이름에 반영되어 있습니다. 끓을 때까지 가열하면 물이 팽창하기 시작하여 깔때기 모양의 관으로 들어가 압력이 증가합니다. 그와 함께 생성된 증기의 도움으로 물이 분쇄된 콩과 함께 필터로 올라가고 이를 통과하여 커피에서 필요한 구성 요소를 추출하여 커피 포트로 밀려납니다. 배출 과정은 외관상 간헐천과 유사합니다.

장치가 수동으로 꺼졌습니다. 쉭쉭 소리가 나면 커피가 준비되었고 용기의 물이 떨어졌음을 나타냅니다.

주목! 간헐천 커피 메이커의 장점은 물 가열을 조절하는 능력입니다.속도가 느릴수록 음료가 더 풍부해집니다.

로즈코바

이 모델에서 분쇄 커피 칸은 뿔(홀더)입니다. 이 커피 메이커의 특징은 잘게 분쇄된 커피 가루를 특별한 막자로 단단히 압축해야 한다는 것입니다.

조리 과정은 물이 끓을 때 발생하는 고압의 증기로 진행됩니다. 장치에 에스프레소(이탈리아어 - 압력 하)라는 다른 이름이 있는 것은 아무것도 아닙니다.

증기는 커피 메이커 유형에 따라 두 가지 방식으로 생성됩니다.

1. 증기. 물이 끓는점 100°C까지 가열되면 증기가 발생하고 4bar의 압력에 의해 물통과 경적 사이의 밸브가 열립니다. 뜨거운 증기가 커피를 통과하여 커피 성분을 추출하여 완성된 형태로 커피 포트에 들어갑니다. 준비하는데 3~5분정도 소요됩니다.
2. 펌프 액션. 증기는 전자기 펌프로 물을 95도까지 가열하여 생성됩니다. 이 장치의 압력은 15bar이므로 조리 시간은 약 30초로 매우 짧으며 원료 소비도 줄어듭니다. 커피 애호가들은 최적의 추출 온도가 92~95°C라는 것을 알고 있습니다. 따라서 증기 모델보다 품질이 높아집니다.

캐롭 커피 메이커에서는 많은 미식가들이 높이 평가하는 부드럽고 향기로운 거품인 "크림"이 커피에 형성됩니다.

참조! 일부 캐롭 커피 메이커에는 카푸치노 메이커가 장착되어 있습니다. 우유를 모으고 거품을 내는 장치로 에스프레소 외에도 카푸치노와 라떼를 준비할 수 있습니다.

똑똑 떨어지는 물방울 소리

다른 이름: 여과, 아메리카노. 저렴한 비용과 사용 용이성으로 인해 수요가 많습니다.

이 장치는 냉수와 기성 음료용 용기 2개로 구성되며, 그 사이에는 거친 입자가 있는 메쉬 필터가 있습니다. 필터는 종이(일회용), 나일론(약 60컵에 충분), 금속 또는 "금"(티타늄 코팅, 교체가 필요하지 않음)일 수 있습니다.

발열체에서 거의 100 ° C까지 가열 된 물은 팽창하여 증기로 변하고 출구 튜브를 통해 장치의 상부로 전달됩니다. 거기에서 증기는 커피 필터의 특수 구멍을 통해 응축수 방울 형태로 응축되어 떨어집니다. 그런 다음 이를 통해 커피 포트로 전달됩니다. 이 경우 온도의 일부가 손실되어 약 90~97°C(아메리카노의 이상적인 온도)에 도달합니다. 단점은 거품이 부족하다는 것.

더 비싼 모델에는 추가 기능이 있습니다.

• 커피 포트는 3시간 동안 커피를 뜨겁게 유지할 수 있는 히터 위에 있습니다.
• 커피 메이커에서 컵을 꺼낼 때 스토브에 떨어지는 제품 잔여물로부터 스토브를 보호하는 누수 방지 기능이 있는 셔터가 있습니다.
• 모든 준비 단계에서 장치 작동을 중지하는 기능.

