커피 머신으로 라떼 만드는 법

지난 세기 중반, 열정적인 커피 애호가인 이탈리아인들은 우유 거품을 사용하여 향기로운 음료의 강도를 줄이는 방법을 생각해 냈습니다. 그들은 건강에 최소한의 해를 끼치면서 대량으로 커피를 소비하는 문제를 해결했습니다. 그리하여 커피를 만드는 새로운 방법, 즉 라떼의 승리의 행진이 시작되었습니다.

이름은 생각하기 쉬웠습니다. 이탈리아어로 "라떼"라는 단어는 우유를 설명하는 데 사용됩니다. 커피 머신으로 진짜 라떼 커피를 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

라떼 만들기의 특징

우유는 라떼에서 커피만큼 중요한 성분입니다. 하지만 라떼와 우유를 넣은 커피가 똑같다고 생각하지 마세요. 결국 에스프레소에는 우유가 첨가되지 않고 우유거품이 첨가됩니다. 그것을 얻으려면 우유를 철저히 휘핑해야합니다.

라떼 커피는 독특합니다.

• 라떼의 기본은 모든 규칙에 따라 준비된 맛있고 진한 에스프레소입니다.

참조! 라떼를 만들 때 어떤 커피 브랜드든 사용할 수 있습니다. 아라비카(최대 80%)와 로부스타(최대 20%)를 혼합하여 사용하는 것이 좋습니다. 두 가지 품종을 섞어 만든 라떼는 더 진하고 맛있어요.

• 마찬가지로 중요한 것은 올바른 우유 선택입니다. 다이어트 중이더라도 라떼에 탈지유를 사용하지 마세요. 이 경우에는 지방 함량이 3.2% 이상인 우유가 적합합니다.그렇지 않으면 제품을 제대로 두들겨 거품을 낼 수 없습니다.

중요한! 커피 머신에 우유 거품 생성 기능이 없으면 다른 가전제품을 사용해 거품을 낼 수 있습니다. 원하는 거품을 얻으려면 전지방 우유를 믹서나 블렌더에 넣고 3~5분 동안 휘핑하세요.

• 에스프레소 커피와 거품을 낸 우유의 전통적인 비율은 1:1입니다.
• 라떼에는 특별한 서빙이 필요합니다 - 커피와 우유의 층이 보이도록 유리 잔에 담습니다. 빨대와 숟가락도 잊지 마세요. 많은 라떼 애호가들은 우유 거품을 먼저 먹는 것을 좋아합니다.
• 잘게 간 초콜릿이나 향기로운 계피를 장식으로 사용할 수 있습니다.

커피 애호가와 전문 바리스타는 맛있는 라떼 커피를 준비하는 다양한 방법을 알고 있습니다. 그들을 알아가는 것은 당신이 "당신만의" 커피를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

클래식 라떼 레시피

기본적이고 고전적인 방법부터 시작해 보겠습니다.

캡슐 커피 머신을 마음대로 사용할 수 있다면 거의 모든 작업을 수행할 수 있습니다! 당신이 해야 할 일은 적시에 커피와 우유 캡슐을 구입하는 것뿐입니다.

다른 커피 머신에서 라떼를 만드는 방법에 대해 더 자세히 이야기합시다.

우선, 사용하는 커피머신에서 에스프레소를 추출하는 방법을 명확히 해야 합니다. 동시에 커피머신에 "우유 거품 만들기" 기능을 수행하는 피처나 카푸치노 메이커가 있는지 확인하세요.

다음과 같이하세요:

• 지침에 따라 진한 에스프레소를 추출하세요.
• 커피 머신이나 믹서기 또는 믹서를 사용하여 우유를 강한 거품으로 치십시오. 카푸치노를 만들기 위해 우유 거품을 자주 만드는 경우 라떼의 거품은 더 단단해야 한다는 점을 명심하세요.

주목! 거품을 내기 전에 우유를 데워야 합니다. 우유를 끓이지 마세요! 최적의 온도는 50~60°C입니다.

• 라떼를 만들려면 길고 투명한 유리잔을 채우세요. 전통적인 유리 채우기 옵션 중 하나를 사용하십시오.

2개의 층

먼저, 갓 내린 에스프레소를 잔에 붓습니다. 거품을 낸 우유를 클래식 커피에 조심스럽게 붓습니다. 유리잔에 우유를 얇게 부어 보세요. 층을 보존하는 것이 바람직하며 이렇게하려면 유리의 유리 벽을 따라 커피를 부어야합니다. 그러나 첫 번째 시도 중에 혼합되어도 화를 내지 마십시오. 음료의 맛은 변하지 않습니다.

3개의 층

3단 커피 칵테일을 얻으려면 먼저 거품을 낸 우유를 유리잔에 부은 다음 커피를 부은 다음 세 번째 층인 우유 거품으로 마무리합니다.

중요한! 달달한 커피를 좋아한다면 완성된 음료가 담긴 잔이 아닌 에스프레소에 설탕을 라떼에 올바르게 첨가하세요! 그런 다음 달콤한 에스프레소와 휘핑 우유를 섞으세요.

