카페용 커피 머신을 선택하는 방법
자신의 사업을 시작할 때 중요하지 않은 세부 사항은 없으며 모든 것이 중요합니다. 문서부터 시작하여 필요한 장비 선택까지 모든 측면을 조사해야 합니다. 이것이 성공적인 비즈니스 기능, 투자 회수 속도 및 프로젝트 수익성의 열쇠입니다.
커피숍이나 레스토랑 등 케이터링 시설을 열려면 커피 머신을 구입해야 합니다. 그녀의 선택에 특별한주의를 기울여야합니다. 질문이 생깁니다: 무엇을 고려해야합니까? 고려해야 할 특성은 무엇이며 특정 시설에 결정적으로 중요한 것은 무엇입니까?
다양성
매일 점점 더 많은 기술 혁신이 나타나고 있습니다. 커피 머신에도 동일하게 적용됩니다. 이해하기 어려운데 특정 모델의 기술적 특징을 자세히 알아볼 가치가 있나요?
특히 중요한 것은 일정 시간 동안 준비되는 음료의 양입니다. 모델의 가격과 신뢰성, 유지 관리 비용에 주목할 가치가 있습니다. 동시에 시설의 초점, 최대 클라이언트 수 및 기타 기능에 따라 다양한 장치 모델이 적합합니다.
고려해야 할 모든 사항을 자세히 살펴 보겠습니다.
클라이언트 수
귀하의 사업장에는 몇 명의 사람들이 방문합니까? 커피 머신을 선택할 때 이 지표를 고려해야 합니다. 단시간에 많은 양의 음료를 준비하는 모델도 있습니다. 고객 흐름이 많으면 최대 기능을 갖춘 모델을 구매하고 더 많은 비용을 지불해야 합니다.
커피를 자주 주문하지 않는다면 다른 기능에 세심한 주의를 기울여야 합니다. 아마도 다른 중요한 요구 사항이 없다면 비용을 절약할 수도 있습니다.
중요한! 피크 시간대에는 클라이언트 수를 결정해야 합니다. 방문 횟수는 시간대에 따라 다르며 특정 시간(점심, 저녁 시간)에는 사람의 유입이 최대가 됩니다. 이 고객 수를 정확히 고려해야합니다. 커피 머신이 대처할 수 없으면 주문 대기 시간이 크게 늘어납니다. 앞으로 이러한 상황은 고객 손실과 시설에 대한 부정적인 평가로 이어질 것입니다.
가격정책
시설이 어떤 청중을 대상으로 하고 가격이 얼마인지 결정하는 것이 중요합니다. 커피의 최종 비용이 높을수록 커피의 품질과 다양성이 높아집니다. 가격이 높은 레스토랑 및 기타 장소의 소유자는 커피 머신을 인색해서는 안됩니다. 음료가 마음에 들지 않으면 기껏해야 다시 주문하지 않을 것이며 최악의 경우 식당으로 돌아 가지 않을 것입니다.
가격이 낮으면 비싼 커피머신을 사지 말아야 합니다. 많은 돈을 지불했다면 오랫동안 갚을 것입니다. 하지만 가장 중요한 것은 최대한 빨리 투자금을 회수하는 것입니다. 그리고 고객 중에서 감정가를 찾는 경우는 드뭅니다.
중요한! 커피의 맛은 원두의 품질, 분쇄, 커피 머신 자체에 따라 달라집니다. 높은 가격 수준에서 최상의 결과를 얻으려면 모든 구성 요소를 주의 깊게 살펴보십시오.어떤 식으로든 생략하면 음료의 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
사용의 용이성
커피 머신의 가격은 사용 편의성에 따라 달라집니다. 어떤 옵션이 있습니까?
- 요리는 사람의 개입 없이 진행됩니다.
- 요리는 사람의 개입이 거의 없이 자동으로 이루어집니다.
- 커피를 만들려면 사람이 필요합니다.
장치 비용이나 직원 급여 중 무엇을 절약하고 싶은지 결정해야 합니다. 음료에 대한 참여가 적을수록 커피 머신의 가격은 더 높아집니다. 자동화된 모델에는 더 많은 비용을 지불해야 합니다.
내장된 커피 그라인더를 사용하면 준비 과정이 더욱 쉬워집니다. 필요한 곡물 분쇄를 선택할 필요가 없으며 투입량과 특정 프레스가 자동으로 수행됩니다. 이러한 장치의 청소는 일반적으로 사람의 개입 없이도 수행됩니다.
수동 모델을 다룰 수 있는 자격을 갖춘 직원이 있다면 더 간단한 커피 머신을 사용할 수 있습니다. 이 경우 해당 직원을 해고하거나 새로운 직위 후보자를 선택할 때 문제가 발생할 수 있으며 추가 교육이 필요합니다. 피하는 것이 가장 좋은 위험이 있을 것입니다.
