증류기 - 그게 뭐야?

인류는 오랫동안 술을 마셔왔습니다. 알코올 함유 음료를 만들기 위해 사람들은 원시적인 장치를 만들었습니다. 시간이 지남에 따라 장치가 개선되고 보완되었습니다.
술은 어떻게 만들어졌나요? 우리 기사에서 이 질문에 대한 답을 더 자세히 고려할 것입니다.

증류기

기사의 내용

증류기 란 무엇입니까?
- 장치 유형
주목적
작동 원리

증류기 란 무엇입니까?

많은 사람들이 궁금해합니다. 증류기 란 무엇입니까? 이것을 알아 내려고 노력합시다. 알코올을 생산하는 주요 방법은 증류 공정이며, 이를 기본으로 작동하는 장치를 증류기(월광 증류기)라고 합니다. 알코올 증류기에서 알코올의 형성은 매시의 액체 부분이 증발한 후 응축된 증기가 용기에 수집되는 과정을 통해 발생합니다. 이 작업을 증류라고 합니다.

순수한 수돗물을 기반으로 한 증류기를 사용하면 결과적으로 외부 불순물, 염분 및 박테리아로부터 정제된 맑은 증류수를 얻을 수 있습니다.

증류기

장치 유형

생산되는 알코올의 품질은 주로 장치 유형과 구성 요소에 따라 달라집니다. 다음은 입증된 몇 가지 유형의 장치입니다.

Alambik은 가장 원시적인 장치인 구리 증류기입니다. 장치는 큐브, 헬멧, 코일, 고정식 냉장고 및 최종 제품을 담는 용기로 구성됩니다.직접 흐름 증류기는 집에서 증류할 수 있는 기회를 제공합니다. 유일한 단점은 생산성이 낮다는 것이며, 퓨젤 오일이 음료에 포함될 수 있다는 것입니다. 증류액을 다시 실행할 수 없습니다.
구리 또는 스테인레스 스틸로 만든 증류기는 더욱 발전된 디자인을 가지고 있습니다. 디자인에는 큐브, 증기 챔버, 뚜껑, 온도계, 밸브, 파이프가 있는 수냉 시스템, 코일 및 액체 입구/배출 장치가 포함됩니다. 증기관에는 제어 밸브가 있습니다. 디옵터, 냉장고 등 별도의 유리 부품이 있는 모델이 있습니다. 성능도 좋고 집에서도 사용할 수 있어요. 액체를 다시 실행하여 알코올에서 퓨젤 오일을 완전히 청소합니다.

중요한! 서랍형 알코올 증류기에는 정류탑을 장착할 수 있습니다.

가장 발전된 것은 정류탑을 갖춘 세 번째 유형의 알코올 증류기입니다. 화실, 물/매시/월광용 용기, 증기 파이프, 알코올 증발용 파이프라인, 온도계, 증기선, 항아리, 필터 파이프라인, 구리판이 있는 필터, 코일, 냉각 장치가 장착되어 있습니다. 시스템 및 비중계. 디자인은 100% 순수한 제품을 생산합니다. 유일한 단점은 높은 비용과 부피입니다.

제시된 모든 유형의 증류기는 순수한 달빛을 생산하도록 설계되었습니다. 증류 과정을 독립적으로 제어할 수 있으므로 저렴한 비용으로 고품질 제품을 얻을 수 있습니다.

어느 것을 선택해야 합니까? 곡물, 포도 달빛, 위스키 또는 코냑 생산에는 첫 번째 유형인 alambrik이 적합합니다.향기로운 전통 달빛은 강화 기둥을 갖춘 두 번째 증류기에서 생산됩니다. 둘 다 대량으로 생산하는 경우 증류탑이 있는 세 번째 장치를 선택해야 합니다. 이를 이용하면 고품질의 월주나 리큐어를 쉽게 만들 수 있습니다.

증류기

주목적

월계관 증류기의 내부 구조는 일반적이며 증류 큐브, 코일, 냉각기 및 용기의 네 가지 중요한 구성 요소가 상호 작용합니다. 증류 큐브에서는 물에서 알코올을 분리하는 과정이 발생합니다. 일반적으로 구리로 만들어집니다. 냉각기는 코일을 감싸는 워터 재킷으로, 냉각을 통해 내부의 증기가 냉각됩니다. 코일은 구리 또는 스테인레스 스틸로 만들어지며 재질은 열전도율이 좋습니다. 이에 따라 출구에서는 응축된 증기가 형성되어 용기 내부로 유입된다.
추가 장치:

증기 보일러는 증기가 들어간 다음 냉각되어 요소로 나누어지는 용기입니다. 그 안에는 가래(퓨젤 냄새가 나는 액체)가 부분적으로 분리되어 있습니다. 알코올 함유 가벼운 증기는 냉각기 코일을 따라 더 멀리 이동합니다. 증류기에는 두 개의 증기실이 있을 수 있으며, 그 중 하나에 아로마 허브, 제스트, 향신료를 첨가하여 최종 제품에 기분 좋은 냄새를 더해줍니다.

참조. 찜기는 스테인레스 스틸로 만들어졌습니다. 증기의 입구/출구를 위한 피팅이 내장된 플라스크처럼 보입니다.

강화 기둥(tsarga)은 증류 큐브에 수직으로 설치된 긴 튜브(40cm)입니다. 80~85% 강도의 정제된 달빛을 생산합니다.
증류탑은 일종의 다층필터(45cm)이다.해당 수준에서는 다양한 충전재의 노즐이 사용됩니다(스테인레스 스틸 또는 구리 부스러기, 스프링, 분쇄된 와이어 조각). 최대 96도의 알코올을 생산합니다.

작동 원리

가장 원시적인 달빛은 여전히 증발 - 냉각 - 응축 - 수집 기술에 따라 작동합니다.

요소의 내부 상호 작용을 자세히 살펴 보겠습니다. 원래 매쉬를 가열하면 액체 부분(물 + 알코올 + 불순물)이 증발합니다. 그런 다음 증기는 응축되기 전에 증기 증기선에서 추가로 정화됩니다. 그 후 코일에 유입되는 증기는 냉각되고 응축이 형성됩니다. 다음으로, 생성된 달빛은 수집 용기로 흘러 들어갑니다. 첫 번째 증류 후 용기에 유입되는 액체가 흐려지면 응축수에 일정량의 불순물이 포함되어 있음을 의미합니다. 그런 다음 반복적인 분별 증류 주기를 권장합니다.