흥미로운! 출력이 가장 낮은 드립 커피 메이커에서 커피가 더 맛있고 진하게 나옵니다.

캡슐

이 모델에서는 필터나 분쇄된 원두를 넣는 칸 대신 내부에 커피 가루가 압축된 특수 캡슐이 사용됩니다. 커피가 산화되어 맛이 없어지고 부패되는 것을 방지하기 위해 캡슐을 밀봉하고 불활성 가스로 채웁니다. 조리 과정에서 특수 장치로 3면을 뚫습니다.

첫째, 들어오는 강력한 공기 흐름이 캡슐의 내용물을 혼합합니다.가열된 물은 압력을 받아 통과하게 됩니다. 결과 커피를 컵에 붓습니다. 사용한 캡슐은 폐기됩니다.

긍정적 인 측면에서는 – 로드된 커피의 필요한 부분을 계산하거나 사용한 커피 덩어리에서 필터를 청소할 필요가 없습니다. 마이너스 중 – 일부 장치에서는 커피 메이커 제조업체의 캡슐만 사용할 수 있습니다.

주목! 캡슐 모델을 선택할 때 발생하는 소음의 양에 주의하세요.

결합된

2가지 유형의 커피 메이커를 결합합니다.

• 캐롭(에스프레소 준비 포함);
• 아메리카노 팬을 위한 드립.

이러한 장치를 사용하면 이러한 음료에 다양한 분쇄의 원두가 필요하다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다(에스프레소의 경우 좋음, 아메리카노의 경우 거친).

선택할 때 힘에주의를 기울여야합니다. 적어도 1-1.7kW인 것이 바람직하다. 그러면 15bar의 압력이 발생합니다.

반자동

양조 전에 작업의 일부를 수동으로 수행해야 한다고 규정되어 있습니다. 이 장치는 커피 원두를 스스로 분쇄하지 않으며 이미 분쇄된 커피 원두를 부어주어야 합니다. 그런 다음 커피를 필터에 넣고 적절하게 압축해야 합니다. 이 유형에는 경적 모델 등이 포함됩니다.

장점 중 하나는 선호하는 커피 종류(진한 커피, 아주 강하지 않은 커피)에 따라 필요한 원재료의 양과 음료의 양을 결정할 수 있다는 것입니다.

자동적 인

실제로 커피를 만드는 과정에서 인간의 개입이 필요하지 않습니다. 콤바인 또는 커피 머신이라고도 불리는 이 장치는 독립적으로 다음을 수행합니다.

1. 커피콩을 갈아줍니다. 이러한 목적으로 제공된 구획에 배치되며 지정된 설정에 따라 연마됩니다.분쇄된 제품은 압축 부서로 들어가 수용성 정제로 압축되고 적셔집니다.
2. 물을 필요한 온도로 가열합니다. 압력을 받으면 압축된 분말을 통과하여 완성된 제품으로 컵을 채웁니다.
3. 자기 청소. 남은 폐기물은 특수 용기에 담은 후 세척이 이루어집니다.

원두를 넣고 컵에 붓는 순간부터 커피 1잔을 만드는 데 걸리는 시간은 단 30~40초. 가장 큰 장점은 준비 직전에 분쇄하기 때문에 완성된 커피에 카페인과 에센셜 오일이 완벽하게 보존된다는 점입니다. 단점은 비용이 높다는 것입니다.

조언! 자동 기계에 향이 나는 커피를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 오랫동안 제거하기 어려운 냄새가 남습니다.