주목! 수동 모델에는 이미 분쇄된 커피를 넣어야 하므로 커피 그라인더를 추가로 구입해야 합니다. 곡물을 적재하고 분쇄하는 데 시간이 낭비됩니다. 또한 수동 모델은 자동 청소를 제공하지 않으므로 이를 수행하고 다시 시간을 낭비해야 합니다.
커피숍이나 레스토랑용 커피 머신
사람들은 커피 한 잔과 함께 즐거운 시간을 보내기 위해 특정한 목적을 가지고 커피숍을 찾습니다. 따라서 이러한 시설에는 인테리어 및 가격 수준과 함께 커피 머신이 가장 중요합니다.
다양한 범위의 모델을 선택해야 합니다. 다양할수록 좋습니다. 고객은 특정 종류의 음료를 선택하거나 매번 새로운 것을 시도할 수 있습니다. 이 모델은 비용이 더 많이 듭니다.
커피 숍의 커피는 품질이 높아야하며 단골 고객 수와 긍정적 인 리뷰는 이에 따라 달라집니다.
모든 것을 포괄적으로 고려해야 합니다. 신뢰할 수 있고 비싸지 않고 다양한 종류의 커피를 생산하며 유지 관리가 쉬운 커피 머신 모델을 선택하는 것이 중요합니다. "황금률"을 찾고 올바른 장치를 선택하는 방법은 무엇입니까?
필수 기능
왜 커피머신을 사야 할까요? 도움을 받으면 직원이 다른 일을 하는 동안 사람들의 참여 없이 제한된 시간 내에 최대량의 음료를 마실 수 있습니다. 동시에 여러 종류의 음료를 준비하는 것이 가능합니다.
커피숍 모델을 선택할 때 고려해야 할 사항:
- 다양한 음료 종류.
- 시간당 컵 수. 더 많은 컵을 준비할수록 좋습니다. 고객이 많이 유입되는 상황에서는 주문 대기 시간을 최대한 줄이는 것이 중요합니다. 그러나 너무 큰 커피 머신의 기능조차도 비용이 많이 들고 비용을 지불하는 데 오랜 시간이 걸립니다.
- 무의식적 자동 작용. 커피 준비에 직원의 참여가 줄어들수록 사람들이 다른 업무를 수행하는 데 더 많은 시간이 소요됩니다. 이를 통해 서비스 속도가 향상되고 유지 관리 비용이 절감됩니다. 그러나 그러한 장치의 비용은 수동 모델의 비용보다 훨씬 높습니다.
- 설계. 커피 머신의 외관은 나머지 내부 공간과 조화롭게 맞아야 하며 장치의 위치를 미리 생각해야 합니다.
에너지 절약 모드가 제공되지 않으면 추가 비용이 발생합니다.조용한 시간에는 고객 수가 적기 때문에 작동하는 커피 머신의 비용이 더 많이 듭니다.
참조! 커피 머신은 종류가 다양합니다. 내부 일부에 설치하여 공간을 절약할 수 있지만 사전에 위치를 계획해야 합니다. 이러한 장치가 고장 나면 교체 시 문제가 발생합니다. 독립적으로 배치된 장치는 추가 공간을 차지하므로 외관을 고려해야 합니다.
절약
가장 중요한 - 커피 머신의 가격과 요구 사항의 비율. 물론 저렴한 모델에는 몇 가지 중요한 단점이 있습니다. 절약할 수 있는 것:
- 숙련된 직원이 있는 경우 수동 모델을 구입할 수 있습니다.
- 피크시간대에도 손님이 적은 경우에는 최대량의 커피가 준비된 커피그라인더를 구입하지 않는 것이 좋다. 이러한 모델은 훨씬 더 비싸며 이 경우 이 기능은 관련이 없습니다.
- 장치에 자동 청소 기능이 있는 경우 유지 관리 비용이 더 저렴해집니다.
고려해야 할 매개변수가 있습니다:
- 신뢰할 수 있음. 커피 그라인더의 서비스 수명에 대한 리뷰를 연구하고 적시에 서비스하는 것이 좋습니다. 장치의 갑작스러운 고장은 시설에 재앙이 될 것이며 돈과 잠재 고객의 손실을 초래할 것입니다.
- 다양한 구색. 커피는 커피숍의 주요 음료이며, 사람들이 찾아오도록 유도하는 요소입니다. 작은 선택으로 인해 다른 음료 옵션이 있는 다른 식당을 찾게 될 것입니다.
참조! 커피 머신에는 작업을 더 쉽게 해주는 추가 기능이 있을 수 있습니다. 전자 디스플레이가 있는 경우 조리 과정에 대한 정보가 화면에 표시됩니다.자동 가열 기능이 있는 경우 컵에 증기가 공급되므로 수동으로 가열할 필요가 없습니다.
가장 좋은 선택은 다양한 음료를 제공하고 한 시간 안에 많은 양의 커피를 생산하는 자동 커피 머신입니다. 그에 따른 비용이 발생합니다. 문제가 발생합니다. 그러한 인수가 정당합니까? 구매하기 전에 커피숍의 업무를 분석하고 올바른 선택을 하세요.
