아이스크림 메이커로 집에서 즐기는 아이스크림: 당신을 위한 최고의 레시피
아이스크림을 직접 만들 수 있습니다. 가장 간단한 경우에는 크림, 설탕, 전지방 우유만 섭취하면 충분합니다. 이 고전적인 아이스크림 메이커 레시피는 달걀 노른자, 초콜릿, 신선한 딸기 등 다른 재료로 쉽게 확장할 수 있습니다. 이 글에서는 정말 맛있는 아이스크림을 만드는 가장 간단한 방법을 단계별로 설명합니다.
기본 레시피
아이스크림 메이커로 아이스크림을 만드는 것은 매우 간단합니다. 초보자도 재현할 수 있는 고전적인 레시피를 기본으로 삼을 수 있습니다. 요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.
- 250ml 용량의 크림 20%;
- 같은 양에 우유 3.2-3.5%;
- 설탕 50-100g (맛에 따라).
집에서 아이스크림 메이커로 아이스크림을 만드는 데는 말 그대로 2~3시간이 소요됩니다. 작업 순서는 다음과 같습니다.
- 모든 재료를 섞고 설탕을 완전히 녹입니다.
- 맛보십시오 - 단맛이 최적이어야합니다.
- 이것이 달성되자마자 혼합물을 장치의 용기에 붓습니다.
- 원하는 프로그램을 선택하고 아이스크림 메이커를 시작하세요. 그런 다음 내용물을 그대로 두거나 냉동실로 옮깁니다(기기가 냉동 기능을 수행하지 않는 경우).
이것이 아이스크림 제조기에서 아이스크림을 만드는 기본 방법입니다. 원하는 경우 초콜릿, 과일, 바닐라 설탕 및 기타 재료를 추가하여 언제든지 변경할 수 있습니다.얼면 부피가 크게 증가하기 때문에 혼합물을 절반 이상 조금 더 부어야한다는 것을 기억할 가치가 있습니다.
바닐라 아이스크림
아이스크림 메이커로 아이스크림을 만드는 또 다른 옵션은 바닐라 설탕을 사용하는 것입니다. 아이스크림 특유의 기분 좋은 향을 줍니다. 이 레시피의 재료는 다음과 같습니다.
- 우유 3.2~3.5% 250ml;
- 설탕 100g;
- 크림 20% 300ml;
- 바닐라 설탕 5~10g(액상 바닐라 추출물 2방울로 대체 가능)
아이스크림 제조기의 수제 아이스크림 레시피는 여러 단계로 구성됩니다.
- 자동 믹서 또는 휴대용 장치(털기)를 사용하여 우유를 휘젓고 점차적으로 설탕을 추가합니다.
- 완전히 녹으면 바닐라를 넣고 크림을 넣어주세요.
- 맛을 보고 필요한 경우 설탕을 조금 더 추가하세요.
- 그런 다음 혼합물을 아이스크림 제조기에 붓고 원하는 프로그램을 시작한 후 30~40분 동안 조리하세요. 결과 볼륨은 8인분에 충분합니다.
이 레시피는 약간 수정될 수 있습니다. 예를 들어, 바닐라 대신 액상 민트 추출물 1티스푼을 섭취하세요. 그러면 상큼하고 “시원한” 맛을 지닌 민트 아이스크림이 나옵니다. 또는 우유나 다크 초콜릿 100g을 갈아주세요. 아이스크림 제조기의 작동 주기가 끝나기 몇 분 전에 일반 혼합물에 첨가됩니다.
클래식 아이스크림
아이스크림 레시피는 아이스크림 제조기에서 아이스크림을 만드는 또 다른 방법입니다. 이 옵션은 달걀 노른자를 첨가하여 맛을 더욱 섬세하게 만듭니다. 다음 제품을 섭취해야 합니다.
- 우유 3.2~3.5% 250ml;
- 크림 20% 500ml;
- 설탕 100-150g;
- 달걀 노른자 5개;
- 바닐라 설탕 5-10g.
아이스크림 제조기의 아이스크림 제조법은 다음 단계로 구성됩니다.
- 우유와 크림(먼저 식혀서)을 냄비나 스튜팬에 붓습니다.불을 켜고 끓인 후 즉시 스토브에서 꺼내십시오.
- 베이스가 준비되는 동안 노른자를 흰자와 분리한 후 바닐라, 설탕과 함께 거품이 생길 때까지 치십시오. 가장 쉬운 방법은 믹서를 사용하는 것입니다.
- 크림과 우유의 혼합물을 노른자위에 작은 흐름으로 붓고 계속 치십시오.
- 그런 다음 다시 스토브에 올려 놓습니다 (불은 가능한 한 느려야합니다).
- 혼합물이 충분히 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 불을 끄고 상온으로 식혀주세요.
- 마지막 단계 - 레시피에 따라 혼합물을 아이스크림 제조기에 붓고 프로그램이 시작되면 약 40분 안에 맛있는 아이스크림을 얻을 수 있습니다.
초콜릿 아이스크림
또 다른 매우 인기 있는 아이스크림 제조법은 진짜 초콜릿 아이스크림입니다. 일반 제품으로 준비할 수 있습니다.
- 우유 3.2~3.5% 250ml;
- 설탕 100g;
- 크림 20% 250ml;
- 바닐라 설탕 5-10g;
- 다크 또는 밀크 초콜릿 150-200g.
단계별 지침은 다음과 같습니다.
- 우유 한 잔을 냄비나 전자레인지에서 끓기 시작할 때까지 가열합니다.
- 블렌더를 사용하여 초콜릿을 분쇄하고 설탕과 바닐라를 첨가합니다.
- 같은 용기에 우유를 붓고 초콜릿과 설탕이 모두 녹을 때까지 잘 섞습니다.
- 식힌 크림을 넣고 다시 섞으세요.
- 그런 다음 레시피에 따라 아이스크림 혼합물을 아이스크림 제조기에 붓고 30~40분 동안 조리하세요.
딸기 아이스크림
딸기는 크림과 잘 어울리기 때문에 딸기 아이스크림 레시피도 고전적인 준비 방법 중 하나가 되었습니다. 가장 일반적인 제품이 필요합니다.
- 우유 3.2~3.5% 250ml;
- 신선한 딸기 250g;
- 레몬 주스 10-15 ml (큰 스푼 이상);
- 설탕 100-150g;
- 크림 20% 1ml;
- 바닐라 설탕 5-10g.
주요 단계는 다음과 같습니다.
- 껍질을 벗긴 열매를 가져다가 갓 짜낸 레몬 주스를 부은 다음 설탕 절반을 더합니다. 2~2.5시간 동안 그대로 둡니다.
- 한편 설탕 부분의 후반부는 완전히 녹을 때까지 우유에 녹입니다.
- 바닐라 설탕, 크림 한 잔, 설탕과 주스를 곁들인 준비한 딸기를 추가합니다.
- 혼합물을 아이스크림 제조기에 붓고 40분간 조리합니다.
특수 기계로 아이스크림을 만드는 것이 훨씬 쉽습니다. 기본적으로 원래 혼합물을 가져와서 용기에 부어 넣으면 됩니다. 장치가 재료를 혼합할 뿐만 아니라 냉동하는 경우 전체 주기는 30분 남짓 소요됩니다.