• 원하는 경우 강판에 간 초콜릿 칩이나 계피 가루로 라떼를 장식하세요.

상자 밖에서 라떼 만들기

라떼를 만들 때 단조로움을 피하는 것은 쉽습니다. 당신이 사랑하는 사람들은 당신이 좋아하는 음료의 변화에 ​​놀랄 것입니다. 이렇게하려면 일반적인 조리법뿐만 아니라 사용해야합니다. Latte는 또한 비표준 접근 방식을 허용합니다.

라떼 마끼아또

"마키아토"(또는 "마키아토")는 이탈리아인이 발명한 "어린이용" 커피입니다. 우유량이 증가하는 것이 특징입니다. 마끼아또의 에스프레소와 우유의 비율은 1:3입니다. 뜨거운 거품을 낸 우유에 커피를 부으면 눈처럼 하얀 표면에 갈색 커피 얼룩이 나타납니다.

이것이 바로 음료의 이름이 이탈리아어로 "spot"으로 번역된 "macchiato"인 이유입니다. 처음에는 마끼아또 위에 폼 캡을 장식하지 않았는데, 커피 얼룩이 이 커피의 특징이었습니다. 그러나 이제 일반 라떼처럼 마끼아또에 우유를 거품으로 휘저어 제공하는 경우가 점점 더 많아지고 있습니다.

아이스라떼

이 경우 이름은 독창성을 나타냅니다. 아이스 라떼는 많은 사람들이 더운 여름에 일반적인 레시피보다 선호하는 얼음처럼 차가운 음료입니다. 아이스 라떼를 준비하려면 먼저 잔에 얼음을 넣어야 합니다. 아이스 커피용 우유는 가열되지 않고 냉각됩니다. 추출한 에스프레소를 얼음과 얼음처럼 차가운 우유와 함께 잔에 가늘게 붓습니다.

아이스 라떼의 변형은 얼음 대신 아이스크림을 넣은 커피입니다. 이 경우 얼음 대신 아이스크림 50g을 넣어주세요. 일반적으로 전문가들은 아이스크림을 선호하지만 크림 브륄레, 초콜릿, 바닐라 및 기타 유형의 아이스크림을 실험하는 것도 좋아합니다.

흥미로운 라떼를 만들기 위한 흥미로운 첨가물

고전적인 조리법에 따라 준비된 라떼라도 일부 첨가물을 사용하면 특이하게 만들 수 있습니다.

시럽

바닐라, 체리, 블루베리, 민트 등 시럽을 사용하면 평소 라떼에 새로운 맛을 더하는 데 도움이 됩니다.

중요한! 우유를 시큼하게 만드는 감귤류를 제외한 모든 시럽을 라떼에 첨가할 수 있습니다.

라떼 한 잔에는 시럽 50ml가 필요합니다. 1/3을 식힌 후 빈 잔에 붓습니다. 휘핑하기 전에 2/3를 가열 된 우유와 섞습니다.

수제 카라멜

설탕과 물로 만든 수제 캐러멜을 첨가하면 라떼에 특별한 맛이 더해집니다. 잔을 채우는 순서는 우유, 에스프레소, 카라멜, 우유거품입니다.

술

파티에 참석한 손님들은 당신이 제공하는 오리지널 커피 라떼를 좋아할 것입니다. 이를 위해 새로운 조리법을 만들 필요는 없습니다. 클래식 라떼를 끓인 후 럼, 크림, 카라멜 리큐어 등 알코올을 조금 첨가하세요.

할바

동양적인 단맛은 라떼에 특별한 독창성과 풍미를 더해줍니다.라떼용 우유는 나누어야 합니다.

할바 70g을 부스러기로 갈아서 대부분의 가열 우유 (3/4)와 섞습니다. 믹서 또는 블렌더를 사용하여 결과 혼합물을 철저히 치십시오. 양조 된 에스프레소를 유리 잔에 부은 다음 휘저어 진 우유와 할바 혼합물을 붓습니다. 남은 우유 1/4을 위에 올리고 거품이 생길 때까지 잘 휘핑합니다. 강판 초콜릿으로 우유 거품을 장식할 수 있습니다.

계피와 꿀

라떼에 계피향이 가미된 달콤한 맛을 더하려면 추출된 에스프레소에 계피향을 첨가해야 합니다. 클래식 커피 120ml에는 꿀 디저트 스푼 2개와 계피 티스푼 1/3이 필요합니다. 휘젓기 전에 가열된 우유에 추가 재료를 첨가합니다. 꿀과 계피를 넣은 커피를 유리 잔에 부은 다음 휘핑 우유를 조심스럽게 붓고 모든 것을 우유 거품으로 장식합니다.

초콜릿과 가공 치즈, 간 생강과 육두구, 부드러워진 바나나까지 첨가물이 되어 라떼에 특이한 맛을 더해줍니다. 커피머신으로 라떼를 만들어 진정한 크리에이터가 되어보세요!