제빵기 사용법

가정의 주방에 최초의 제빵기가 등장한 지 30년 이상이 지났습니다. 많은 주부들이 이 장치의 장점을 높이 평가했습니다. 사용 설명서가 있으면 사용에 문제가 없습니다. 제빵기를 중고로 구입했거나 사용 설명서 없이 상속(선물)한 경우 어떻게 해야 합니까? 아니면 분실됐나요? 이렇게 실용적이고 편리한 가전제품을 선반 위에 숨길 필요가 없습니다. 종이에 인쇄된 설명서 없이 제빵기를 다룰 수 있습니다. 가장 중요한 것은 두려워하지 말고 철저하게 문제에 접근하는 것입니다.

집에서 제빵기를 이용해서

오늘날 전기 제빵기 모델은 셀 수 없이 많습니다. 그러나 그들의 디자인과 생산 알고리즘은 크게 다르지 않습니다. 따라서 "알 수 없는" 가정용 장치를 연구하는 알고리즘은 동일하게 보입니다.

모델을 알아가는 중

첫 번째 단계는 장치를 육안으로 검사하는 것입니다. 모든 빵 기계는 세 가지 주요 요소로 구성됩니다.

• 커버와 제어판이 있는 하우징;
• 베이킹용 형태;
• 혼합을 위한 이동식 주걱.

모든 부품이 있고 손상되지 않았는지 확인하십시오. 몰드와 주걱은 분리 가능한 부품입니다.주걱은 일반적으로 베이킹 그릇 바닥에 있는 샤프트에 간단히 놓입니다. 금형은 다양한 방법으로 본체에 제거/삽입할 수 있으므로 먼저 시도해 볼 가치가 있습니다. 돌리거나 클램프를 분리하거나 약간의 힘을 가해 당겨야 할 수도 있습니다.

그릇의 부피 결정

금형의 부피에 따라 빵 기계에 넣을 수 있는 제품 수와 빵의 질량이 결정됩니다.

• 물 3리터의 그릇 용량으로 최대 0.9kg의 덩어리를 얻을 수 있습니다.
• 2.5 리터의 부피. - 0.5-0.7kg;
• 틀의 용량이 2.5리터 미만이면 빵의 무게는 최대 0.5kg입니다.

베이킹 버킷의 부피를 알아내는 것은 매우 간단합니다. 알려진 용량의 용기(병, 유리, 계량 용기)를 가져와 물로 채워야 합니다. 액체를 그릇에 붓고 금형이 완전히 채워질 때까지 절차를 반복합니다. 이 경우 부어지는 물의 양을 계산해야합니다.

중요한! 앞으로는 베이킹 레시피를 선택할 때 그릇의 양에 초점을 맞춰야 할 것입니다. 용량을 초과하면 제빵기가 손상될 수 있습니다.

설정 및 제어 탐색

다음 단계는 컨트롤에 익숙해지는 것입니다. 최신 모델에는 버튼 세트 외에도 프로그램 선택과 실행 진행 상황을 반영하는 디스플레이가 있을 가능성이 높습니다. 구형 모델에서는 시작/중지, 메뉴, 크러스트 색상(항상 존재하는 것은 아님), 타이머 등의 표준 기능을 통해 제어가 수행됩니다. 메뉴 버튼을 사용하여 요리가 진행될 작업 프로그램을 선택합니다. 수량은 특정 모델(빵, 메인, 스페셜, 프렌치, 퀵, 반죽, 케이크 등)에 따라 다릅니다. 타이머 기능을 사용하면 제빵기가 켜지는 시작 시간을 설정할 수 있습니다.따라서 저녁에 재료를 적재하면 아침 식사로 바로 뜨거운 빵 한 덩어리를 얻을 수 있습니다. 타이머는 작업 프로그램을 선택한 후 설정됩니다.

재료 준비

일반 빵을 구우려면 다음이 필요합니다.

• 이스트 - 포장에 "인스턴트"라고 표시된 건조 이스트만 사용하세요. 밀가루 0.5kg의 경우 2 티스푼을 섭취하십시오.
• 밀가루는 최종 제품의 품질이 크게 좌우되는 주요 성분입니다. 제빵기에 가장 적합한 유형은 듀럼밀로 만들고 글루텐을 많이 함유한 제빵 품종입니다.
• 소금은 빵의 맛을 좋게 하는 데 꼭 필요한 성분이다. 평균적으로 밀가루 0.5kg당 2티스푼을 섭취하세요.
• 설탕 - 구운 식품에 부드러움을 부여하고 효모 발효에 참여합니다. 대신 꿀이나 다른 감미료를 사용해도 됩니다. 일반 빵의 경우 밀가루 0.5kg 당 1.5-2 큰술의 비율로 설탕을 섭취합니다. 그것을 구우려면 당연히 더 많은 것이 필요합니다.
• 지방 - 버터, 마가린, 닭고기, 돼지고기 또는 식물성 지방을 사용하십시오. 구운 식품이 팬에 달라 붙는 것을 방지하고 향과 맛이 특별한 그늘을 얻습니다.
• 액체 - 주로 물을 사용하지만 우유, 요구르트, 유청도 사용할 수 있습니다. 밀가루 0.5kg당 약 220ml의 액체를 사용하는 것이 좋습니다.