수동

수동적인 근력에 의해 생성된 압력을 받아 커피를 제조하는 장치입니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

1. 프렌치프레스(프렌치프레스). 좁은 원통, 내열 유리, 금속으로 만들어진 메쉬 필터에 연결된 피스톤으로 구성됩니다. 분쇄한 원두를 원통 바닥에 붓고 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 닫습니다. 피스톤이 올라간 상태입니다. 커피가 추출된 후(5~7분 후) 피스톤이 아래로 이동하여 커피 가루를 누르고 완성된 음료가 필터를 통과합니다.
2. 에어로프레스. 작동 원리는 동일하며 필터가 종이로 만들어져 일회용이라는 점만 다릅니다. 유리 실린더 바닥에 있는 메쉬 뚜껑에 넣고 양조 과정이 완료된 후 폐기합니다.
3. Handpresso (영어 단어 손에서- "손"). 한 손에 쏙 들어오는 미니어처 모델.내부에 위치한 피스톤 펌프는 압축 공기를 펌핑하여 9bar의 압력을 생성합니다. 압력계 바늘이 녹색 표시에 도달하면 분쇄 커피를 커피 메이커에 붓고 뜨거운 물을 붓고 필터 뚜껑을 닫습니다. 완성된 음료는 버튼 하나만 누르면 컵에 부어집니다.

수동 커피 메이커의 장점은 크기가 작기 때문에 이동 중에도, 시골집으로 또는 여행 중에도 가지고 다닐 수 있다는 것입니다. 작동하는 데 전기가 필요하지 않습니다.

가정용 커피 메이커에는 어떤 종류가 있나요?

가정용 커피 메이커는 다음과 같습니다.

• 전기, 네트워크에 연결하면 작동;
• 스토브에서 커피를 만들기 위해 - 가스 또는 인덕션.

전기로 구동되는 위 모델에 전기 터크를 추가할 수 있습니다. 스토브와 마찬가지로 커피가 준비되지만 스토브 대신 특수 전원 스탠드를 사용합니다. 종료는 자동이 아니므로 추출 과정이 완료된 후에는 장치를 독립적으로 꺼야 합니다.

쿡탑 커피 메이커

위에서 논의한 커피 메이커 유형 중 여기에는 가스 또는 인덕션 스토브와 같은 열원에서 커피를 준비하는 간헐천 모델(전기가 아닌 경우)이 포함됩니다. 그 밖에도 옛날부터 알려진 체즈베(cezve), 터크, 달라 등이 있다.

세즈베(cezve)는 단조된 구리, 강철, 알루미늄, 황동 또는 세라믹으로 만든 용기로, 구리 또는 황동을 가열할 때 방출되는 인체 건강에 유해한 물질의 침입을 방지하기 위해 내부 표면을 식품 등급 주석으로 코팅한 것입니다. . 바닥이 넓고 목이 좁으며 손잡이가 길며 대부분 단단한 나무로 만들어집니다.

대부분의 커피 애호가들은 Turka를 서로 아무런 차이 없이 동일한 cezve로 간주합니다.한 버전에 따르면 어려운 이름은 러시아에 뿌리를 내릴 수 없었고 터키 커피가 가장 유명했기 때문에 선박은 Turk라고 불리기 시작했습니다. 그러나 일부 전문가들은 여전히 ​​차이가 있다고 생각합니다. 터키인은 깔때기 모양의 목이 더 넓고 짧습니다.

달라(Dalla)는 사우디아라비아와 시리아 국가에서 널리 사용됩니다. 이것은 목이 좁고 주둥이가 짧으며 바닥이 두꺼우며 뚜껑과 곧고 긴 손잡이가 있는 작은, 가장 흔히 구리로 된 용기입니다. 모양이 찻주전자와 모호하게 비슷합니다.

기존 커피 메이커 및 커피 머신 시장은 가장 세련된 취향까지 만족시킬 수 있는 다양한 모델과 유형을 제공합니다. 선택은 커피 애호가의 선호도(원하는 강도, 양, 좋아하는 레시피 등)에 따라 직접적으로 달라집니다. 모든 장단점을 고려하여 구매하면 하루 종일 활력과 기분을 충전 할 수있는 향기로운 음료 한 잔으로 진정한 즐거움을 선사 할 수있는 장치의 소유자가 될 수 있습니다.