주전자에 차를 올바르게 끓이는 방법

차 만들기 차는 전 세계적으로 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다. 매년 우리 행성의 주민들은 이 음료를 약 7000억 잔 정도 마십니다. 그리고 나라마다 그것을 준비하는 고유의 전통이 있습니다.

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맛있는 차를 끓이는 방법

맛있는 차를 끓이는 방법

전 세계 차 명인의 비결은 무엇일까? 4단계만 거치면 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 음료 한 잔이 완성됩니다!

물 선택 및 준비

차를 준비하는 중요한 단계 중 하나는 음료의 주성분으로 물을 준비하는 것입니다. 완벽한 차를 얻기 위해 주의해야 할 사항:

청정 – 중국 황제를 위한 차는 가장 순수한 강과 샘물만을 사용하여 준비되었습니다. 응, 고대 중국 시대 현대의 청소 제품은 우리가 수정처럼 맑은 물을 얻는 데 도움이 될 것입니다. 수돗물을 사용하거나, 필터를 통과하거나, 열린 유리 용기에 몇 시간 동안 방치해야 합니다.
엄격 – 황과 산성 화합물로 포화된 물은 확실히 음료를 더 맛있게 만들지 않습니다. 무엇을 해야 할까요? 미래의 차 맛을 향상시키려면 물에 설탕, 소금 또는 베이킹 소다를 첨가해야 합니다.
온도 – 정말 맛있고 건강에 좋은 음료를 마시고 싶다면 규칙을 따라야 합니다. 끓는 물로 차를 끓일 수 없습니다! 어두운 품종의 이상적인 온도는 80~90도, 밝은 품종의 경우 70~80도입니다.

올바른 요리 선택

차에 딱 맞는 유리 제품 재료를 선택할 때는 천연 소재로 만든 찻주전자를 선호해야 합니다. 도자기, 토기, 도자기 또는 점토로 만든 둥근 모양의 접시가 이상적입니다. 또한 이러한 재료는 액체의 온도를 오랫동안 유지합니다. 요리 준비는 여기서 끝나지 않습니다!

러시아 동화나 마을의 할머니가 항상 사모바르 뚜껑에 "찻주전자"를 가지고 있었던 것을 기억하시나요? 아름다움을 위해서나 식탁의 공간을 절약하기 위해 이렇게 했다고 생각하시나요? 아니요! 우리 조상은 똑똑하고 현명한 사람들이었습니다. 이는 차를 준비하기 전에 주전자를 따뜻하게 유지하기 위해 수행되었습니다. 이것이 왜 필요한가요? 이 간단한 절차 덕분에 주전자 내부 코팅이 소독되고 내부 온도와 외부 온도의 균형이 만들어집니다.

중요한! 사모바르가 없으면 어떻게 해야 하나요? 주전자에 끓는 물을 여러 번 부으면됩니다.

올바른 비율 선택

이 문제에서 모든 것은 개인의 취향과 선호도에 달려 있습니다. 어떤 사람들은 거의 투명한 차를 좋아하는 반면, 어떤 사람들은 도수가 높은 음료를 좋아합니다. 어쨌든, 모든 종류의 이상적인 음료의 공식은 차 1컵에 찻잎 1티스푼 + "찻주전자용" 1티스푼입니다. 따라서 5인용 다과회를 조직하는 경우 찻주전자에 건조 원료 6티스푼을 부어야 합니다.

차를 올바르게 붓고 주입하십시오.

예열된 주전자에 찻잎을 붓고 몇 초간 기다립니다.이는 말린 잎이 응축된 수분을 흡수하고 그 특성을 드러내기 시작하는 데 필요합니다.
이제 주전자의 1/3을 비워두고 내용물을 물로 채워야합니다.
국물이 스며들 수 있도록 주전자의 뚜껑을 꼭 닫아주세요. 음료의 맛을 향상시키기 위해 많은 주부들은 주전자를 냅킨이나 수건으로 완전히 덮는 것이 좋습니다.
3~5분 후에 주전자 상단까지 물을 채워야 합니다. 접시를 뚜껑으로 덮으십시오.
약 5분 후 뚜껑을 열고 차 표면에 거품이 생겼는지 확인합니다. 예? 그러면 유용한 미량 원소와 에센셜 오일이 농축되어 있기 때문에 모든 것이 올바르게 수행됩니다. 다음으로, 찻주전자에 담긴 차와 거품을 숟가락으로 섞고 뚜껑을 닫아야 합니다.
사용 준비 상태를 나타내는 가장 중요한 신호는 열린 잎이 접시 바닥에 가라앉아야 한다는 것입니다. 무슨 일이 일어났나요? 그러면 차가 준비되었습니다!

각 품종마다 고유한 주입 특성이 있다는 것을 아는 것이 중요합니다.

검은 색, 녹색, 노란색 차 5 분 동안 주입해야하며 여러 번 양조 할 수 있으므로 유익한 물질의 손실을 방지 할뿐만 아니라 질적으로 새로운 맛과 향을 얻게됩니다.
우롱차와 홍차 발효도가 높아서 2~3분 정도 주입이 필요하고 7번의 추출도 견딜 수 있어요!