 

중요한! 모든 재료는 신선하고 따뜻해야 합니다(적어도 실온).

재료 순서

재료를 추가하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 일부 모델에서는 먼저 이스트를 그릇에 넣은 다음 밀가루를 붓고 그 위에 액체를 조심스럽게 붓고 나머지 재료를 추가해야 합니다. 두 번째 방법은 덜 일반적으로 사용되는데, 바닥에 액체를 부은 다음 밀가루를 붓는 방법입니다. 효모와 그 밖의 모든 것이 그 위에 놓여 있습니다.그러나 어떤 방법을 사용하든 한 가지 규칙이 있습니다. 효모는 물과 접촉해서는 안됩니다. 이는 시작이 지연된 베이킹 제품의 경우 특히 중요합니다.

레시피에 따라 제빵기에 재료를 넣는 순서가 다를 수 있습니다.

절차

구성 요소를 금형에 넣기 전에 구성 요소가 완전히 깨끗하고 혼합 주걱이 제자리에 있는지 확인해야 합니다. 채워진 그릇을 제자리에 놓고 뚜껑을 닫습니다. 베이킹 프로그램, 빵 껍질의 바삭함 정도를 선택하고 시작을 누르세요(또는 타이머를 설정하세요). 반죽 과정이 진행되는 동안 제빵기를 열어 반죽의 농도를 조절할 수 있습니다. 필요한 경우 밀가루나 액체를 추가할 수 있습니다. 그리고 조리법에 특수 구성 요소 (건포도, 말린 살구, 견과류 등)가 필요한 경우 혼합하는 동안 추가하는 것이 좋습니다. 기계는 소리 신호로 반죽 만들기 단계의 종료를 알리고 베이킹 과정이 시작됩니다. 이때 어떠한 경우에도 뚜껑을 들어올려서는 안 됩니다. 빵이 준비되면 오븐에서 부저로 알려줍니다. 이제 그것을 열고 금형을 꺼낼 수 있습니다.

중요한! 안전 규칙을 따르십시오. 오븐 장갑을 사용하여 그릇을 제거하고, 열려 있는 제빵기 위로 몸을 낮추거나 기대지 마십시오. 이러한 간단한 규칙을 따르면 화상을 피할 수 있습니다.

그릇을 뒤집어 가볍게 흔든 후 빵을 꺼내주세요. 필요한 경우 나무판을 가볍게 두드려도 됩니다. 주걱을 꺼내는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다. 식힌 후 맛있는 수제 빵을 먹을 수 있습니다. 이제 남은 것은 제빵기를 정리하는 것뿐입니다. 세척하고 닦아서 건조시킨 후 다음 사용 때까지 보관해 두십시오. 이 작업은 장치가 완전히 식은 후에만 수행해야 합니다.

일반적인 베이킹 문제와 해결 방법

대부분의 주부들은 빵이 오르지 않는다고 불평합니다. 여기에는 여러 가지 이유가 있을 수 있습니다: 오래된 효모, 잘못된 작업 프로그램 선택, 혼합물에 설탕 부족. 밀가루에 소량의 산소가 있으면 반죽의 쫄깃함도 줄어들 수 있으므로 굽기 전에 꼭 체에 내려야 합니다.

반죽이 잘 부풀었다가 떨어지면서 빵이 맛없어지는 경우가 있습니다. 이는 빵 기계가 초안이나 냉장실에 배치되었기 때문에 발생할 수 있습니다. 반죽이 너무 묽어서 모양이 유지되지 않아요. 다음번에는 레시피를 변경하고 밀가루를 추가해야 합니다.

반죽이 구워지지 않으면 재료의 양이 그릇의 용량에 맞지 않거나 장치의 뚜껑이 단단히 닫히지 않았 음을 의미합니다. 추가 구성 요소(특히 견과류, 크림, 버터 등 지방 함유 구성 요소)가 너무 많으면 비슷한 문제가 발생할 수 있습니다. 반대로, 지방이 충분하지 않으면 빵이 너무 건조해집니다.

구금 중

빵 제조기는 필요한 기술이며 사용하기가 그리 어렵지 않습니다. 갓 구운 빵, 향긋한 페이스트리, 오리지널 컵케이크로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶지 않은 주부가 어디 있겠습니까? 그리고 모든 사람이 컨트롤을 이해할 수 있으며 가장 중요한 것은 욕망과 진지한 태도입니다.